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鱚キスを最小の工程で簡単にお刺身にする捌き方の紹介! 

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28 авг 2024

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Комментарии : 45   
@user-ce1lv4mi5q
@user-ce1lv4mi5q Год назад
お陰さまで皮が取れるようになりました。時短にもなるし最高のテクニックです! これでキスの数釣りも怖くない!
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
なつねこさん ありがとうございます😆🙏 良かったです🎶
@AAA-ze3xf
@AAA-ze3xf 3 месяца назад
目から鱗‼️ぶきっちょなんで助かります!早く釣に行って実践したくなりました。これは良い方法を知りました。有難う御座います♪
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai 3 месяца назад
AAAさん ありがとうございます😁
@vilolet666
@vilolet666 Год назад
今朝釣ったキスをこの方法で捌いてみます。有益な動画を有難うございました。
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
viloletさん お役に立てれば幸いです😆🙏 ちなみに刃で皮引きできるなら、その方が綺麗にお刺身にできます👌🏻
@cocojoy4671
@cocojoy4671 Год назад
先日沢山釣れたので試してみました♪ ウロコ取りや内蔵外しも要らないので大分捌き時間が短縮出来ました👍 皮ひきも勉強になり以前よりはだいぶ出来る様になって来たので凄く参考になります😀 ありがとうございました😊
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
Cocoさん ありがとうございます😆🙏 全く同じ工程で包丁の刃で皮を引けば、より綺麗なお刺身になります🎶
@KAZU-ro4js
@KAZU-ro4js Год назад
お疲れ様でした。 これからキスも脂がのって美味しくいただける季節になりますね。😄 早く釣りたいです。
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
KAZUさん お疲れ様です🙇‍♂️ こちらはまだ釣れてます😆👍 かなりピンポイントになってきましたけど😱
@bluebird0676
@bluebird0676 29 дней назад
20cm越えのサイズでないと、お刺身は出来ないと思っていたので、今度キス釣りに行った時はやってみたいです🎶 楽しみ〜🎶
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai 28 дней назад
Bluebirdさん 10cmあれば刺身にできるかと🤭 7cm〜10cmが1番微妙で、7cm以下は背越しという調理法の刺身があります☺️ 背越しは賛否両論ですが(笑) 僕は好きです🎶
@bluebird0676
@bluebird0676 28 дней назад
お返事ありがとうございます🎶 10cmですか✨ ますます釣りに行きたくなりますね❗ でも、釣りがへたっぴで💦 背越しですね❗ あと、紹介されていたみりん干し❓も試してみたいです🎶
@akakage0330
@akakage0330 Год назад
いつもながら手際が良いですね🔪🥢➕🍺😋 今日はキス天、ハゼ天、メゴチ天、アジ天を食べました✌️😋
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
赤影さん ありがとうございます🙇‍♂️ おー❗豪華天ぷら盛り🤤 アジ天はやったことないので僕もやってみたいです🎶
@user-cx6tr9lb3n
@user-cx6tr9lb3n Месяц назад
こんばんは 皮引きが上手くいかなくて、イライラする時があります。 せびれと腹びれを巻き込まないようにしてみますね ウロコがついたままの方が皮引きしやすいですか? こーすけさんの皮引きは、 綺麗で、見てても気持ちいいです。
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Месяц назад
のっちさん こんばんは😆 個人的に皮引きは感覚なので鱗の有り無しで引きやすい引きにくいは あまり関係ない気がします😅 鱗有りの皮引きは鱗取りが必要ないので工程的には楽ですね✨ 背鰭と腹鰭が身に残ってると失敗します💦 ココだけの話、よく失敗しますが動画では上手くできたシーンしか使ってないです😎👍
@user-oe8ul1ku1j
@user-oe8ul1ku1j 11 месяцев назад
俗に言う大名おろしですね!又三パーセントの食塩水で洗うと良いですよ。それと出来た刺身をずけにするのが超勧めです。寿司飯に混ぜ大葉とガリを刻んだ物と寿司飯に混ぜこんでずけを散らせばてこね寿司です。
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai 11 месяцев назад
茶トラさん 小型は全部大名おろしです😅 骨も煎餅にして食べちゃいますし。笑 てこね寿司って知りませんでした🤤 今度やってみます🎶 ありがとうございます🙏
@user-haruchichi
@user-haruchichi Год назад
キスの皮剥ぎが難しかったので参考になりました☺️ 会社の同僚の武尊くんが友達だからと紹介してもらったのでチャンネル登録させていただきます😊
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
父ちゃんさん 若干のコツは必要かもしれませんが🙏 ありがとうございます🙇‍♂️ なんと。笑 10代後半、一時期毎日のように一緒に過ごしてた仲です🤣 何卒宜しくお願いいたします🙇‍♂️
@JA3710
@JA3710 Год назад
こーすけさん、お疲れ様です やっぱ皮引きが失敗することが多いデスよね〜😞 包丁の峰の方が失敗が少なく引けそうですね。包丁の角度は魚体に対し直角が良いのか、少し寝かした方が良いのかどちらがいいんでしょう?
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
JAさん キスの皮引きはタイミングなのかなんなのか、失敗するときは連続で失敗することが多いです😭 鱗付きなら比較的簡単に失敗したところからやり直せるので、その点でも楽かと思います❗ ただ、普通に引くより身がボロボロになってしまいますが💦 包丁、峰を当てるときはまな板と垂直ですが包丁にもよると思うので それぞれの包丁に合った角度を見つける必要はあるかもしれません🙏
@user-tp5ur8mr3k
@user-tp5ur8mr3k Год назад
先週も、落ち鱚沢山釣れましたよ。明日また沢山釣ってお刺身に天ぷらにしたいた思います。
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
鬼瓦さん 先週沢山釣れましたか❗ 僕はちょっと違う釣りをしてましたが、帰りにサクッとキス釣るつもりが苦戦しました(笑)
@user-ed9nm4qy9v
@user-ed9nm4qy9v Год назад
お疲れさまです🙇為になる動画ありがとうございます😃まずは包丁🔪が切れないとダメですね😅
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
横井さん ありがとうございます😁🙏 包丁は切れたほうが気持ちよく捌けますよね👍 包丁によって峰の形状で皮引きのやりやすさが変わる可能性もあります😂
@rizin5260
@rizin5260 Год назад
購入したいのですが 使われてる包丁はなんていう包丁でしょうか?
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
あつまれさん ありがとうございます🙇🏻‍♂️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NpiMNaJwDsw.html こちらで紹介してます😊
@zigoro7822
@zigoro7822 Год назад
刺身限定あれば、 わざわざ鱗も内蔵取る必要ないですから、 鱗も飛ばず合理的ですね まさに目からウロコじゃー😱
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
ZIGOROゥさん ありがとうございますw🤣
@user-kino388
@user-kino388 Год назад
こんにちは~!勉強になりますね、ありがとうございます
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
きのさん こんにちは😆 こちらこそ、観てくださりありがとうございます🙇‍♂️
@user-bw3hc3xq5n
@user-bw3hc3xq5n 2 месяца назад
ありがとうございます(^^) 今度、この捌き方で食べたいです(^^) 今日は津市の、とあるサーフに行ってきましたが… アタリもなく完全ボウズでした…(T_T) 数釣って簡単に捌いて食べる予定が…(^^;)
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai 2 месяца назад
麦茶さん ありがとうございます🤩 三重伊勢湾は絶好調って話しを耳にしてたのでバコバコなんだと思ってました😱 場所ムラはあるんですね💦
@user-bw3hc3xq5n
@user-bw3hc3xq5n 2 месяца назад
@@tokaiturizanmai えーっ⁉️ 伊勢湾は絶好調なんですか⁉️ 情報ありがとうございます(^^) ボウズの理由は、単純に 僕の腕が悪いからです… m(_ _;)m 伊勢湾絶好調だったら、またリベンジ行きます!
@kamkam76
@kamkam76 Год назад
参考になります。 大きいキスだと難しいんでしょうか?😓・・
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
kamさん 個人的には小さなピンギスの方が苦手です💦 でも、20cm超えてくると骨が太いので捌きにくいですね😓 16cmくらいが1番簡単な気がします☝️
@kamkam76
@kamkam76 Год назад
@@tokaiturizanmai 分かりました。 ご返信ありがとうございます^ ^
@0312-hy9jg
@0312-hy9jg 3 месяца назад
この人の感想だけだよね ちゃんとウロコとハラワタ取ったほうが自分の場合は結局早かった 何よりもストレスがないし味が良い
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai 3 месяца назад
たーくんさん 色々試して自分がいいと思った方法が1番だと思います😁👌
@user-xn7bx7gf2d
@user-xn7bx7gf2d Год назад
いつもとカメラの感じが違って別人の動画だと思いました。
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
田中さん キスを捌いてる途中、思いつきで撮ったので😅💦 カメラも普段の釣行とは別のカメラを使用してます❗
@user-ed9bb2ow6k
@user-ed9bb2ow6k Год назад
😄👍👍👍
@tokaiturizanmai
@tokaiturizanmai Год назад
😁👍👍👍
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