閉店ラッシュでも売り上げは好調？？焼肉店の現状 

焼き方講座やってほしい人👍

私は焼肉業界35年以上携わっています。今は小さな焼肉店を運営しております。 自慢の手作りキムチ、自慢の焼肉タレ、そして私が炭火で焼き上げる焼肉料理店です。 今日の動画を見て、自分は間違っていないかも・・・と思いました。 ありがとうございました。

SDGsの理念を考えれば、焼肉屋の開業は今後は伸び悩むことが予想されますね。もし今後も焼肉屋が成長するとしたらワニ肉、ダチョウ肉、ヤギ肉、カンガルー肉、ラクダ肉、ジビエ等を取り扱う店が増加すると予想します。

一般消費者ですが 美味しい焼き方知りたいです！

一流の人は研究熱心ですよね。 B'zの松本孝弘さんが毎年、新作のギターの教本を買って自分の知らない新しい技法がないか練習しながらチェックしている。と聞いときに鳥肌がたった。

焼き方講座お願いします🙇

学び続ける、トライし続ける、変化を厭わない、とても勉強になりました。ありがとうございます。

食べ放題の焼き肉店は質が落ちていかなくなりスーパーの焼肉でよくなりました しかし焼き方を知れば変わるかな！ 知りたい！

叙々苑もそうだし、地元でも高級焼肉屋は潰れず生き残ってる。普段から薄利多売でやってる店は、原価高騰した時に耐えられない。 安いからという理由で客を呼んでたら、安くできなくなった途端客離れ起こすからね。 今後も客単価1-2万円でも支持される焼肉屋は生き残っていけると思う。それで従業員にも高い給料払って、良い人材に長く楽しく働いてもらいながら、顧客にも満足し続けてもらえる、そういう焼肉屋が地域に数店舗あって良い。 会社の経費で接待用に使ってもらえる焼肉屋が最後まで強い。ただの安売りの焼肉屋は、食べ放題にどんどん淘汰されていく。

焼き方教室、日程が会えはぜひ参加したいです

焼肉屋の閉店ラッシュの原因のお話、大変勉強になりました！ ほしい部位だけを仕入れて売れれば簡単なのですが、そう思うようにいかないのが焼肉屋の仕入れの難しいところだと思っています！

焼き方、是非お願いしたいです🙇‍♂️

いつも有り難うございます。丁度ニュースで焼き肉店の倒産についてやってました。

結局昔からの老舗は通常営業な感じします 肉、特にホルモンの仕入れは付き合い古い順に 新鮮なモノ回すという慣習よく聞くけどどうなんでしょうね シマチョウ旨い店は大体アタリってのが自分の中にあるかも

そういえば焼肉屋さんで粗挽き肉メニューってありましたっけ!? ひき肉とか差別化になりそうかと思いました。

焼き方教えてください！

某食べ放題のお店ですが、去年久しぶりに行ったら肉質が落ちていました。 3年前は同じ食べ放題で何度頼んでもいい肉でおいしかったので残念でした。 もう行くことはないでしょう。

焼き方知りたい！！

貴重なお話ありがとうございました！

今回の解説を噛み締めながら、今月の焼き肉オフ会は10年ほど行ってない大阪鶴橋をチョイスしてみようと思います。『焼肉の街』の現場は今、どんなだろうか。。。ラッパさん、本日もありがとうございました！

七輪でよく焼肉するので、炭火で焼き方講座やってほしいです。

今日の動画、いつもより深いところまでお話されていて勉強になりました。 お肉の焼き方講座、やってほしいなぁ。焼き方次第でそんなに味が変わるのか興味あります！！ ちなみに近所の商店街に１人焼肉できるお店があるのですが、こないだその対面に焼肉屋さんが出来て、さらに１０ｍくらい離れた商店街の入り口側にも焼肉屋さんが出来るという カオス状態で３店とも共倒れするのか繁盛するのか野次馬根性で見ています。。。

カウンターで焼いてくれる焼肉店とかいいですね😊。高級ステーキとかじゃなくても美味しく食べれる焼き方、素人にも出来るんでしょうか。トライしてみたいかも。です😊。牛だけでなく、豚肉とか鶏肉とかもやってみたいです。豚や鳥(つまり日本の物)なら、実家近くで安く直で買えるっていうのもあります。

肉おじ「スルーされたw」 JOMO姉「当たり前や！」

年々値上がりしていくし 可処分所得は減っているから 庶民は外食どころではないよ　(´・ω・｀)

焼肉屋のベテランさんが肉切るところ見てるけど、バラ肉ってあんな脂の塊から食べるものほじくり出してるのかってびっくりする。 確かにプロの焼き方じゃないとお店の意味が無いから焼肉屋よりステーキハウスのほうが行きたいわね。 まあ焼肉屋っていうと一人焼肉の安いところも含むからずっと射程が広いのだろうけど。

美味しい焼肉店なら、車で30分かけても行きますよね！ 目的来店ですよね！ 知人との話で何とか市の何とかて 言う焼肉屋は美味いよと話し出ますよね！ 駅前立地じゃなくてもいいて事ですよね😊

ぜひお願いします！

ためしてガッテンの焼き方でやってます🐈

あれ？少し痩せましたね。

永田さんの焼肉店のことのように思えてならない。 もう少しプロとして技術を磨かないと怪我しそう。

おもしろ！ 全然違う仕事してるけど、勉強になる！変化していかないとね。 ［要望］ テロップのカタカナが読みづらいなぁ… フォント自体はらっぱさんの雰囲気には合ってるんだけど、カタカナだけ合成フォントで変えてくれんかなぁ。

焼肉は20年以上食べてないな〜