黑糖糕🔥電鍋版 無泡打粉 暄軟美味 Brown Sugar Cake 蒸し黒砂糖ケーキ 

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Thank you.

參考幾部視頻，試做好多次，發現會有大氣孔，口感不是太乾就是太黏，而且吃了會脹氣(應該泡打粉的關係)。便調整配方比例，改用酵母粉代替泡打粉，用再來米粉代替太白粉，才終於做出自己滿意的黑糖糕，而且隔天回蒸也不會變乾。 煮糖水是參考一位美食老師的做法，這是煮焦糖的做法，可增添風味，但是沒有比較，不清楚是否有差別🤔。

小資懶人美食Vegetarian 我大概做了不下十次，黑糖糕马拉糕的配方参考了很多个，不知道是不是国内的面粉不一样，为什么她们做出的的组织和蛋糕一样，我做的无论大火小火泡打粉版或者酵母版都是很不均匀粗糙的样子，我还要继续调整发酵程度和面糊浓稠度。煮糖水有点做焦糖的感觉确实会更有风味👍

@@conniecook6276 我做黑糖糕也是經歷了好幾個月，做了好幾次才滿意的。您可以參考我做的南瓜發糕，發起來組織也是很綿密。

可以的。一般使用地瓜粉或樹薯粉，因為比較黏，才改用在來米粉。

糯米粉可以嗎？

Sama-sama🤗

過獎了，感謝支持！

可以。

因為黑糖的香味才會出現～

下面的資訊欄有詳細的食譜和做法，水總共加280ml。

ขอขอบคุณ

當時沒有秤重量。

可以用樹薯粉做，糯米粉可能會太黏。

？🤔

什麼意思？

哪個環節出差錯嗎？