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這個配方太好吃了!栗子磅蛋糕 | 零失敗,不能錯過 

Ciao
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磅蛋糕,我相信很多人都覺得熱量爆表。
不過呢,愛吃的人,誰在乎他多少熱量呀。
這是我的私房食譜,包好吃!不好吃留言找我!
喜歡我影片別忘了幫我點讚!你們的支持是我持續創作的動力😊
0:08 介紹食材
0:26 開始製作蛋糕糊
5:00 入模,進烤箱
6:00 完成,脫模
6:37 切片,擺盤
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食譜
材料:
黃油(奶油) 55g
糖 20g
蛋黃 1個
低筋麵粉 55g
栗子醬 40g
蛋白 1個
糖 20g
朗姆酒 適量
裝飾:
打發鮮奶油(無糖)
栗子醬 適量
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instagram: / kelvin_ciao
#磅蛋糕 #poundcake #脫單神器 #做給媽媽吃 #母親節 #情人節 #蛋糕 #美味しい

Хобби

Опубликовано:

 

27 апр 2020

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Комментарии : 18   
@florencet15
@florencet15 3 года назад
謝謝Kelvin用心解釋分享!🙂 你的手力很好啊,哈哈!😆👍🏻 請問為什麼糖一部分在蛋黃,一部分在蛋白,不可以一次過放在蛋白。因為我是新手,蛋白小了糖,怕容易消泡。(已加入白醋或檸檬汁)
@CiaoCook
@CiaoCook 3 года назад
一部分的糖跟奶油一起比較好打發,以利蛋黃液吃進奶油裡,避免產生油水分離現象。另一部分的糖加入蛋白中,是為了穩定蛋白霜的結構。這個配方量比較小,所以打蛋白的時候要注意不要打過頭。
@yongbunny3399
@yongbunny3399 4 года назад
感觉你手真有耐力的。😂😂
@CiaoCook
@CiaoCook 4 года назад
對啊,☺️因為常常打。❤️❤️
@yongbunny3399
@yongbunny3399 4 года назад
@@CiaoCook 换成是我就不行了。😂必须用打蛋器了。
@CiaoCook
@CiaoCook 4 года назад
@@yongbunny3399 當然可以用電動手持打蛋器,只是個人習慣而已。如果你有興趣自己做的時候,注意最後不要打過發就好。
@yongbunny3399
@yongbunny3399 4 года назад
@@CiaoCook 原来是这样。好的。谢谢凯文提醒哦。我还会继续追踪你的新影片教学。期待你下次的教学哦~~加油~~
@CiaoCook
@CiaoCook 4 года назад
@@yongbunny3399 謝謝你的支持。有想看什麼分享或者建議也可以給我留言哦。
@user-iq6cg5by1k
@user-iq6cg5by1k 2 года назад
請問 蛋糕體裡的栗子醬是無糖的,還是有糖的呢? 如果用有糖的栗子醬,那配方裡原本的糖還要加嗎?
@CiaoCook
@CiaoCook 2 года назад
我用的是有糖的喔,家樂福有賣小罐的。配方裡的糖還是要加,如果覺得還是太甜可以加海藻糖,不過熱量不會變低喔~😊
@ordin2702
@ordin2702 3 года назад
請問栗子泥和裝飾用的栗子醬是同一樣東西嗎?它們是現成罐頭那種嗎?那栗子泥、醬裏頭的水分和糖的含量大約是多少?感覺蛋糕有點乾。
@CiaoCook
@CiaoCook 3 года назад
是的,我用的是罐頭。謝謝提醒,食譜那是栗子醬不是泥,已修改。我是買一般市售法國牌子。其實不會乾耶,可以做來試試。如果覺得乾有可能是火力問題,可以往下調整一點。我是當天現切的,磅蛋糕不要冷藏,放隔天會比較好吃😋:)
@CiaoCook
@CiaoCook 3 года назад
對了,家樂福就有賣。
@chanjuliana9963
@chanjuliana9963 3 года назад
請問糖的份量總共是40g嗎?
@CiaoCook
@CiaoCook 3 года назад
是的。😊
@catherinezhang9937
@catherinezhang9937 3 года назад
请问各个材料的量是多少?视频中看不到哎
@CiaoCook
@CiaoCook 3 года назад
catherine zhang 所有資訊食譜都會列在簡介欄。有時會將心得頂置評論。🙂
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