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這次我要介紹超級清爽
也很有滿足感的涼麵
日式的涼麵口味有很多選擇
除了醬油&味醂那種
一般的組合以外
還可以加入味噌口味
大家應該知道
味噌跟麵條一起像是
拉麵多好吃吧？
其實作成涼麵也非常好吃喔
煮到很嫩的茄子跟很入味的豬肉
這個季節享用超級涼快適合的～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#涼麵
#豬肉
#麵料理
#好勁道
豬肉茄子辣味涼麵/豚となすのピリ辛冷麺
[2人份]
五花豬肉 Pork belly-150g
茄子 Eggplant-1支
家常麵 Chinese noodles-200g
麻油 Sesame oil-1小匙
雞高湯 Chicken stock-300cc
清酒 Sake-2大匙
味醂 Mirin-2大匙
砂糖 Sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-2大匙
味噌 Miso-2大匙
韓式辣椒醬 Kochijan-1大匙
蒜頭 Garlic-3粒
薑泥 Ginger paste-1小匙
蔥 Scallion-1支
白芝麻 White sesame-1/2小匙
辣椒絲 Shredded chili
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
16 сен 2024
