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香港。味道 ─ 粉墨登場 

Discover Hong Kong
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香港承襲米食精深文化,加入在地巧思,讓粉變化出多樣迷人姿態。湯粉、炒粉、蒸粉,不同烹煮方式各有巧妙不同,道道精采誘人。跟著影音走進廚房,看看各位師傅烹煮乾炒牛河、蒸腸粉及手工魚丸粉的過程,您更會驚歎於他們出神入化的功夫!
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4 апр 2013

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Комментарии : 111   
@muiyinglingallard9761
@muiyinglingallard9761 5 лет назад
昔日的香港真的人才輩出⋯真是講求實力,真材實料⋯真功夫架,真是靠自身努力不懈的精神打出一片天,受到認同和尊重!
@lalajiajia
@lalajiajia 9 лет назад
不是老字號的問題,也不是好不好食的問題~ 是精神問題, 七十幾歲人, 一年休息兩日, 我地年青人, 天天都想著休息, 要人認同就要付出, 食的開心, 收錢的開心,那份堅持, 那份專業, 那份認真, 那份責任, 聽得我好感動, 致敬!
@cuepinkcat
@cuepinkcat 7 лет назад
工作認真,敬業樂業,堅持傳統做法,難得之至,值得致敬!
@choicechoy4355
@choicechoy4355 6 лет назад
The new year
@vanessaliu6023
@vanessaliu6023 4 года назад
Pop P P P P P
@vanessaliu6023
@vanessaliu6023 4 года назад
P Pop P P
@vanessaliu6023
@vanessaliu6023 4 года назад
P P P
@paimimi1569
@paimimi1569 5 лет назад
好吃的東西,都好講究(不能含糊) 看到人家堅持用心的做出東西來,總是有說不出的「感動」
@solopolo
@solopolo 10 лет назад
夏老, 多謝你!
@jz2450
@jz2450 7 лет назад
做鱼蛋的老人真让人敬佩
@maxpooonify
@maxpooonify 9 лет назад
碟牛河噶色水真系.....掂啊!!!!!
@mailtoray
@mailtoray 9 лет назад
真系鄉里口音, 阿伯好嘢. 勤力到一年休兩日. 5:27 有店面, 叫 夏銘記麵家 - Ha Ming Kee Noodle Shop 油麻地新填地街151號駿發花園A舖
@weiminglin3403
@weiminglin3403 9 лет назад
3q,好中意听阿伯噶的口音,好实在
@nskuang
@nskuang 5 лет назад
Raymond LEUNG 請問:「夏銘記」是不是已經搬到西環德輔道西13號,靠近中山紀念公園和地鐵西營磐站之間正街與德輔道西路口附近了?
@olmlngwong6758
@olmlngwong6758 5 лет назад
师傅你怎知道叫老夏的?
@user-pk6po6rc1o
@user-pk6po6rc1o 8 лет назад
乾炒牛河是香港粤菜的經典,贊❕
@abc-lr8es
@abc-lr8es 6 лет назад
真實評價 N
@user-nq7yn9cz3e
@user-nq7yn9cz3e 2 года назад
片中的炒河不及格。
@hamingkee
@hamingkee 10 лет назад
要努力保留香港的老字號!
@timothyyung5918
@timothyyung5918 9 лет назад
香港是“吃”的天堂!中国美食是世界第一!Hong Kong have some of the best chefs ever. Michelin Stars stand aside, simply no match.
@chungsiupoon7602
@chungsiupoon7602 6 лет назад
人在做,天在看。世上无难事,只怕有心人。功多艺熟。
@Gilvin
@Gilvin 10 лет назад
好懷念的台山口音
@peterhung3959
@peterhung3959 5 лет назад
應該是潮汕人的口音
@olmlngwong6758
@olmlngwong6758 5 лет назад
你真系自作多情!人家是潮汕人你又说人家是骑马过海人😂
@mikecarlson6416
@mikecarlson6416 10 лет назад
看上去很好吃
@deb8135
@deb8135 7 лет назад
Yummy!!! I miss all my chinese foods from hong kong!!!!
@user-do1ut3zr1s
@user-do1ut3zr1s 7 лет назад
魚蛋門鳝狗棍鲛魚加白花鱼雜配而成,鮮甜有魚味爲上,第4種魚成日變,所以魚蛋味千變萬化!
@yiguangzheng
@yiguangzheng 5 лет назад
師傅;幹炒牛河下糖敗筆~~~
@horseatsea
@horseatsea 9 лет назад
應該係潮州老,潮州人撻朵表示自己人:一粒魚蛋在口中、花生菜浦各不同。
@user-jt5ys5ic8p
@user-jt5ys5ic8p 10 лет назад
5個不喜歡 諗不到原因 香港愈來愈小這種食鋪 人們先去珍惜 難道我們每天只可以去大集團食鋪嗎?
@peterstang
@peterstang 7 лет назад
乾炒牛河都是自己炒的最好吃.
@jaychen9394
@jaychen9394 3 года назад
@929266
@929266 10 лет назад
要努力保存.,,,,,,加油
@lovemeijoe
@lovemeijoe 11 лет назад
好想念香港美食啊~~~~
@0933parco
@0933parco 8 лет назад
2015年9月15日,夏銘記麵家宣布店舖和自製工場一併結業,主要原因是受到魚蛋質素欠佳影響,再加上其2個兒子再無意接手經營,因此當時東主也要退休。
@minkeiken1
@minkeiken1 8 лет назад
+0933parco 可惜啊。我住香港30年甘耐都唔知。一知道就原來結業。天啊!!!
@benlele4061
@benlele4061 7 лет назад
想知道这个鱼粉店在哪里.
@leonardchum975
@leonardchum975 7 лет назад
广东和香港炒河粉的最大区别估计是有没有加糖。香港基本什么菜都会加糖来提鲜,所以糖摄入肯定超标
@raychan3613
@raychan3613 7 лет назад
Leonard chum 出街食,大多都吾健康……
@topowkuil1937
@topowkuil1937 3 года назад
炒到有小小焦的河粉最靚
@SamSung-kg2oo
@SamSung-kg2oo 7 лет назад
The world best fishball soup are Hong kong and Thailand Hong kong fishballs soup taste fresh and sweet Thai style has more spice Both are tasty
@Ultradude604
@Ultradude604 9 лет назад
Hard worker. I admire hard workers.
@user-jt5ys5ic8p
@user-jt5ys5ic8p 10 лет назад
01:11 笑左
@lamchibun1117
@lamchibun1117 7 лет назад
好想知這大叔係邊開??
@eaglestrike598
@eaglestrike598 7 лет назад
干炒牛河府佬的豪气
@dragonfly1310
@dragonfly1310 10 лет назад
New year off 2 day? what about when you sick?
@tonylee7714
@tonylee7714 5 лет назад
師付應該係潮洲人 , 非常敬業樂業 , 而家后生人只識打遊戲机
@xiansino
@xiansino 10 лет назад
请提供铺名
@user-wy7sj5mh8p
@user-wy7sj5mh8p 6 лет назад
想知道地址
@ti10can
@ti10can 6 лет назад
河粉咁油嘎咩?
@beckychia
@beckychia 7 лет назад
最討厭又要拍又不說店名
@tsuikh009
@tsuikh009 7 лет назад
現在抄野亂咁來 又貴又油 不理大鋪或細鋪
@MikeSmith-su8ee
@MikeSmith-su8ee 4 года назад
why so close with the camera....can't see anything
@user-hd6zl9oh4e
@user-hd6zl9oh4e 7 лет назад
鱼蛋的沒做了好可惜 老味道可惜
@Volcan-fh4cv
@Volcan-fh4cv 3 года назад
香港人饮食业神神发发的,老抽也要强调独特秘方。
@user-uz4wd1qq5n
@user-uz4wd1qq5n 5 лет назад
锅气!
@user-hk9xk6uu7e
@user-hk9xk6uu7e 7 лет назад
不标准化生产,没有合理的作息,苦干没人会传承的,他们现在不做改变,不会有人替他们做好的。这么好的东西恐怕是没有传承了吧。
@300076379
@300076379 10 лет назад
I must try his fish products before it goes extinct....
@frozen1555
@frozen1555 7 лет назад
佩服啊 70多岁还没退休,赚那么钱干嘛
@zhen2812
@zhen2812 7 лет назад
可能有个败家儿子呢。。。更多是份坚守。。
@frozen1555
@frozen1555 7 лет назад
王震 恩 很佩服这种精神 太累了 不想那样活着
@Ashly131
@Ashly131 5 лет назад
服務人是快樂的呀,看到顧客吃的開心,就是樂在工作的老爺爺最大的滿足,碰到良心店家時,也請大家多多給老闆鼓勵吧。
@mklee5688
@mklee5688 5 лет назад
1
@awless
@awless 6 лет назад
依家香港人只配食一粥麵啦
@konghong1087
@konghong1087 5 лет назад
香港人的心態好奇怪, 見到啲老字號/老店舖, 執笠結業. 又要去食要去幫襯, 去懷舊. 但係平時見到啲大集團, 一有優惠又全部湧去食, 啲小店/老字號, 又怎樣可以維持這麼貴的租金? 所以一間又一間要結業.
@duyethuynh3637
@duyethuynh3637 5 лет назад
if they
@user-nq7yn9cz3e
@user-nq7yn9cz3e 2 года назад
这个炒河不及格
@a777969
@a777969 8 лет назад
沒人接手,即將失傳可惜。
@lekhing9618
@lekhing9618 5 лет назад
.
@rongbintan664
@rongbintan664 10 лет назад
阳江口音呱。
@vickuncad
@vickuncad 8 лет назад
請問誰知道梁健高師傅製作干炒牛河的餐廳名稱??? 非常感謝你!!^_^
@vickuncad
@vickuncad 8 лет назад
梁健高師傅製作干炒牛河的餐廳名稱: 何洪記 Ho Hung Kee 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
@wellsyu7812
@wellsyu7812 5 лет назад
香港吃顿饭贵得要死!全世界最贵!
@user-do1ut3zr1s
@user-do1ut3zr1s 7 лет назад
干炒牛河唔合格啵!
@user-bg4vg1rt9w
@user-bg4vg1rt9w 6 лет назад
粉墨登场是贬义词...
@canli909
@canli909 5 лет назад
不要太认真!
@AA-ru8br
@AA-ru8br 6 лет назад
在燉個懶啪陰皮湯
@jackchen3109
@jackchen3109 7 лет назад
粉墨登场???文盲???
@arnk520
@arnk520 8 лет назад
都不戴手套好噁心....
@eydiema5622
@eydiema5622 8 лет назад
你见过带手套做寿司吗 傻逼
@arnk520
@arnk520 8 лет назад
為什麼不能手套做壽司???
@eydiema5622
@eydiema5622 8 лет назад
你他妈就是个傻逼 因为手的温度啊 手感 你回去读书吧 垃圾
@arnk520
@arnk520 8 лет назад
所以不能帶嗎??薄一點~或乾脆把手套溫一下阿!!死腦筋~!!而且我有只說壽司嗎??你用你的思想套在我身上!?你看那部片多少菜都沒帶~手套!!那全部都叫"壽司"??
@user-nn3ln4su4q
@user-nn3ln4su4q 8 лет назад
+Jhang Liu 可能有種手叫冷凍之手嘛
Далее
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