Тёмный

酒楼豆沙包做法!包子口感松软绵密,好吃到根本停不下来!Steamed Red Bean Paste Buns. 

Da达哥厨房
Подписаться 90 тыс.
Просмотров 104 тыс.
50% 1

食材 Ingredients:
低筋面粉 Low gluten flour 520g
白糖 Sugar 70g
泡打粉 Baking Powder 5g
鲜奶 Fresh Milk 280g
活性干酵母 Active Dry Yeast 6g

Опубликовано:

 

26 фев 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 98   
@user-zg3wq3np1q
@user-zg3wq3np1q 3 месяца назад
一双巧手 真令人佩服
@yatyatfat
@yatyatfat 3 месяца назад
大師傅手法好野👍☺
@KC-nu7rx
@KC-nu7rx 3 месяца назад
Da哥!包子漲卜卜看見都想吃😋👍!謝謝你的分享!
@chew5683
@chew5683 3 месяца назад
超级赞赞赞也非常棒棒棒的作品😋👍👏🙏🙏
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
谢谢!
@peggykuck
@peggykuck 2 месяца назад
看起來很簡單 是師傅手藝超棒❤
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 2 месяца назад
谢谢!
@rogeliovelasquez9646
@rogeliovelasquez9646 Месяц назад
Master chef of all time..
@wendy-uz5np
@wendy-uz5np 3 месяца назад
赞。达哥最专业了。
@gracewyp
@gracewyp 3 месяца назад
謝謝您的教導。我會試著做。
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
👍
@henrychen8062
@henrychen8062 3 месяца назад
多谢 达哥!
@eileenc7169
@eileenc7169 3 месяца назад
達哥師傅,多谢你教導!
@bein2795
@bein2795 3 месяца назад
点了红点氛围感马上就来了!多谢分享!达哥什么时候出个金钱肚视频😊
@oanngavuong6854
@oanngavuong6854 3 месяца назад
之從跟達哥的配方做包子,次次都很成功,很好吃,特別是叠粉团那段,有時懶惰不叠,口感會差一點,蒸好也沒那麼白胖胖,所以不能偷懶。特意買部機做幫手!謝謝達哥!
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
好久不见👍
@user-us6vq8vk8r
@user-us6vq8vk8r 2 месяца назад
谢谢分享❤🎉
@lamjoe4797
@lamjoe4797 3 месяца назад
外面賣的紅豆餡超甜。因為防腐問題,很多糖。
@chuls2527
@chuls2527 3 месяца назад
謝謝~🎉👍
@PurinoRye
@PurinoRye 3 месяца назад
靓包❤
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
谢谢!
@albertlee3576
@albertlee3576 2 месяца назад
谢谢达哥
@evachan3261
@evachan3261 3 месяца назад
達哥你之前教的包做了之後都超好吃。多謝無私教學!
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
谢谢你的支持!也给你做成功的包点赞👍
@cborgestrip6719
@cborgestrip6719 3 месяца назад
Novo amigo inscrito do Brasil. Subscribed. Adorei estes pãezinhos De pasta De feijão vermelho no vapor. Ficou com certeza delicioso. Big like. Saudações do novo amigo do Brasil.
@user-bt1rf7by6x
@user-bt1rf7by6x 3 месяца назад
达哥,谢谢分享,你好棒,这个明天做👍👍👍👍💪💪❤
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
👍
@teowhuaylee390
@teowhuaylee390 2 месяца назад
@@Da-Kitchen 👋
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 2 месяца назад
@@teowhuaylee390 🤝
@wendy-uz5np
@wendy-uz5np 3 месяца назад
你俩个手同时操作太厉害了。
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
谢谢!
@crystalleung4709
@crystalleung4709 3 месяца назад
如已有叉燒飽麵種,那麵粉及其他材料的分量是多少?
@jennywu3585
@jennywu3585 3 месяца назад
达哥可以教一下红糖发糕吗?谢谢
@judysung5819
@judysung5819 3 месяца назад
謝謝分享
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
也谢谢你的收看和支持!
@laypenglow6394
@laypenglow6394 3 месяца назад
Da哥请问可以用包粉吗?谢谢你🙂
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
@@laypenglow6394 你好,我们在酒楼都是用低筋面粉来做,自己吃,除了高筋面粉之外,其他粉应该都可以的
@user-mp2kt4sh9e
@user-mp2kt4sh9e 3 месяца назад
加油! 希望學到你的手藝!
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
👍
@lienpham2618
@lienpham2618 2 месяца назад
Thank you so much for your amazing Steam Buns. Where do you live in China Da? I lived in America and like to go China for study Chinese language
@sauchin2423
@sauchin2423 3 месяца назад
在那裡可以買到你用的紅豆沙????
@leelajapheth4051
@leelajapheth4051 3 месяца назад
How to make the red bean paste?
@desingomrayan
@desingomrayan 3 месяца назад
Great participation, I wish you success ‏‪8:02‬‏
@kimvu1871
@kimvu1871 3 месяца назад
Please let us know What is the brand of the flour. Thank you
@samyeung242
@samyeung242 3 месяца назад
为什么用低筋面粉?
@sofiatarn8238
@sofiatarn8238 3 месяца назад
很好吃!!!!
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
谢谢!
@redapple7796
@redapple7796 3 месяца назад
🎉好久不見
@avachouchou4886
@avachouchou4886 3 месяца назад
老師真謝謝您 請問可用中筋麵粉做? 您的教導是要用低筋麵粉做?
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,因为酒楼都是用低筋面粉来做,用低筋面粉做出来的包比较白又好看,用中筋面粉做也是可以的,但是就是没那么白
@AeChuanChim
@AeChuanChim 27 дней назад
camera How many minutes does it take to knead the dough.
@jennyl8744
@jennyl8744 3 месяца назад
Can I use water instead of milk for the dough and is there any difference
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
Hi there, Thanks for your support. There’s no differences, but milk is more nutritious.
@nipponkoifarmpteltd8212
@nipponkoifarmpteltd8212 3 месяца назад
Can I use cake flour to make this bun and will it as soft as you shown ?
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
Hi there, It’s better if you can buy Low-gluten flour from Chinese brands. If you couldn’t get it, you can try using All-purpose flour, the brand is King Arthur. Thanks for your support!
@nami-vlog
@nami-vlog 3 месяца назад
great video, thanks for sharing!❤👍
@BlueBenz2005
@BlueBenz2005 2 месяца назад
Many thanks for the recipe and detailed instructions on how to steam it. I followed it diligently and my baos turned out to be so fluffy and not deflated upon opening after resting. Thank you 😊 chef Dai
@smg8081
@smg8081 3 месяца назад
Nice! May I know what kind of low protein flour you used? Is it cake flour?
@carmel564
@carmel564 3 месяца назад
cake flour
@smg8081
@smg8081 3 месяца назад
Thanks! Would Hong Kong Flour work too?
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
Hi there, It’s better if you can buy Low-gluten flour from Chinese brands. If you couldn’t get it, you can try using All-purpose flour, the brand is King Arthur. Thanks for your support!
@smg8081
@smg8081 3 месяца назад
@@Da-Kitchen Thanks so much for your reply! Can you share what is the protein % in the low gluten flour you used? I think that is the only way I can compare when buying flour. Quite hard to find one that is specific for making steam buns here. 😅
@sfoo4519
@sfoo4519 3 месяца назад
你好,达哥! 只是问问而已。 为什么你的红豆沙不是黑色的? 过去,红豆沙的颜色非常黑,甚至有人给它起了个绰号“鸦片烟灰”。 希望你能分享一个旧时红豆沙食谱的食谱。 谢谢。
@lllua7777
@lllua7777 3 месяца назад
请问中途开盖放气面团不会塌陷吗?是什么原理啊,之前蒸包子馒头时间没够都会塌陷,所以很担心3分钟时开盖面团会塌
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
我明白你的意思,不过在酒楼做甜的包都是3到4分钟必定会打开盖子透透气,这样吧,如果你以后再做甜的包或许馒头害怕塌陷的话,篜3到4分钟后慢慢打开盖子一点点,看看里面的包会不会有变动,如果有变动的话,不要继续再打开,马上盖住继续开火篜4分钟左右等二十多分钟之后,再打开盖子应该是可以的,因为你担心塌陷,所以用这个办法是比较保证一些
@AliChu20
@AliChu20 2 месяца назад
👍🎊
@kenlau4620
@kenlau4620 3 месяца назад
可不可以用高筋粉(包粉)做?用低筋粉有什么分別呢?多謝!請覆!!
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,所有的酒楼广式点心都是用低筋面粉来做的,低筋面粉做出来的包又白又松软又漂亮,当然也可以用中间面粉
@meifongchor3916
@meifongchor3916 2 месяца назад
大哥您好,请问可以不加泡打粉吗?谢谢!😊
@bettycheung618
@bettycheung618 3 месяца назад
達哥這個包皮用來做叉燒包可以碼?
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,正宗的叉烧包当然是不可以的,因为它没有办法爆开口感也不一样的,自己吃包任何的馅下去都可以的
@chunyuwu1947
@chunyuwu1947 3 месяца назад
👦🍎🍑👍🤝
@user-be2ip2lg2r
@user-be2ip2lg2r 3 месяца назад
达哥红豆沙怎么自己做😂😂
@wenqiz
@wenqiz 3 месяца назад
超市有卖的😊
@user-be2ip2lg2r
@user-be2ip2lg2r 3 месяца назад
@@wenqiz 包子超市也有卖😊
@jenz6677
@jenz6677 3 месяца назад
浸泡红豆过夜;加水焖煮红豆至软烂; 洗沙:用过滤网将豆皮和豆沙洗出分离,豆沙用豆包布或豆浆袋沥出水份; 炒豆沙:加糖、食油(植物油+猪油)、一点点儿盐,小火炒干至不沾锅。 具体用量和操作细节网上搜“古法制作红豆沙”。过程有些费时费力,但homemade不只是健康,口感和味道和超市的成品不是一个级别😁 PS: 一次多做些,可以分装冷冻,储藏三个月没问题。豆包、汤圆、蛋糕卷、甜烧白。。。都可以用。 相信我, It‘s worth it! 😍
@umikhoiriyah9255
@umikhoiriyah9255 3 месяца назад
Kenapa saya kalau mengukus bakpao hasil terakhir mengkerut ....salahnya dimana laupan
@user-be2ip2lg2r
@user-be2ip2lg2r 2 месяца назад
@@umikhoiriyah9255 发酵过头,或者放太多水
@user-ef4py7bj9n
@user-ef4py7bj9n 3 месяца назад
達哥師請問為什麼要在3分鐘關火
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,篜3分钟后不是关火,是打开盖子让他透透气后继续蒸4到5分钟,以前在酒楼做的时候老师傅都是这样做的,大概三到4分钟左右打开盖子透透气预防塌陷
@cpho1676
@cpho1676 Месяц назад
大师,为什么我蒸出来的包每次都不会像你一样高高的.是不是我把他的皮弄得太薄了?包皮的口感也很好就是不会高高的样子,但非常好吃😅
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen Месяц назад
你好!可能面团打太湿了一点,下次做的时候面团打硬一点点,然后在折叠这个步骤也要注意一下👍
@cpho1676
@cpho1676 Месяц назад
好的.谢谢 你👍👍大师.
@annaanna3479
@annaanna3479 3 месяца назад
Wow😯😯😯😯😯 hau pang👏👏👏👏👏 hau pang👍👍👍👍👍lek💖 🌹🌟⭐🌟⭐🌟💪🙏😋🤤😘😍😘👌terimakasih telah berbagi🤗🤗🤗 chef mau tanya, tepung protein rendah yang khusus untuk baut bakpao atau tepung protein rendah yang biasa? Mohon balasannya 🙏
@amwon2
@amwon2 3 месяца назад
達哥,請问這个包皮可以做义燒包的皮嗎?
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,自己吃是可以的这一款包的皮可以包任何的馅下去,如果你想挑战在我频道里面也有正宗的叉烧包做法
@amwon2
@amwon2 3 месяца назад
謝謝你的回覆!
@elaineho2653
@elaineho2653 2 месяца назад
难怪广东的包子跟其他地方的包子口感不一样,原来用低筋粉
@cardiandrews2266
@cardiandrews2266 3 месяца назад
可不可以教一下如何做燒賣?唔該🙏
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,在我频道里面烧卖也有分享过,你有时间的时候,可以去达哥厨房里面看看还有很多港式点心做法
@jimmykuang1925
@jimmykuang1925 3 месяца назад
達哥師𠉴晚上🌃好。非常感謝🙏你教導分享,辛苦你了。⛽️⛽️㊗️一切順,💕想事成。💕🩷🎉🏆💪👌🧧💖👏✌️😍💯😘👍❤️🥰
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
谢谢🙏
@gongxingshi
@gongxingshi 3 месяца назад
你這酵母絕對不止6克
@Da-Kitchen
@Da-Kitchen 3 месяца назад
你好,疑人不用,用人不疑没关系的,看一看也知道酒楼豆沙包是这样的做法,也谢谢你的收看!
@user-rx9dw2tr9z
@user-rx9dw2tr9z 2 месяца назад
แปลเป็นไทย
@dingli2584
@dingli2584 3 месяца назад
豆沙太甜,想吐
@user-tz9gr4jf8c
@user-tz9gr4jf8c 3 месяца назад
视频做的真的太好看点赞订阅向你学习!!❤👍🔔互相帮助!
Далее
When someone reclines their seat ✈️
00:21
Просмотров 17 млн
Steamed Buns
6:18
Просмотров 1,8 млн
Bean Paste Buns
4:21
Просмотров 725 тыс.