鉄フライパンというロマン溢れる道具 - 慣らし方【ビタクラフト】 

油膜が出来ても、使う前にしっかりとフライパンを熱して油を馴染ませないとくっつきます。 フライパンを使う上での基本的な流れですが、 １，フライパンを火にかける ２，油を引く ３、煙が出る寸前までフライパンと油を温めて火から下す ４、油の温度が適温になったら食材を入れる この工程を経て調理に入らないと如何なる鉄フライパンもくっつきます。

さすがまーやさん！ 僕も南部鉄のジンギスカン鍋を知り合いのホルモン焼き屋さんに1週間育ててもらいました。僕の宝物です。

やっとカセットコンロを買ったので鉄フライパン育て始めます！

毎回食い入る様に見てます。 今日はブロッカリフリッタータを食べながら見てます。いつか使いたい鉄フライパンです。

卵は１日１個と謎のルールで育てられた世代なので、３個の目玉焼きって個人的には背徳感が半端ないです。今度、作ってみよ。

メッチャ美味しそう‼️‼️やってみます🌸 まずは鉄フライパン買おう🍳🤗 有難うございました🌸

いつも、まーやさんの動画をガン見しながら、美味しい料理を食べたい一心で、頑張る事、数が月❗、パンチェッタ❗、今や、人に教える事が出来る位に美味しく出来る様になりました😊、感謝です、有り難うございます🙇。 ところで、いつも、動画を見ながら、まーやさんが使う調理機器のメンテって、どうしているのだろう？、道具を選ぶ基準って、どんなのだろうか？と、気になっていた所の鉄フライパンの動画❗️😊、有り難うございます‼️参考になりました❗。 タラのソテー、いつも失敗するから、テフロンで焼いていたのだけど、まーやさんの教えの通り鉄のフライパンを育て、タラを焼いてみたら、すんごく❗凄～く美味しくて‼️、娘がおかわりをせがむくらい美味しくて‼️、調理器具が変わっただけで、こんなにも味が変わるのか？と、ビックリする位に美味しくって‼️👍。 大袈裟だけど、食材に敬意を込めて調理し、最も美味しい状態に仕上げて食べる事こそが、食材が提供してくれている命への感謝の気持ちに繋がるのかも？、まーやさん思ってしまいました😁。これからも、動画を楽しみにしています、鉄フライパンの動画、有り難うございました🙇。

ユニフレームのスキレットやダッヂオーブン育ててます😊

このフライパンも使ってます。IHの火力に耐えられず真ん中がドーム型に盛り上がってきますよ。

バッラリーニが耐久性良さそうなので購入を考えていましたが、使い方によっては半年でこんなになるんですね。それでも通常のテフロンよりもつのでしょうけど、そこそこ値段もするので考えてしまいます。

ロマンと愛着が欲しくて、道具屋筋で買ってきました！！

真似して同じフライパンの24cm買いました。油ならしして、使ってますが、なかなか慣れません。扱い難しいけど、頑張ります。まーやさんの動画、勉強になります。

本当にいつもキッチン綺麗ですね！

私も全く同じフライパン使ってます！

私はビタクラフトの炒め鍋を使ってます。以前油が足らなかったせいか炒飯がくっついてしまいましたがキッチンブラシで擦ったら洗剤なしで綺麗になりました。確かに使いやすいです。

鉄フライパンとテフロンコーティングのフライパンを使い分けています。 マーヤさんのフライパンよりずっと肉厚のフライパンです。 脂のなじみは表面にできた酸化被膜の多孔質構造によるという説があり、この説に従えば洗剤を使う事は全く問題ありません。

タラの焼き色めっちゃいいですやん。

まーやアニキ、私も憧れてかなり前に鉄フライパン買いましたが、まだ油ならしもされず、引き出しで眠ったりはります。。。そろそろ引っ張り出すか。

僕はフライパンはturk派です✨ でも鍋類はvitaはカッコいいですよね✨ turk使ってて思いますけど、くっつくかどうかは、鉄にしろ加工付きフライパンにしろ、結局メンテナンス次第ですよね

タラ〜🤤🤤 あぶらならして初めて聞きました😱鉄フライパンかっこいい、、←すぐ感化されてる

鉄の特徴は熱伝導率の低さと蓄熱性の高さ、つまり「熱しにくく、冷めにくい」ですね。 まーやさんにお似合いじゃないですか。

鉄フライパンめっちゃタイムリーです！！うれし～！！

油ならしで使った油は何油ですか？

調理道具の販売者側としては使い方、扱い方を解説してくれるのは非常にありがたい。 本来は販売者側が率先してやらなあかん事やけど、調理を全くせん者としては店の商品をわざわざ買って下手くそが解説したところでって思うし、何よりやる気も出んし。 やっぱり普段から調理をしている人が自分のお気に入りの道具の説明をした方が何百倍も説得力あるし。 影ながら応援してるで～ｗ

最初の慣らしが重要ですね、ありがとうございます。 話しはかわりますがまーやさん、福耳ですね（笑）

ご視聴有難うございます。今日は鉄ロマンの動画 お気軽にコメントください(^^♪

美味そうです！ 鉄フライパンを買います！ 熱伝導率が高いので旨そうです。テフロンではあの焼き上がり方は難しそうですね。 ☆鉄フライパンよりも、オイルを煮だしているポットが気になります。近くの大きめのスーパーで探しますが見当たりません。何という名前の調理鍋？・ポット？なのでしょうか？ 便利ですよね。一度オイル作っておくと、蓋のついた容器で保存すると何かと便利そうです。

遡って拝見してます。 鉄フラで、蓋はせずに網、で目玉焼きしてます。

うおおおおぅ😳👀✨ それの24㎝愛用してます‼️😳 買った当初は焦げまくりでかなり後悔しました😅 半年使って大体何でも作れるようになりました😄目玉焼きが旨い‼️😋 テフロンと全く逆のイメージで使わないとダメなんですよね😳

最近このチャンネルに来ました　 鉄フライパンと鋳物フライパンはどう使い分けられてますか

調理器具ネタも楽しい。定期的に紹介して欲しいな。メンテナンス方法付で。

数か月前にビタクラフト鉄のフライパン買って、、がんばって油慣らししたつもりだったけど、、、つもりの状態だわ、、私は・・ だから、いっつもべったり食材が・・・・😅 フライパンの色が違う、全然・・・ 油慣らし・・・大変だ・・・できるかな・・汗

新しい道具買った時ってめちゃくちゃワクワクしますよね😏　今日も相変わらず美味そうでした！

何回も繰り返すんだ。　焼きそばがくっつかないようにしたい。試してみよう。

今回の動画はなかなかマニアックな動画でしたね。 料理初心者の私にはまだまだ使いこなすには難しそうな道具です。

肉焼いてるとこ見てて、ふと、思ったのですが。パンチェッタやサルシッチャとか貴重な動画をあげて頂いてとってもためになってます。だったら、グアンチャーレも出来ますでしょうか？豚トロを手に入れる事は可能ですが、あの香辛料とか特殊なんでしょうか？是非、作るところ、見てみたいです！

まーやさん家の鉄フライパン美しい…尊い

鉄フライパン紹介動画 だいたい目玉焼きつくるよね

鉄フライパン憧れますね〜 この最初の油慣らしって外側も真っ黒になるまで同じ様にするんですか？

つい数日前に買ったわ🙄 タイムリー

いつも勉強になります！鉄フライパンのロマンわかります！ 自分は北京鍋育てて炒飯作るのが楽しいですw また楽しみに待ってます！

同じようにシーズニングして使っているのですが、炭化皮膜が少しずつ剥がれて元の表面が剥き出しになってきました。こういう場合はどうしたら良いでしょう？

同じフライパンを使っております。 まぁまぁくっつきます… 油ならしやり直します💦 洗剤使って洗えるのもうれしいですね😊 ありがとうございます😊

最高！

3:10までにかけて、油慣らし→煙の繰り返しを2時間とありますが、 完了目安は、何をもって見極めてますでしょうか？

ビールの映像が流れますが、いつも泡の量が多いと思ってしまいます(笑)

喋りも盛り付けも好きなんよな

ここのところ まーやさんの動画にハマってる 蝶タイじいじです😊 妻でオーナーパティシエール emikoyとスーバティシエールひーちゃん 時々長女ひーぽんで 菓子工房Yodogawa というロールケーキに特化した洋菓子屋をしてます😊 今まで観た料理動画の中で一番お気に入りになりました❗️ 料理の腕前はもとより 上方落語家の様な軽快なトーク 声 惚れてまうやろー 古っ！ 楽しみにしてます😊❤️

初めての一人暮らし、中華鍋の錆び止めを取るため、熱していたが 冷まさずに油を投入、燃え上がり鍋を換気扇に近づけたが意味のない事に気づき、 焦ってしまいもっとやってしまってはいけない水を入れてしまった・・・うぎゃーーー！！ と叫びたくなる程、油が飛び散ってしまった。 そんな事を思い出す動画です。

マッスルグリルに届け！！！！！

美味しそう、、油の量が凄いね

鉄フライパン買います

まーやさんが買ったフライパンは20cmでしょうか？🤔 初めて鉄フライパン買うのですがサイズどれがいいのか分からなく、助言くれる方よろしくお願いします

同じフライパンで同じように油を焼いて仕上げたつもりでしたが、目玉焼作っても　まーやさんみたいにスルッと動かないし、調理後　表面の膜（？）が所々　剥がれてました。何がいけなかったのかなぁ…しゅん…。

なるほどなるほどいいね〜ꉂꉂ🤣🤣🤣

今流行りのホーローにしようか・・鉄にしようか・・ゴージャスなステンレスにしようか・・迷ってましたがやっぱり鉄やな　と思いました　ありがとうございました

えっ？！ボッタルガ作成ですか？　わたも今カラスミを作っております

冒頭カルシュファーいた🥚🔥

フライパン買いましたw

鉄フライパン、使った後直ぐに水で洗えばきれいに、スキレットみたいに鋳物だと割れることがあるが、

質問！ タラ＝海の魚＝身から焼く。川の魚＝皮から焼く。 と思っていましたが、動画では皮から焼いています。何でですか？

バッ〇リーニのフライパン、買おうと思っていたんですが、これを見てやっぱり鉄のフライパンにしようかな、と考え直しました。 まーやさんの油ならしの仕方が男前ですが、確かに短時間で油ならしをする必要があるとなると、ハードなやり方になりますよね。 火災報知器が鳴らなかったか心配です笑

ほえー、1日で見事な黒光りっ 鉄フライパンかっこいいですよね～＾＾

いつもパスタ料理で使われるあの小さい銀色フライパンが気になります 軽そうで買ってみたいのですが

使えんくなった奴ってバラリーニですか？買おうと思ってたけどリバーライトの鉄パンにしようかしら？笑

鉄フライパン憧れです✨

鉄フライパンいいなぁ！ 油の馴染ませ方勉強になりました！ そして料理めっちゃうまそう……

IHでもフライパンって同じ手順で育ててもいいのでしょうか？

洗剤で洗うのは衝撃でした。 ビタクラフト使ってますが、お湯でしか洗ったことありません。参考にします。

僕も鉄板育てております(･∀･)！！ …がやっぱり使いこなせていないなあとつくづく…笑 まーやさんから盗めるところを盗ませて頂きまくりたいと思います(･∀･)！ ありがとうございました！

鉄フライパンは大事ですよね😀料理の幅も広がるし😀今日も良い動画ですね(≧▽≦)b Good Job！

金タワシで洗うの衝撃でした、、、自分はまだ育てられてないのかな、

ブーケガルニの作り方を知っていたら動画化お願いします

ビタクラフト検討してました！こちらの動画で決心つきましたありがとうございます(*´ω`*)

次は包丁で頼むは！

新年に向けて、新しい鉄フライパンを買いましたが、まだ油慣らしをしてません。 ベストなタイミングで油慣らしを見れると思いました。 しかし、慣らし方をもう少し細かく教えて欲しかったって言うのが正直な感想です。素人なのでやはり１から１０まで教えて欲しいです。甘えすぎですかね？😆💦

4:35くらいの声が気になるw

こんにちわ、初めまして m(_ _)m。 ビタクラフトと、 リバーライトの、鉄の素材は同じでしょうか？ よろしくお願いしますm(_ _)m。

鉄フライパンは洗うなって言うけど、洗ってもええんや。

洗うなというフライパンはありません。 洗剤を使うな、温度が下がってからスポンジで洗えなどはありますが、 基本的にはどのフライパンも洗うべきです。

こんな熱いフライパンにゴムべら使っても溶けないの？

真の漢なら、3mmのデバイヤーだろう

油ならしを試みましたがボコボコになってしまいます…このボコボコはもう取れませんか？油を薄く塗るの難しいですね… 綺麗に真っ黒になりません…😢

潔癖気味なんで洗えないのが嫌で鉄フライパン避けてました😅

バッラリーニが半年で死んだのが衝撃🫨

バッラリーニを半年で潰すとか、雑すぎんだろ

る

シーズニング下手すぎやん 油焼きすぎて油膜通り超えて炭化しとるとこあるやんｗ

親きたなっ

この人プロの経験あんの？

いやはや、素人が手を出すとヤバそうな鉄装備ｗ 実は興味本位で数カ月前に、ホットサンド用を手に入れはしたものの 慣らしが面倒でレンジの肥やし化させてますorz …2時間×２か…ｗ