鹹魚頭芥菜豆腐湯 ［加班OT後必備下火湯水］ 

鹹魚頭芥菜豆腐湯 ［加班OT後必備下火湯水］
～材料～
鹹魚頭1個
排骨 $20
大芥菜1斤
豆腐1件
薑幾片
1. 鹹魚頭用清水洗後浸水，至少30分鐘
2. 排骨出水備用
3. 大芥菜洗乾淨，檸開一半咁上下備用
4. 先用油加熱燒熱鑊，跟手切薑片
5. 鑊熱落薑片、再落魚頭煎香
6. 豆腐切豆或切片
7. 鹹魚頭煎香後煲一煲熱水
8. 水滾落魚頭，記得連埋啲薑片
9. 跟手落埋豆腐、排骨，等佢滾起轉細火煲10分鐘
10. 10分鐘後、啲湯已經奶白色同埋好咸香味，正！
11. 最後加埋啲大芥菜，大約滾多15分鐘
12. 完成，食得～
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Silvia ( 詩詩 ) ：tansilvia@hotmail.com