豆腐下鍋總是破破爛爛？香辣帶勁麻婆豆腐！part3/3 《太太狠犀利》 EP26 巴鈺焦志方｜好物開箱HD 20180206

太太狠犀利

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Развлечения

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15 окт 2024

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Комментарии : 146

@charleswang177 6 месяцев назад

麻醬豆腐好吃

@海棠-f1m 5 лет назад

兩位主持人好可愛🤣給駱師傅點贊👍

@謝宜蘭-t2u 3 года назад

對呀！嚇死駱師父啦！

@李翊神 5 лет назад

我知道的方法比較不一樣，我是用滾水先燙過板豆腐，再切小方塊，直接放冷凍半小時左右，這時間準備配料，蒜頭葉辣椒蒜頭薑切細起油鍋，辣椒蒜頭薑爆香，放牛絞肉炒，依次放豆瓣醬，甜麵醬，豆腐，加水淹過豆腐，煮滾，加粉水勾芡，起鍋前撒花椒粉，胡椒粉，蒜頭葉，完成

@蔡永祥-r4p 5 лет назад

看完後我流口水了

@andyandy1089 6 лет назад

豆腐先用鹽水煮5分鐘，豆腐多餘的水份吐出，有利入味，豆腐少了水份會變Q，不易破裂。

@張靜貞-q8s 6 лет назад

博士

@爨茀 6 лет назад

試試用涼水小火煮豆腐！可以去除豆腥味。蟹黃口蘑燴豆腐。這個節目的菜太粗。解飽的水平！

@sherrylee1635 6 лет назад

Wei H 人家在煮東，你偏要扯西！有種就自己開個節目！賤！

@爨茀 6 лет назад

@@sherrylee1635 見過什麼？我真賤，賤到了垃圾也能附和！

@沈倉淵 5 лет назад

andyandy10

@hoantien7504 5 лет назад

炒"麻婆豆腐"加水最好加开水(滚水)。现在的厨師勾茨，就是炒好的餸菜全部放在碟上，再放小許油在鍋上，己經用水調好的粉倒在鍋均伴(或放些調味米与)，然後倾在碟上的餸菜。

@tansiewmeng2281 2 года назад

Pp u yr e…、。，，

@Ashly131 3 года назад

我最喜歡的美食主持人是焦志方、吳恩文、梁又祥和張鳳書，有的已經看不到了… 其他的很多節目都在講無聊的笑話+虧來虧去，問題又不會問，也講不到重點。看了幾集我覺得巴鈺口條外型和專業知識也很不錯，未來很有潛力。

@babymucle 5 лет назад

最喜歡看駱師傅作菜

@好想兔-q2b 5 лет назад

巴鈺，真的很認真，豆腐切的不錯

@gracekreps4380 6 лет назад

巴鈺口音準,聲紅亮,我好喜歡.

@香香-p8y 5 лет назад

哈哈，從頭精彩到尾，還有抖肩舞真可愛！

@yuenhungchan6305 6 лет назад

太太真的夠狠,犀利,每道菜色都很有風味｡😻💋👀👃👅

@Annie-px1nv 5 лет назад

哈哈哈，感谢上传，感谢分享。骆师傅好可爱哦，好厨艺，分享啦。

@norasuen9083 5 лет назад

師傅給你一個大母指，太好吃了，学著做，今晚有好吃的

@mp9mm74 5 лет назад

用橄欖油做麻婆豆腐~~還加米酒~~出來面對~~!!!

@robertrc7689 5 лет назад

實際照做好吃

@lam351444 6 лет назад

師傅利害

@dvfan 5 лет назад

很喜歡這節目的「實用性」。兩位主持人，搭配的很好。比「阿基師」的偷吃步好多了，偷吃步，一味地求快，講解時，也是很快地跳過，我們一般烹調功力的人，跟不上。這樣的節目節奏，比較好。我拿個手機，在廚房裡跟著做，不會太緊張。

@iaolengwong904 2 года назад

[。！九

@kychau303 5 лет назад

炒鍋好好用，請問哪個牌子的？謝謝

@慧心大番薯 6 лет назад

駱師傅也太可愛了！很好Q！巴鈺很好笑！

@allen4654 5 лет назад

師傅好有耐心

@julywong3090 5 лет назад

好細心\

@劉佳樺-t6y 3 года назад

埤縣豆瓣醬那裡買的到？

@总有刁民想害朕-j6b 5 лет назад

可以用嫩豆腐

@ttz60 5 лет назад

作为一个成都人我可以说，麻婆豆腐不用葱用蒜苗不，不是花椒油是花椒面，滴香油

@weilingaby3029 3 месяца назад

什么是花椒面? 跟花椒粉一样吗?

@cavengao4165 5 лет назад

我喜欢这个女主持人，好漂亮，好可爱

@underthesunjen2456 4 года назад

好心啦。。1 人煮就好啦。。多余的人多余的话

@甜蜜蜜-k4h 5 лет назад

请问3比8是怎么个比法？

@yu-pinghsu8109 5 лет назад

”3比8”台灣話是指很瘦的意思　不是真的指比例3比８

@唐蘇菲 5 лет назад

起鍋醋是黑醋還是白醋??

@侑美ゆみ 5 лет назад

白醋

@youmiil9811 5 лет назад

不加花椒面？感觉还没我做的麻婆豆腐好吃

@夜雨-n1r 5 лет назад

醋是为什么

@shuitong8187 5 лет назад

三位，好！

@刘太子 6 лет назад

以后我来教你们做吧，麻婆豆腐是我的长项！

@果果-d3j 5 лет назад

鹽巴是鈉，遇到蛋白質會有一點凝固的樣子？

@cvb963 5 лет назад

麻婆豆腐超香

@張靜貞-q8s 5 лет назад

錢

@sherrychen6458 6 лет назад

原來要這麼講就的做難怪我做的不好吃不夠味

@空空空一笑善心 5 лет назад

喜欢吃豆腐多变多元化。

@盲從信徒 3 года назад

加鹽水煮蛋白質變硬… 這樣的麻婆硬豆腐口感好嗎？誤人子弟。不知道麻婆豆腐請看小當家

@mandyvanrijswijk 6 лет назад

巴鈺😍😍

@jaminchi9508 6 лет назад

Mandy van Rijswijk 一演義87一餓我哦7

@上官柳云-e8i 5 лет назад

辣味是不是有点不足？

@리성리 5 лет назад

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@張徽徽 6 лет назад

鍋子搖是郭書瑤的弟弟

@shuitong8187 5 лет назад

不見到你，頭皮不癢了!

@user-um7hz2gn4c 5 лет назад

本來想看留言有沒有討論為什麼要放米酒，但是看到一半都是台灣人跟中國人在對嘴。老實說這不就是美食節目而已嗎? 到底有甚麼可以吵的? 每個地區的美食文化本來就不一樣，所謂的好不好吃的標準其實不就是因為吃的比較習慣而已嗎? 到底有甚麼好吵的!

@李翊神 5 лет назад

齊魯菜，老北京，淮揚菜，上海菜，江浙菜，福州菜，粵菜，客家菜我都稍有研究第一次聽說煮麻婆豆腐要放米酒，我祖籍四川江安，川菜是知道最多

@满口脏就有理 5 лет назад

@@李翊神这就好像我吃了一辈子豆腐脑。就没想过有人会在里面不加糖去加盐

@陳小賢-z2w 3 года назад

@@满口脏就有理四川料理其實都有放糖，放糖的目的，是讓味道更昇華，另外哦，老川菜是甜口白不辣的

@FunFun-teacher0612 5 лет назад

看女主持人切豆腐有夠怕，你的手指早晚會切到

@JT-rt3um 3 года назад

OMG ，這復雜的，又放這多的醬料😫寧願不食。

@whitneylu9986 6 лет назад

應該要放一些花椒才道地！

@張靜貞-q8s 5 лет назад

錢

@满口脏就有理 5 лет назад

他用麻辣酱代替了

@总有刁民想害朕-j6b 5 лет назад

郫县豆瓣酱一炒就变红了

@呵呵呵-w2j 2 года назад

很難吃台灣的比較適合

@weilingaby3029 3 месяца назад

哈哈豆瓣酱行嗎?

@hiirene3514 5 лет назад

我记得男主持不是美食杰男主持人吗?

@起风雷 5 лет назад

听我的, 才正宗: 因为我家就住在麻婆豆腐老店(原在万福桥边, 后迁西玉龙街)附近, 五十年代常去老店端菜回家, 看都看懂了。牛肉馅要炒酥, 蒜苗要用成都小蒜苗, 做到麻辣烫酥。可以在加郫县豆瓣酱的同时加辣椒面, 红色效果才好。不能加糖! 你那师傅是错的!

@起风雷 5 лет назад

你那"麻婆豆腐"一看就不正宗! 四川话"正事不做, 豆腐放醋!", 就是说做豆腐忌讳放醋。其次, 纠正你拿师傅的错误说法, 什么四川做麻婆豆腐放花椒粒, 错! 是在起锅后把酥牛肉细馅与汉源花椒粉撒在碗里豆腐面上, 这样牛肉馅才酥, 先在豆腐烹调时放入牛肉馅酒失去了酥对感觉。去告诉你师傅一下, 不要乱教学。