封肉好吃的秘訣在於需要細心控溫燉滷入味,不僅花費時間長,也非常費功夫。「工欲善其事,必先利其器。」這次就來使用最近很夯的飛利浦智慧萬用鍋--金小萬,輕鬆料理吧!
為什麼選用金小萬呢?
因為它有:
☑️ 雙重脈衝科技 ➠ 持續動態變壓,讓封肉短時間就能軟嫩多汁入味、肥而不膩。
☑️ IH雙向加熱 + 火紋內鍋 ➠ 加強沸騰翻滾,讓加熱更均勻,封肉與筍絲的口感更加乘。火紋鍋防燙把手,讓取鍋更安全。
☑️ 19種百變烹調模式 ➠ 不論是封肉、煲湯、煮粥或是烤雞、健康蒸,多種模式讓你隨心所欲。
☑️ 中途加料 ➠ 將封肉與筍絲依照不同的料理時間進行中途加料,讓口感提升,筍絲也能吸到滿滿的湯汁。
☑️ 免浸泡、免解凍、免顧火 ➠ 大幅縮短烹飪所需時間,封肉不再需要花長時間顧火烹煮,只需要一半的時間就可以完美上桌。
有了金小萬,本來需要好幾個小時才能完成的大菜,不到一個半小時就可以完成,封肉軟嫩入味更多汁;除此之外,無論是蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒都可以交給它,今年跟著金小萬一起優雅的準備年夜飯吧!
@philipshomelivingtw
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開運富貴筍絲封肉
【材料】
豬五花肉1塊1kg
蒜頭6顆
紅蔥頭5顆
蔥3株
醬油 150CC
黑糖(紅糖白糖皆可)
蠔油2大匙
水
筍絲1包
香油
太白粉
白胡椒
花椰菜1束
【作法】
1. 將豬五花、蔥、紅蔥頭、蒜頭、醬油、蠔油、紅糖、水,放入鍋中按豆類蹄筋壓力模式燉煮40分鐘
2. 再按一次豆類蹄筋壓力模式燉煮40分鐘
3. 按中途投料取出五花肉,放進筍絲按再加熱10分鐘
4. 擺上筍絲、封肉、預先透熟的花椰菜組裝
5. 取出湯汁加入適量太白粉勾芡,淋上香油即可
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5 сен 2024