超長下飯！盤點民國最出名的三大吃貨！探店博主魯迅，大胃王袁世凱，美食家梁實秋最愛哪道菜？｜食事史館

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#美食 #歷史 #民國 #魯迅 #袁世凱 #梁實秋

Опубликовано:

16 сен 2024

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Комментарии : 261

@青茶-o9w 11 месяцев назад

很棒的節目,不得不說這位UP主不光稿子寫得好,內容有趣,且敘事與邏輯清晰,我很喜歡

@yesterday0101 10 месяцев назад

是的，很讚的頻道👍

@alexzhu9717 7 месяцев назад

😊

@frankfrank306 6 месяцев назад

北京话好评！

@jinanwei1102 4 месяца назад

真的。口條清晰。而且故事特別

@shu-iwu8267 10 месяцев назад

我心目中最喜愛的民國時期食記第一人為唐魯孫先生，他是珍妃的親姪子，走遍大江南北，記憶甚佳，對吃過的美食能詳實描述，或解說其起源都很生動，且詞藻豐富，仿若身歷其境，開啟我對美食歷史的探究之心。另外小民女士與其夫婿喜樂先生，均為北京人士，想念小時候在北京生活所吃的平民小吃，小民寫文章，喜樂繪圖，描寫出一篇篇令人懷念的種種純樸美食，也值得一閱！

@WW-ji5mm 8 месяцев назад

唐魯孫是珍妃的侄孫

@dennis789987 11 месяцев назад

不得不說這頻道製作影片真的很棒，不是現代那種2.3分鐘速食影片，可以知道很多有趣故事，也很客觀評價。

@user-pv8jk9kv3s 11 месяцев назад

在這邊還能看到大爺的影片畫面真的好懷念，很喜歡他之前教菜餚時那種信手拈來的感覺，雖然我一道都做不出來

@victorlcu1z 10 месяцев назад

每次聽到大爺那句:要好好吃飯喔~心裡都感到很難過...... 可以試作一下老飯骨的西瓜露，只要用對材料照著影片做應該不會失敗，我做完後不誇張，在吃完剩下的西瓜露後，用來存放的冰箱整整一個禮拜一打開都是清香的西瓜味

@9dragonarts 6 месяцев назад

根據up主的內容買了這本雅舍談吃，內容十分有趣豐富，非常值得一看，不光是介紹食物，享受梁實秋的文筆同樣很過癮。真正的文化人！感謝這個頻道！！

@zcc1234 10 месяцев назад

關於元宵。民國袁世凱執政時，因為『元宵』和『袁消』同音，下令改稱『湯圓』。當時北京老牌糕點舖正明齋的少東在顧店時，無意中對上門的客人脫口說出『元宵』兩字。沒想到上門的客人，是袁世凱麾下的軍閥雷震春。結果少東挨了耳刮子，還賠了兩百顆元宵當堵口費。袁世凱病故後隔年元宵節，正明齋特地掛出牌子促銷：『本舖特製什錦元宵』其中『元宵』兩字還寫得特別大。呃......

@linfoote512 5 месяцев назад

不是的，元宵是正月十五日，湯圓是一種食物

@葡萄-z8l 2 месяца назад

@@linfoote512不是的元宵也有指湯圓確實有元宵節元宵節吃元宵不吉利變湯圓

@JK50203 10 месяцев назад

"菜刀可以殺人，但這不是菜刀的使命" 好棒

@wenhay1939 11 месяцев назад

06:28 台東甚至還有一條以胡適之父命名的道路-胡適的父親胡傳（胡鐵花），5次舉人考試落榜，光緒年間從中國東北輾轉到台東擔任知州。地方感念他，不僅立碑還將台東市最熱鬧的街道改為「鐵花路」

@fanyi490 10 месяцев назад

等等，胡铁花不是楚留香传奇里的吗，古龙是因为这个取名的？😂

@wenhay1939 10 месяцев назад

@@fanyi490 胡適的爹真叫胡鐵花，至於古龍為何引用就不得而知

@m7pothead762 9 месяцев назад

台東最知名的景點「鐵花村」竟然是這樣的命名來歷嗎？真有趣鐵花村內許多文創產品、歌手駐唱，還正好著了胡氏父子這對文人雅士的愛好。

@dongxuli9682 7 месяцев назад

不知是由胡适命名的铁花路，还是先有铁花路再有胡适。这位胡铁花是考进士落榜呢，还是考举人落榜？

@Eternal199709 7 месяцев назад

台北南港舊莊這邊中研院還有胡適紀念館、胡適公園跟胡適國小

@user-ix3dr5rl9z 5 месяцев назад

這真的是高質頻道。內容準確，用詞豐富，敘事風趣，三不五時加點調侃，把歷史跟美食完美結合而不沉悶。

@zssss6251 11 месяцев назад

潘鱼就是后来的周家鱼吧，闽菜的做法，汤菜。海米、冬菇火腿和咸鱼加黄酒和盐蒸制，蒸汤的盆上要盖纸密封

@hahashao 11 месяцев назад

先生真博學

@Garynotdoge 10 месяцев назад

感覺又是道功夫菜…

@為-p3w 9 месяцев назад

以前上學時期讀魯迅的文章最喜歡的就是看他敘述食物的部分，感覺身歷其境，魯迅果然是一位專業食評🤣🤣

@user-uq6vl7vn7m 6 месяцев назад

你们那边鲁迅的课文用是哪一篇？

@kuroyurimusashi3843 5 месяцев назад

鲁迅谈吃读的少（或者说印象不深），但是现代的汪曾祺写吃食是真得我心，喜欢这类的话也推荐一下

@garrygao345 9 месяцев назад

食故乡之味，疗自身之疾。，很贴切。这句话使我想起24年刚到上海时候，一个北方人在很想念家乡的时候，就去上海学校的餐厅中单独点一道故乡的菜。在吃的时候不但肠胃舒适，而且吃完以后心境也舒坦了：）

@le2300 9 месяцев назад

推薦台灣逯耀東教授的談吃著作論北京吃食的豆汁及炒肝寫得可真絕

@user-wh6zs3hn4g 11 месяцев назад

醬爆雞丁當然是宮廷菜！以前用的不是飼養的肉雞啊，用的是山雞啊！保育類！

@markusc.n2238 10 месяцев назад

三万多人的关注度，让我不开心，对于一老北京，镶蓝旗后裔，听着你的节目吃自己做的意大利面，太下饭了……热泪盈眶🥹

@fuckccp10000years 5 месяцев назад

大哥如今身价多少

@markusc.n2238 5 месяцев назад

@@fuckccp10000years 我没多少身价，但是我喜欢你的名字。

@fuckccp10000years 5 месяцев назад

@@markusc.n2238 😆😆😆你有没有买小米SU7

@林傑奇-x6p Год назад

太棒了，我這頓晚餐要吃更久！

@user-cc3dc4hx3u 11 месяцев назад

UP主可以看看唐魯孫的作品裡面很多民國時期的飲食

@tianwang9004 9 месяцев назад

去北京吃烤鸭一定要把鸭架子点了或带走，包装都很好的，而且肉量十足

@wluobmai1496 4 месяца назад

中華民國移至台灣之後雖然少了很多傳統的中國美食，但也創新了不少的傳統美食，成為獨樹一格的臺菜🎉

@yqzhang9192 2 месяца назад

按照憲法首都還是南京

@lotusrangehood9704 Год назад

良心up主！！！！！！！！好极了！！！！！

@nanschluter9512 6 месяцев назад

我觉得up主的节目做得很好，有一种闲适淡雅、亲民的风格。这个风格特别的好

@onetry5983 3 месяца назад

文化功底真的不错，少有的把美食和文化相结合的。

@jefflu8316 10 месяцев назад

精彩的历史课+久久无法自拔的美食……😊😊❤

@OmAmoghaVairocana 8 месяцев назад

文案水平最高的美食栏目，没有之一

@hahashao 11 месяцев назад

新寵頻道，每集必聽

@huihui7232 10 месяцев назад

看著看著，肚子都餓了

@ncinhishood276 10 месяцев назад

身為廣東人湯我還是喜歡雞煲翅❤

@myrrh77 10 месяцев назад

我家吃烤鸭时鸭架子肯定是要带回家的，自己做椒盐或者红烧鸭架等等都更合口味。😁

@manjusaka04 10 месяцев назад

今天就看到这里，其他的要留着慢慢看，不要一次全追完了>

@czl5600 11 месяцев назад

刚刚发现这个宝藏博主，太对我的（胃）味了！

@markusc.n2238 10 месяцев назад

必须上百万关注，我才能开心，怎么没人来呢……

@ShaopengChen 10 месяцев назад

鲁迅的书我不怎么喜欢，但特别喜欢梁实秋的散文，朴实，真诚，有时候还有点俏皮。

@jiansongnie3696 9 месяцев назад

和菜的“和”应该念作四声“霍”，豆汁现在北城护国寺小吃店，南城的锦芳豆汁店。护国寺甚至跟盒马还有合作出了罐装的。

@Dllmgchs 10 месяцев назад

多年前去過廣東，廣東有個五香豬腳，其實是豬腿肉，也是大塊肉的，薑味很濃鬱的。

@user-wl7db2vk4n Месяц назад

最能描述食物味道的還是梁實秋 ...讀著讀著總覺得身歷其境口水一下就出來了

@jasonfalcon2 9 месяцев назад

烤肉宛的匾额应该是郭沫若题字，落款是“沫若书”

@raorao4466 10 месяцев назад

最爱吃灌汤小笼包、鸭油烧饼、皮蛋瘦肉粥、麻婆豆腐、生煎、老母鸡汤，中国好吃的真的太多了🤤

@m7pothead762 9 месяцев назад

敲碗歷代吃貨詩人，例如蘇軾、杜甫、柳宗元

@norasuen9083 9 месяцев назад

很多菜名，沒有聴過，更沒有嚐過，有機會來中國希望可以吃上這些好菜❤

@liyilisa 7 месяцев назад

可我家从小就是鸭架子带走，家里熬汤或者酱鸭架子吃😂

@石頁-i3b 4 месяца назад

我也不愛吃魚吃到一半還要挑刺卡節奏掃興啊向袁世凱那樣大口吃飯大口吃肉才爽

@cheangb957 10 месяцев назад

很好的美食介紹！已成為你的忠實fans

@shinohara4167 9 месяцев назад

在北京的小店里还是可以喝到很多种豆汁儿的，个人觉得味道很好，甚至我不需要咸菜丝儿。

@user-gy7ow3xm9p 11 месяцев назад

1942年毛澤東在《延安文藝座談會上的講話》中把梁實秋定為「為資產階級文學服務的代表人物」。所以完全不敢提到梁實秋定居台灣直至過世，而是把去美國西雅圖探親移居期間講成移民美國😂

@ada_play_games8310 11 месяцев назад

以梁实秋所作所为，将其定性为“为资产阶级服务的文人代表人物”，实至名归，精准异常。

@redmecon 11 месяцев назад

@@ada_play_games8310泥腿子动不动就给人定性，老传统了。倒扣窝头显大眼，丢大人

@XiJingPing_Bryant 11 месяцев назад

@@ada_play_games8310你使用資本主義的產品來留言，我宣布你為資本主義的支持者

@user-kx4ee7jn9v 11 месяцев назад

要真是因为这个就直接不说他了，他的书在我学校图书馆可不少

@yanhantang8417 10 месяцев назад

梁先生抗战中也是出了力宣传的，无非没有毁家纾难，不符合大家对那个时代大好人的想象罢了

@user-zk8wh8te6r 7 месяцев назад

唐鲁孙的回忆里，三不沾是出自同和居。广和局出名的是潘炳年的潘鱼，吴闰生的吴鱼片，江藻的江豆腐

@degrande007 9 месяцев назад

簡直像聽到了我小學同學說話！😅有點太日常了吧！蓴菜湯超愛

@Hateful.and.Evil-CCP 11 месяцев назад

大塊肉還有一道東波肉😊😊😊

@ruiyoung3761 5 месяцев назад

东坡肉真美味啊

@atombomb8139 7 месяцев назад

有一说一鸭油蒸蛋听着真的很香

@lzj6739 8 месяцев назад

去过北京几次，食物真的是不敢恭维。

@pwc3717 6 месяцев назад

不錯啊！！

@leowang4353 7 месяцев назад

唐魯孫先生呢？哈哈哈哈

@user-sn6yf4se5z 10 месяцев назад

一般愛吃北方菜的人都不愛閩南菜，像我這樣都愛的….少啊！😮‍💨

@infernoredlotus 10 месяцев назад

你又碰到一個了

@北京侃爷口述历史 6 месяцев назад

信遠齋的酸梅湯，我批發過❤❤❤❤❤幾千箱📦❤❤❤❤❤東城區寬街❤❤❤❤❤❤

@abcss1502 7 месяцев назад

有點小約翰可汗的風格

@baoyanbielman5770 10 месяцев назад

信息满满，主播辛苦了❤

@Jane-us9oo 9 месяцев назад

烤肉碗三个字是许麟庐写的-齐白石的关门弟子😊

@qiukan7803 11 месяцев назад

汤菜的话开水白菜应该可以一战…

@shih-yinlin1241 11 месяцев назад

很喜歡閣下製作的影片。

@user-wh6zs3hn4g 11 месяцев назад

老天！唐魯孫呢？

@qwang1020 10 месяцев назад

说的真好

@楊文忠-b2s 9 месяцев назад

說的太好了，加油

@TheKotano01 6 месяцев назад

内容真棒！

@minggeng1702 6 месяцев назад

点个赞。很喜欢你的节目

@deidarabb 9 месяцев назад

还是最喜欢中国美食的视频了很下饭可以多做一点中国美食视频吗😍😍

@user-tf3my6cl1v Год назад

雅舍談吃我家有一本

@felinehuang 10 месяцев назад

有雷一起扛超幽默

@user-on1zx7nf8d 11 месяцев назад

是說民國吃家還有個輩分比較低，但是卻算得上專寫食記第一人的唐魯孫，不知道頻道主有沒偶興趣做一期

@Rabbit-tiger 6 месяцев назад

没有能比得上莼菜汤的了。完全同意对于莼菜的评价。

@user-pn9gn6tg6x 10 месяцев назад

唐鲁孙的书可以看看哈

@屹立曾 10 месяцев назад

哥们讲约太好了🎉🎉🎉🎉❤

@孙胜波 10 месяцев назад

虽然是饮食文化题材为文案确有王朔小说的味道

@user-xx9ui7pv2x 11 месяцев назад

生吃辣椒提神原來我與魯迅有相似的提神之法

@엄만칠 8 месяцев назад

很好的节目

@叶尔辛大叔 9 месяцев назад

烤肉宛的那个牌匾是许麟庐，许大官人的手笔

@yongminglv976 Год назад

zhang peilun， pan zuyin

@yicksunleung-we9eo 7 месяцев назад

學到了，朱元璋酸梅湯😂🎉❤

@liminglin4542 8 месяцев назад

謝謝！

@shishishiguan 7 месяцев назад

感谢支持！

@redmecon 11 месяцев назад

张佩纶（lun二声）

@Erika-ul9vf Месяц назад

在日本确实也很难爱吃鱼除非没有刺我一般都只吃白身鱼

@Allisonguonew 10 месяцев назад

Thanks!

@shishishiguan 9 месяцев назад

感谢支持！

@user-ue4vu7to5f 10 месяцев назад

不喜欢吃，不喜欢厨子，但是作者这种做了功课的视频，还是要点赞！

@domi3589 11 месяцев назад

越看越餓

@Kafuka-gi5dh 7 месяцев назад

小时候爱吃一道红糟肥肠，鲁迅先生估计吃了也要说不美了hhh

@leiliu4769 5 месяцев назад

烤肉宛，牌匾，看字体应该是，齐白石弟子许麟庐。

@huangwei-kk 8 месяцев назад

10:22我跟魯迅有相同的感想

@Molly-hi9ym 10 месяцев назад

真正吃貨，應該是唐魯孫

@BigBlue7788 7 месяцев назад

张佩lun 潘祖yin 赵云shao2 一条视频读错这么多人名。。。

@sallytse1272 9 месяцев назад

韭黃炒蛋很下飯美味

@liqiangcao5896 10 месяцев назад

诙谐有趣z👍✌️✌️😃

@JC-0816 10 месяцев назад

好下飯的影片～

@isjoylive715 9 месяцев назад

潘鱼是不是同和居地的菜？似不是广和居的菜。

@user-uw5hn1cg3q 7 месяцев назад

試試魷魚螺肉蒜

@zcl18 7 месяцев назад

现在北京门钉肉饼做豆汁儿还可以

@stantheheadhumongous9402 4 месяца назад

胃病还是慎重吃梅干菜吧。亚硝酸盐含量高。。

@a0955736569 10 месяцев назад

4:33 我也因為多刺討厭吃魚但是干貝、蝦子、帝王蟹腿多來點沒關係 😂

@maxhuang4186 3 дня назад

可以😌

@jzz4666 11 месяцев назад

烤肉宛感觉写的是沫若书。

@LongZhao-bz9te 6 месяцев назад

珍珠翡翠白玉汤可以媲美西湖莼菜羹否？😆😆😆🤣🤣🤣

@ruiyoung3761 5 месяцев назад

饿三天，喝起来一样的

@petfish8949 7 месяцев назад

莎士比亚是朱生豪翻译的

@darkochen9347 6 месяцев назад

那不是应该念张佩纶（lun）吗？？？