醃脆瓜，清粥好配菜，爽脆可口，自己做超簡單（林美慧） 

醃脆瓜
材料：
小黃瓜一斤。
調味料：
甘醇醬油150 g、烏醋150 g、糖150公克。
做法：
1.小黃瓜加1大匙的鹽及少許的麵粉在水中輕輕洗浄。
2.小黃瓜去掉頭尾，用波浪刀切成1.5公分小段。
3.調味料入鍋中煮開，再放入小黃瓜煮3分鐘，撈起放涼。
4.將放涼的小黃瓜及醬汁裝入玻璃瓶中。
5.置放一天一夜即可食用。

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