輕鬆上桌「干貝雞湯」，雞肉汆燙前記得洗乾淨、小訣竅：白菜梗塞雞肚更鮮甜｜電鍋燉煮簡單上桌！｜阿慶師 

謝謝支持！阿慶會繼續努力，喜歡記得多多分享給親朋好友，有什麼想吃想學的料理也歡迎跟阿慶說喔！

@@achingchef 好的，我等等在fb家常菜社團幫阿慶師推廣一下，這麼好的廚師一定要讓大家知道👍👍

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非常感謝您的支持，阿慶會更努力💪，母親節大快樂~~~🌷

謝謝您的支持與肯定❤️！這鍋雞湯做法簡單有機會要試作看看喔

謝謝🙏

不客氣喔😊！ 謝謝您的支持❤️

謝謝支持🙏

希望料理做法對您會有幫助！謝謝您的支持喔

感謝你的支持～喜歡的話也請多多分享唷！

不客氣喔！希望這道食譜對您有幫助，謝謝您的支持❤️👍

謝謝您的支持❤️，有機會要試作看看喔！

因為那是生食級的干貝 全雞的風味會比單純雞腿好

多謝支持啦~

媽媽辛苦一整年🥰一定要的！

好喔，有機會來安排介紹一下囉！❤️

快樂快樂！🎉🎉

謝謝您的支持與肯定喔！❤️

不客氣喔！謝謝您的支持。 如果是仿土雞（紅羽土雞）的話建議半隻就好，因為仿土雞體型比較大，整隻的量怕電鍋會放不下喔！。

@@achingchef 好的 謝謝阿慶老師🙏🙏🙏

可以試試看喔！

您好，我是阿慶😄，不是阿基師喔，謝謝支持🙏

謝錯人？

@@achingchef Sorry,心裡想著阿慶師，手殘打成阿基師。

您好，沒有電鍋的話料理方式就像一般在煮雞湯一樣，只是燉全雞的火侯小一點並蓋上鍋蓋（留一點小縫隙湯才會清澈）；若是全部是新鮮的干貝，建議在最後雞肉燉好的時候再全部一次加下去，這樣子干貝才不會口感老掉。

您好，食材調味都可依個人口味做調整喔！謝謝

好的，謝謝阿慶師的回覆

您好，保鮮膜可選購適合高溫的材質 或 使用烘焙專用紙蓋在湯鍋上面。 謝謝您的支持❤️

您好，可以用特大文蛤試試看喔！（一定要特大的文蛤喔！味道才會足夠）

火腿會更香！

您好，沒有電鍋的話料理方式就像一般在煮雞湯一樣，只是燉全雞的火侯小一點並蓋上鍋蓋（留一點小縫隙湯才會清澈）；若是全部是新鮮的干貝，建議在最後雞肉燉好的時候再全部一次加下去，這樣子干貝才不會口感老掉。

快來試試！

您好，建議川燙雞肉完的水勿再使用，因為大多是雜質與腥味喔！

沒錯！快來試試吧～

可以先將珠貝洗淨後加水、米酒，放入電鍋用1杯洗米杯稍微蒸煮喔

@@achingchef 謝謝您。

有那個大蒸籠也可以紅燒牛肉紅燒豬肉紅燒排骨紅燒蹄膀紅燒豬腳通通可以做因為每次加水後蹄膀紅燒豬腳通通可以做因為每次加水後都有34個鐘頭

很多菜市場都有賣那個蒸籠

您好，可以使用小春雞喔！老母雞也可以，只是燉的時間建議再多30分鐘。

竹笙的話要記得先前置處理過喔！處理完的竹笙就跟著雞肉、白菜一開始的時候一起下去燉就可以了

有嗎？以前看阿慶師就長這樣了呀！有人說他長的娃娃臉，可我覺得阿慶師是長的喜慶帶帥，主要的是，長的乾乾淨淨，又是教做菜，加分不少，讓人看了有一種清爽感覺

🤣🤣🤣其實我的團隊臉比我更圓囉～

@@achingchef 🤣🤣🤣

您好，沒蓋的話會有蒸鍋裡的蒸氣水滴入湯內影響味道，可用大小適中的瓷盤或烤盤紙取代。

多謝支持~

您好，您試看看紫菜（乾的紫菜）在最後煮好時候再加進去（蛋花已打進湯裡面的狀態），因為紫菜裡面有天然的海藻膠質，所以煮過頭會將膠質煮出來導致湯變稠狀的喔！

@@achingchef 原來是這樣我一直以為紫菜要先下在放蛋液

@@achingchef 我還以為是蛋的品質的問題

母親節大快樂呦～

也可以哦

😂

謝謝支持！

一般市場就買得到囉～

您好，可以的！ 建議作法：先大火煮至壓力上來後轉小火煮15分鐘後燜15分鐘。

@@achingchef 謝謝阿慶師

您好，再給我一點時間喔！謝謝支持🙏

哈哈！幫我跟您母親說聲：母親節快樂呦🌷