銀鱈西京燒便宜簡單又好吃的魚料理

Making sashimi at home

Подписаться 311 тыс.

Просмотров 22 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

Опубликовано:

21 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 20

@lee2leetw 4 года назад

我糖放的量可能是你的10倍以上，可以的話儘量用清酒別用米酒，香氣差很大。我都是用午仔魚做，你可以試試溫度降到150度烤25分鐘試試，片子裡感覺有點焦....西京燒非常容易焦，一焦就苦且味增香氣會被破壞

@在家做生魚片 4 года назад

好滴再來嘗試看看午仔也是好魚

@lee2leetw 4 года назад

@@在家做生魚片午魚多為養殖供貨穩定，做一夜乾也非常棒

@系李 7 месяцев назад

請問白味增要在哪裡買？

@邱己權 3 года назад

如能將烤的溫度詳細公開更好

@karumckee3044 3 года назад

擦完桌子擦盤子😂😂其他都很厲害👍

@在家做生魚片 3 года назад

感謝留言喔

@bobobo19820223 4 года назад

這就是好市多劍齒鰈魚的救星啊

@在家做生魚片 4 года назад

好市多那個看起來很厚.可能要醃久一點

@skyringcha 3 года назад

請問你的影片那些新鮮的魚怎麼來的，市場買的魚好像都不夠新鮮，應該不能買回來當生魚片吃吧！

@在家做生魚片 3 года назад

魚貨來源之前的影片的說明欄或者影片開頭都有表達、大部分從南方澳漁港購買的、我也去過大溪、梗枋、粉鳥林買過、還是偏愛南方澳。市場的魚不見得不能做生魚片喔、台灣很小、漁獲上岸幾小時就能出現在你面前、看你如何挑選了。

@魔琴乃庫 3 года назад

請問是設定幾度去烤?

@在家做生魚片 3 года назад

大約210 溫度低它會比較濕

@魔琴乃庫 3 года назад

@@在家做生魚片今天試看看，感謝

@瓊滿黃-c7m 3 года назад

比目魚是扁鱈吧

@在家做生魚片 3 года назад

比目魚就是比目魚，扁鱈是一種約定俗成的說法。

@瓊滿黃-c7m 3 года назад

看你這回覆我實在是傻眼到不行... 我的意思是你的標題寫銀鱈但是影片裡面講比目魚

@在家做生魚片 3 года назад

傻眼

@TorontoHKger 3 года назад

恕我見識少。。。可我也覺得銀鱈魚 (cod fish) 與比目魚(flounder) 是兩種魚。台主影片裡的應該是銀鱈魚塊，因為我們這邊(加拿大)老外很愛吃，經常見到。其實都沒關系。看台主弄好吃的魚就好了😋

@在家做生魚片 3 года назад

鱈魚身體很圓，很好吃但非常貴，大比目魚就便宜許多。台灣的商人為了拉抬大比目魚的身價，把大比目魚改名叫鱈魚，或銀鱈、扁鱈、幾乎所有餐廳的鱈魚都是大比目魚，約定俗成的叫鱈魚。豆酥鱈魚，樹子蒸鱈魚、炸鱈魚，都是用大比目魚去料理，但沒人會說我要一份豆酥大比目魚。如同台灣的蟹黃豆腐煲，裡面沒有一點蟹黃，是紅蘿蔔跟蛋黃炒出來的，但名字叫蟹黃。所以長期下來，有些人認為比目魚是鱈魚，其實兩者完全沒關系，長相也差很多。