멸치 넣고 양념에 "이것" 넣으면 감칠맛 배가 되는 멸치청양고추다대기
가성비 밥도둑, 밥도둑 끝판왕!
꼭 만들어 두세요~
🐰재료
잔멸치 50g
(오이)고추 3개(110g)
청양고추 15개(150g)
대파(흰부분) 30g
물 6스푼
진간장 1스푼
참치액 1스푼
올리고당 1스푼
굴소스 1스푼
식용유 3스푼
다진마늘 1.5스푼
참기름 1스푼
통깨
🐰미묘한cook 포인트
1️⃣ 잔멸치(50g)은 전자레인지에 30초 돌려 잡내를 날리고 바삭하게 만든 후 체에 올려 부스러기를 털어주세요
2️⃣ (오이)고추(3개/110g), 청양고추(15개/150g) 잘게 다져주세요
☑️ 다지기를 사용해도 좋고 매운 것을 못 드시면 청양고추 비율로 줄여주세요
3️⃣ 대파(흰부분/30g) 길게 반으로 저며 송송 썰어주세요
4️⃣ 물(6스푼), 진간장(1스푼), 참치액(1스푼), 올리고당(1스푼), 굴소스(1스푼) 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어주세요
5️⃣ 예열된 팬에 식용유(3큰술)을 넣고 대파를 넣고 중불에서 볶다가 파향이 올라오면 다진마늘(1.5스푼)을 넣고 볶아주세요 마늘 색이 변하면 다진 고추를 모두 넣고 볶아주세요
6️⃣ 고추가 윤기가 나고 연둣빛으로 변하면 멸치를 넣고 볶다가 양념을 넣어 골고루 저어주며 볶아주세요 양념이 자작해지 고추색이 어두워지면 참기름(1스푼) 넣고 마무리한 후 깨를 뿌려줍니다
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8 окт 2024
