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豆腐店を“300億円企業”に変えた男！大成功の改革の裏側【カンブリア宮殿】（2023年2月2日）

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見た目も味もウニっぽいのに、実は豆腐という商品「BEYOND TOFU」が大ヒット。斬新な商品を次々に開発して、豆腐ビジネスの革命を起こす業界トップ「相模屋食料」の物語に迫る。
・豆腐を超えた「BEYOND TOFU」でウニが300万食のヒット！
・地方色豊かな豆腐の火を消すな！次々に赤字メーカーを再生する秘密
#相模屋食料 #ビヨンドとうふ #beyondtofu #鳥越淳司 #うにのようなビヨンドとうふ #マスカルポーネのようなナチュラルとうふ #おだしがしみたきざみあげ #ザクとうふ #ビヨンド油あげ

Опубликовано:

1 фев 2023

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Комментарии : 461

@tvtokyobiz Год назад

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@user-sd2fe6lq5z Год назад

beyondチーズ食べましたがまじで濃厚なチーズで凄かった。日本人ってもしかしたら大豆からなんでも作れる錬金術国民なのかも知れない。社長には大豆の錬金術師の二つ名を与えたい

@user-vx8wo3kn9h Год назад

なんでも魔改造するんですよ？それくらい朝飯前なんじゃないすかね(何様なんだろう)

@yuusuke3046 Год назад

錬豆術

@RacistChinaWhite Год назад

牛乳を大量に消費する必要がないからいいよね

@ymk-pq6pl Год назад

タンパクの可能性無限大∞。。

@spoints434 Год назад

相模屋の歴史により、有史以来まったく初めて「現代版豆腐百珍が商品ディレクトリー界に爆誕した」としか思ってない。

@unaimrio8732 Год назад

付加価値の付け方にセンスと努力がありすぎる

@jpy5045 Год назад

全部たべたことがあった。パッケージが気になり一度食べてみるかと購入したくなる商品ばかり。この社長は天才でありシェフです。本当にすごいとしかいいようがない。

@pommejung9646 Год назад

味がしみた油揚げもここのだったのか……革命児すぎる……うに豆腐も買ってみよ

@nicoma5 Год назад

世界的に需要があるからとんでもない伸びしろあるね日本の文化が生き続けることは嬉しいです。

@user-rb5zw7gd6v Год назад

商品開発の賜物ですね

@yabe_chikoku Год назад

インフルエンサー起用してCMやら広告やらでバズを狙う企業は山ほどあるけど、いい商品っていうのはそれだけでもう話題になるし売れるんだな…… 企業努力の賜物だ

@ShimaJiro2205 Год назад

様良い商品は、それだけで売れると信じていた会社がありました。ソニーです。ベータvsVHS戦争で性能が良いベータは、VHSに敗北しました。マーケティングに失敗していたんです。以後ソニーは、映像ソフトに力を入れるようになったのです。

@user-ye3uj5em9n Год назад

@@ShimaJiro2205 ベータは画質にこだわりすぎて録画時間が短かった、VHSはそこそこの画質で録画時間が長かった。 VHSはビデオテープ自体も少し大きかったが一本で長く録画できる事が多くの人が求める「性能の良さ」だったんですよ。

@kou5561 Год назад

いくら性能良くても需要なければ売れないてことね。確かにマーケティングに力入れなきゃね。

@user-mpwajgmco Год назад

@@ShimaJiro2205 リキッドデスとかはマーケティングが神だな

@norikok.3730 Год назад

ドイツ在住です。海外はベジタリアンやビーガン(乳製品も食べない)人の割合が高いし、偏食も多いです。家族に一人そう言う人がいると、全体の食事もベジタリアン寄りになるし、こう言う商品は本当に人の食事を楽しませてくれると思います。めっちゃ素晴らしい！世界展開して欲しい‼️

@rikittfluit Год назад

日本のこういう商品って豚肉由来の蛋白加水分解物とかカツオエキスとかをたっぷり使ってるから決してベジでもビーガンでもないのが殆どなんだけどね。。

@user-hc5jj8ub6c Год назад

@@rikittfluit ダイエット用になるかなれないかも重要なポイントだと思うな水たまりボンドのトミーがカロリー低めの食品の代用品でそれっぽい料理を作ってダイエット期間を乗り切っててたから。親子丼に似たようなものを作る時は前の日からワクワクしたと言っていたカロリー低めのダイエット食品は味に飽きるからたまにご褒美があると続くと言ってた

@kohppp 6 месяцев назад

これウニエキス入ってるよ

@keitafukui3839 Год назад

ヒット商品が凄いというか、企業を再生したり、売上を伸ばすリーダーはすごいなって思う。

@SHIORI11118 Год назад

初めてウニ食べてたとき、おいしー！！！と思ったら少しして蕁麻疹出て、皮膚科で調べたらウニアレルギーで…食べたくても食べれなかったからちょっと嬉しい

@MAR_developer Год назад

美味しいと思ってるのに食べられないの可哀想

@user-yg2wh1kf8m Год назад

残念ながら原材料に本物のウニが含まれてますのでアレルギーでしたら、お気をつけください。

@user-zm1jm3co9o Год назад

正直ウニとはちょっと違うけど、またこれはこれで最高においしいんよね。

@TM-lr4fq Год назад

海外ベジタリアン市場に進出してほしい。

@user-nf7oo4wp4i Год назад

１人鍋シリーズはマジで御世話になってる

@mema4577 Год назад

ジェネリックウニでお酒のんでるパパかわいい

@user-im3ke8rm1x Год назад

うに大好き! 毎日食べても痛風の心配しなくていいのは嬉しいなー笑

@user-lp4rp8tk3h Год назад

この最初に出てくるお父さん、CM出た方がいい笑

@Devourer.of.gods.and.demons Год назад

そこまでウニウニはしてなかったこれはこれとして食べるのがいい

@user-kt3yl2wl8k Год назад

マスカルポーネもイマイチだった

@spoints434 Год назад

ちょっと寝かせて賞味期限ぎりぎりに、出し入り醤油かけて食べると、うにうにしてるよ。マスカルポーネよりも、クリームチーズとかないんかいな。

@croquette190 Год назад

面倒なこと考えなくても人工肉はここにあった

@o.n.k.g.g- Год назад

豆腐を凍結させて解凍するだけでほぼ肉みたいなモノができるよ。

@tarzou1458 Год назад

豆腐を凍結させて解凍するだけでほぼ肉みたいなモノができるって↑の人が言ってたよ

@kojiwaragai Год назад

凄いの一言　トリプルメガヒット‼ これからも安全安心の最高品質提供を‼

@_arakyan Год назад

マスカルポーネのようなナチュラルとうふ大好き！いつか小分けで３連のを発売してほしいな〜(一個丸々食べると多く感じる時ある)

@user-bv3zh6os7g Год назад

カニカマを蟹だと聞かされて育った子を思い出した

@SeniorJohnQPublic Год назад

This is cool. I wonder if it will be exported to the USA?

@user-ij9qk4iv9d Год назад

この社長さんマジで凄いと思う 1人鍋シリーズマジで美味しいよね

@user-bi9yk2ir9e Год назад

プリン🍮に醤油を掛けたらウニの味がするって言うなんちゃってを思い出しました😮

@mihooon7506 Год назад

これこの間見つけて食べたけど、思ったよりまじでウニしてたw

@mha9914 Год назад

えーこんな商品あったんだ❗️ 食べてみたい🤤

@user-dq2ks9ww7z Год назад

新商品の『豆腐のようなとうふ』も食べてみました。ホントに豆腐の味がして美味しかったです。

@will_smeth Месяц назад

1人鍋シリーズマジでうまい。自炊しんどい時とか超助かる

@user-wu9bp4dg3j Год назад

パッケージも魅力的なんだよね〜〜！ 1人鍋シリーズもいつもお世話になってます！！ちょっとお値段高いけど笑

@hsophia9757 Год назад

ウニは苦手だけどこれは平気ってやはり本物のウニとは違うのかもね。値段安いと余計美味しく感じるかも。

@user-kq4jt9dv1k Год назад

イクラも偽物の方が生臭くなく食べやすいと思う。

@ymk-pq6pl Год назад

そして一周して食べれるようになるかも

@user-fr8pg5zp4v Год назад

これもウニと同じで不味くて食えないって言ってほしかった。

@user-lx5dk4uz6v Год назад

一人鍋シリーズ、新しいの出るたび絶対買う

@user-ij5zo7ns9y Год назад

なんだろう多様化とか食料問題とかじゃなくて、美味いものを食べさせたいと言う気持ちが一番の近みちな気がする

@m813a Год назад

相模屋さんの豆腐商品愛用してます🙆BEYONDシリーズも大活躍です。😊❤️

@T-K-R Год назад

6:27 対面キッチンの背後に洗濯機という超絶間取りでウニのことが吹き飛んでしまったｗ

@lone2617 Год назад

いいな。そこに嫁立たせときゃ家事分担無しで全部オッケーだな。

@kogetomato Год назад

ウニってプリン体えぐいからまじで上位互換になりうるなまさしく企業努力だなあ

@user-vi2dv1ek8f Год назад

こんな訳の分からんもん食っても何のメリットもない。素直に豆腐食べた方が良い。

@user-gl2it7jq8o Год назад

@@user-vi2dv1ek8f どうしたの？

@user-vi2dv1ek8f Год назад

@@user-gl2it7jq8o 人間の味覚ってのは食べるべきか否かを判別する為のセンサーの役割であり、旨かろうが不味かろうが本物を食べてこそ味の違いが分かり、それが自分の財産になる。本来、人が美味しいと感じる味は適度な塩分と油分で決まるのだが、それを食べて美味しいと感じる濃度こそが栄養の吸収効率、ミネラル分や油分の補給に最も適した濃度なのだ。しかし多くの現代人にとって「美味しい」とは、ほぼ体にとってマイナスであり「美味しい」を我慢しないと健康的ではないと言う逆転現象が起きている。それは子供の頃からの食生活で食品添加物や化学調味料によって味覚が狂った結果だと言える。

@user-gl2it7jq8o Год назад

@@user-vi2dv1ek8f 美味しいと思ってるならいいんじゃないの？

@user-vi2dv1ek8f Год назад

@@user-gl2it7jq8o 食事を一時の満足感を得る為の手段としか考えていない人達は可哀そうとしか言いようがない。

@reo-uhouho Год назад

ザク豆腐懐かしい

@Yuta0814 Год назад

この豆腐類、オリーブオイルで更に濃厚になるよ

@apichai8 Год назад

食べてみたい

@okojyo11ne54 Год назад

今、欧米の若者たちはヴェガーナが多く、大豆から出来たハンバーグやソーセージが流行っているから、欧米でも売り出して欲しい！

@RS-ms2xv Год назад

ウニのような豆腐…　何気に買って食べたら、めっちゃ『ウニ』だった♡ 常温保存OKでそのまま食べてもおいしい「味のしみた刻み揚げ」は、備蓄用としてもローリングストックで常備!!これからも商品開発に期待してま〜す

@user-dq5pg7qj5f Год назад

なんだかワクワクする！とても心強い企業ですね😊

@Ariel__Ariel Год назад

ここから出てる豆腐シリーズ大好き

@user-mr2ho3mq2z Год назад

美味しそう！！！まだ食べてないやつも買ってみたくなった！！！

@user-sz8jr7iq4r Год назад

「息子は選べないが、婿は選べる」日本の長く続く老舗企業で今も強い企業は、苦労した創業者と忍耐力がある二代目、そして娘婿で有能な中興の祖と言われるような人がいる企業らしいですね。相模屋さんも100年も200年も続く息の長い企業になって欲しいです。

@poporo874 Год назад

娘が選ぶから

@kodokusikeiyoutuber Год назад

日本で買えるヴィーガン対応シュレットチーズを4種類食べましたが相模屋のモノが断トツで美味しかった。マジでチーズw

@user-zr3kx8ye9n Год назад

テレビに出てくる家のお茶の間ってみんなこの形だよな。知らんけど。

@ja9aa Год назад

コレ食ったことある身としてはメディアって誇張してるんだなって事がよく分かった

@Youfhun Год назад

マジそれな

@dwiteyoke Год назад

ビーガンのみなさんに喜んでもらえて最高w

@kk-oe7bw Год назад

成城石井で見かけたアレかー…恐ろしくてチャレンジできなかったけど、買ってみます。

@user-gf9mf7ho6f Год назад

すごい、、勉強になるあと出汁のあげ常備してた😮

@origamieraumavez...5113 Год назад

日本古来のものでbeyond 素敵な開発ですね！大豆も是非国産で

@blanket55 Год назад

日本企業の成功が国内のサプライヤーと共に日本を建て直すものであるなら最高ですよね❗️これからは外資に一切手をつけさせず、日本人による日本の再建が必要だと思います。

@user-nj4qs4vf5y Год назад

ウニ豆腐はマジでウニ好きには向かないと思うウニ？ん？ぽいのか？いやちゃうなぁw つかあんま好きじゃないかもw みたいな味

@user-ln4nq7ys6q Год назад

今日スーパーで見かけたから買ったわ。本物のうにとはやっぱり違うけど、ヘルシーで安くて色んな味を楽しめるから良い商品だと思うわ

@user-hrdadsgl4us Год назад

カニカマみたいに定着してほしい

@ShimaJiro2205 Год назад

ウニ！食べたい！

@horox6 Год назад

そんなにウ●ニがたべたいのか

@user-lm4ws6rf4s Год назад

不味かったよ😅 通販してるので試しに食べてみるのをおすすめします笑

@shuniechan Год назад

ガンダムシリーズは買ったなぁ…

@actywang Год назад

蟹っぽいカニかまは蟹ではないし、うなぎっぽいやつ(うな次郎？)もうなぎではない。これは食べてみたい。

@tomomk2728 Год назад

赤城山が見える群馬の豆腐屋(察し) ザク豆腐みたいに、某自動車とうふもできるかもね！

@jerax2971 Год назад

指輪を見てギタリストだろうなと思ったらほんとに壁にギター発見。なんか嬉しい

@nyajirao1586 Год назад

40年も前にある会社の、開発途中の豆腐プリンの味見して意見を言うって言うバイトで、めちゃくちゃ美味しくて出たら買います！って言ったのに待てど暮らせど、その会社の豆腐プリンは発売に至らなかったなぁ〜

@touasuppix9880 Год назад

利益率の問題とかだったんかなー? 当然競合する本物プリンとの価格差やコスト差もあるだろうし、意思決定権のある上の人がプリン買えばいいじゃんってなればおしまいだからね。

@nyajirao1586 Год назад

@@touasuppix9880 そんなに大きくはなかったけど豆腐の会社のバイトだったんだ〜。

@user-yk4ff2wy5g Год назад

パッケージが魅力的に作ってると感じた。味はふつうの豆腐

@user-hl3ir3lf2w Год назад

ウニ好きだから買ってみたけどなんかカボチャプリンみたいな味だった

@sakayan1137 Год назад

そう！同じ事思う人が居て嬉しいwウニを模してるとは思えなかったなぁ

@hopehappy1111 11 месяцев назад

相模屋の豆腐大好きです！最近暑いので　冷たいおだしの豆腐をヘビロテしてます〜❤

@user-gb5gt1nt6v Год назад

第二のカニカマみたいだね。カニカマは世界で人気になってるし。

@aaaaaaaaaaaaaaaaa611 Год назад

カニカマは代替品って感じでもないぐらい浸透した。

@user-yv4yx7ry7i Год назад

スーパーで必死に探してウニ豆腐食べました..！ごめんなさい、夫婦揃って苦手でした🙇‍♀️ 海苔とお醤油で食べたら、何となくウニっぽいけど、ほんの少しでいいかなぁと。。量が多くて気分が悪くなってしまいまして💦個人的な意見です🙏

@user-hb6cg5cg6g Год назад

ウニ豆腐食べたけど　めちゃくちゃ大豆感があってご飯に乗せて食べると豆腐をご飯に乗せてるのと全く変わらなかったウニって磯の香りと甘みと少しの苦味があってそれがとても美味しいけど全くそれがない

@LiteNeko Год назад

ここのスンドゥブ好き

@user-su8hy3dl1z Год назад

海外から出向してきた同僚に油揚げ勧めたらめっちゃ感動されたんだが、これ紹介したらまたどういう顔をするか楽しみだわw

@mema4577 Год назад

楽しみ

@tarokame1530 Год назад

なかなか縦の進歩はないけど、こういった横展開は、素晴らしいね。

@user-vs8kj2jv6f Год назад

油揚げ、美味しいからリピしてたわ。大きいやつが何枚か入っているのもよく食べるな〜。

@user-il7vw6pf5q Год назад

やはり斬新なアイディアが出る企業ってのはお金があるんやな　社員が笑顔だし

@user-sc2fi2ds7m Год назад

すごいな

@user-pn8nh7td3u Год назад

ザク豆腐ガチで好きだった

@NARUTO-vj8jg Год назад

正直食べて見て色はウニに似ていますが食べるとウニとは別物の味だった。普通に食べて濃いめで美味しいですが好みはわかれるかなと。

@komi1036 Год назад

へぇと思って見てみたら味染みた油揚げ買った事あったわ！賞味期限長いし常温で良いから助かったよ

@user-kt3yl2wl8k Год назад

豆腐でお肉のような物ができたら絶対買います。牛がトラックで運ばれる所をよく見かけて少し心が痛い。だけど肉が美味しいから食べてる。豆腐でお肉のような物が出来るなら牛の苦しみが少し減ると思います。

@user-os5nr1ge7c Год назад

有りますよ！

@user-og9uq2jq7x Год назад

ウニは得意じゃないけどこれは平気だ→分かるでもこれはウニだじゃあ何で平気なんや🤔

@user-kq4jt9dv1k Год назад

ベジタリアンが喜びそう。

@eastk4878 Год назад

@@lesotho_of_kingdom ？

@user-qr2qg4mo3r Год назад

きざみあげ入れた炊き込みご飯ホントに美味しいお弁当に葉物のおひたし入れる時にこれあえると水分吸ってくれてちょうど良くなる

@user-ym6st8wd8p Год назад

昨日たまたまスーパーで見かけて←シュレッドチーズの。裏の表示見たら添加物が気になって… だったら普通のでいいやってなって買わなかった。。。健康に良いお豆腐に色々添加しちゃうの勿体無いよなぁって思うけど、企業としてはそーやって色々新しい物開発したりしないと生き残れないのかな。難しいとこだわ。

@user-anagosan Год назад

美味しいお豆腐の〜そめのやです。って車たまにあるよな

@akura.channel Год назад

豆腐の可能性がひろがっていいね☺

@user-vi2dv1ek8f Год назад

豆腐を愚弄してるね

@akura.channel Год назад

@@user-vi2dv1ek8f なにか嫌な事でもあったの？

@user-vi2dv1ek8f Год назад

@@akura.channel 人間の味覚ってのは食べるべきか否かを判別する為のセンサーの役割であり、旨かろうが不味かろうが本物を食べてこそ味の違いが分かり、それが自分の財産になる。本来、人が美味しいと感じる味は適度な塩分と油分で決まるのだが、それを食べて美味しいと感じる濃度こそが栄養の吸収効率、ミネラル分や油分の補給に最も適した濃度なのだ。しかし多くの現代人にとって「美味しい」とは、ほぼ体にとってマイナスであり「美味しい」を我慢しないと健康的ではないと言う逆転現象が起きている。それは子供の頃からの食生活で食品添加物や化学調味料によって味覚が狂った結果だと言える。

@akura.channel Год назад

@@user-vi2dv1ek8f そんな事言い出したら何にも出来ないじゃん🤔

@user-vi2dv1ek8f Год назад

@@akura.channel できるよ、気を付けているか付けていないかの違い。食事を一時の満足感を得る為の手段としか考えていない人達は可哀そうとしか言いようがない。

@U-R-zo7gk Год назад

あまりの熱量で「うにだから、うになんだもん」が、「すきだから、すきなんだもん」に聞こえてきた

@chika.h5737 Год назад

スンドゥブすごい食べてた！商品開発は凄いなーでも今は節約が重要やからどれも買えないや…（笑）

@userkudg Год назад

小樽で食ったウニは忘れられない

@TK-mb7ux Год назад

ウニ豆腐を食べてみましたが、しょっぱい豆腐で決してウニではありませんでした..

@user-nk6cg4kn7f Год назад

冷奴が食べられないわたしが唯一食べられる冷奴は相模食品様の豆乳おだし冷奴です。この美味しさにダイエット中の人間がどれだけ救われたことか………!!!!

@user-lq7bt3go5g Год назад

やすいしこれは食べてみたいなぁ

@user-ym4ht2vi6q Год назад

私の豆腐観が更新される。

@mikenekoshibainu9315 Год назад

去年ウニ豆腐食べたけど、別物だなぁと感じましたね。マーケティングって怖ぇー、そして高級カニカマは改めてすげーと思いました。

@takhoj566 Год назад

買ってみたい！

@user-on8eg4xe7d Год назад

新たな豆腐百珍ですね

@user-uq8nf6xx5r Год назад

買ってみまーす

@masaosa6791 Год назад

ウニのは味が微妙だったので改良してほしい

@user-gf5vn1gl6r Год назад

天才すぎる

@user-tx4gt4mo1u Год назад

ウニ豆腐は私の近所では全く売れず在庫処分の半額になってましたね。試しに一つ買ってみたところマズすぎて半分も食べれずに捨ててしまいました。店で買った商品を味が悪いという理由で捨てたのはこれが初めてでした。こんな商品を開発した人にインタビューしたいぐらいビックリした味でした。ちなみにウニは好きですよ。ウニ豆腐よりプリンに醤油かけたほうがまだ食べれますね。きざみ揚げは天才。ザク豆腐もここか味は普通やったな。