這間在九龍城的串燒小館，由老闆Reynold一人主理。他每天自己到街市買食材後，再回到舖頭備貨，再到晚上招呼客人，一個人每天工作超過11小時。
問及他為什麼要選擇這麼辛苦的工作方式，他說到他就是想要試下自己開舖，不用受其他人頤氣指使，就算辛苦，也是自己選擇的路。
雖然是一人小店，但菜單一點都不簡陋。除了有豬、牛、雞、羊等串燒外，仲有拉麵、烏冬等主食，除了可以送酒外，還很飽肚。
在這個周六日就變得安靜的香港，大家不妨去一去九龍城，探訪下初心小館，同朋友摸下酒杯底，談論下大家的初心是否不變？
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29 авг 2024
