今回は私が動画外でもお世話になっている邦美丸さんの鮮魚ボックスを紹介します！
僕の知っている範囲で紹介させていただくと、
邦美丸さんは岡山県玉野市胸上漁港で海苔養殖と底曳網漁をしている漁師さんです
「必要以上に獲らない」
注文を受けた分漁獲し、発送する『発送専門漁師』をされています。
自ずと資源保護にも繋がります
SDGsが求められる昨今においての新たな漁業の形をされているわけです
と、何やら偉そうに綴ってしまいましたが、ここで邦美丸さんの商品について少し、
僕がおススメするのは鮮魚ボックスです
1.5 2.5 3.0キロ 大容量 の4段階から重さで注文し、邦美丸さんがその日獲れたものを重さに応じてランダムに詰め合わせ、発送してくれます。
他にも単品での出品などあります
邦美丸さんでお魚を買う
【メリット】
・神経締めという手間をかけられた瀬戸内海の鮮魚を超新鮮に手に入れられる
・ここでの魚の購入が海を守る資源保護に繋がる
・（鮨屋としての見解ですが）魚の梱包・処理が丁寧
【デメリット】
・（これも鮨屋の見解ですが）全ての魚が脂ノリの良いものというわけではなく、
少し痩せてるな。というものもあります
・漁獲できたら発送というスタイルなので、配送日の指定ができない（対応できる場合もあるそう）
こんな感じですね
以前、海苔も頂いたのですが、これもまた美味しくて
ラインナップも豊富で面白いです笑
総じて僕の好きな漁師さんで、商品もとても良いので是非購入してみてください！
今回はヒイカというイカをお鮨にしてみました
残りのお魚たちは後日また動画にしますのでよければ是非ご覧ください！
チャンネル登録・高評価よろしくお願いします！🙇♂️
Instagramの方では鮨屋の日常を発信しています
ぜひチェックしてみてください😊
...
・鮨屋さんのこういうところが見てみたい！
・こういう動画がみたい
等、ご要望・リクエストあればとしどしお寄せくださいませ！
追伸
邦美丸さん、Instagramもされていてとても面白いので是非チェックしてみてください
漁師さんのInstagramはなかなかないですよ！
...
#邦美丸 #鮨 #寿司 #sushi #マダイ #クロダイ #ハモ #ヒラ #ヒイカ
12 сен 2024
