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-----------本期内容-----------
我之前总是在网上刷到重庆豌杂面，但是我也没吃过，前些日子我终于出去尝试了一下，真的太好吃了，第一口就爱上了！
我一个北京人，吃完以后我就跟我老公说，我觉得豌杂面比北京炸酱面好吃！
后来我就想这个在家做应该也可以吧，回家就上网搜索找做法。看了很多教程，总结了这个做法。
豌杂面做法不是很难，而且是可以把耙豌豆和肉臊子提起多做出来一些的，想吃的时候加热一下煮个面就行了。现在我已经实现豌杂面自由了了，让我看看谁还没有尝试过这种人间美味，赶快动手做起来吧！
食谱：
耙豌豆：干豌豆浸泡一夜，小葱1根，姜2片，猪油1小勺，盐适量，鸡精适量，香叶1片
肉臊子：猪前腿肉3肥7瘦400克左右（没有精确称量），姜末适量，白酒适量，郫县豆瓣酱1大勺，甜面酱1大勺，十三香适量，花椒粉适量，老抽少量，鸡精适量，白胡椒粉适量
调料我都是随便放的，根据自己口味添加就行，原则是先少放，可以尝味道，觉得缺什么再放点，最后调整到你喜欢的味道。
碗底调料：酱油，姜蒜水，花椒粉，猪油，芝麻酱（用香油泻开），鸡精，油辣子，芽菜，葱花，青菜
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29 май 2024
