#프랑스버터과자#갈레트브루통#틀만들기
프랑스 전통과자 갈레트를 만들어봤어요.
저처럼 금박컵이나 원형커터를 많이 갖고있지 않은 경우 간편하게? 종이,포일로 일회용틀을 만들어서 굽는 방법이예요. 나는 기어이 오늘 갈레트를 구울건데 틀이 없을때 활용해보세요 :)
(쿠킹씨님 레시피 3배합했어요)
🌱 퀸타 블로그 : soonsugirl1.bl...
🌱 퀸타 인스타 : / queenta.baking
🌱 oven : 위즈웰gl38 , 솔리스오븐토스터기
🧸재료 Ingredients
무염버터 300g unsalted butter
슈가파우더 210g sugar powder
계란노른자 3개 yolk
소금 3g salt
바닐라익스트랙 3g vanilla extract
박력분 450g cake flour
계란물 coating
(노른자한개+커피에센스3방울)
yolk 1+Coffee Essence 3drops
일회용틀 만들기
두꺼운 종이(스케치북정도 두께)
포일/스테플러가 필요해요
만들기
1. 실온상태의 버터를 부드럽게 풀어준다
2. 슈가파우더,소금을 넣고 섞어준다
3. 노른자, 바닐라익스트렉을 넣고 섞는다
4. 박력분을 체쳐넣는다
5. 주걱으로 한덩이가 되게 섞는다
6. 반죽을 비닐에 넣어 1시간 냉장휴지한다
7. 일회용 틀을 만든다
8. 휴지한 반죽을 두께 1cm로 밀어준다
9. 지름 6cm틀로 찍어준다
10. 계란물을 두텁게 바르고 포크로 모양을 낸다
11. 틀을 씌우고 170℃에서 20~25분 굽는다
(기호에 따라 연한갈색,진한갈색이 나도록 굽는다)
27 авг 2024
