안녕하세요~ 찔레입니다. 오늘은 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 건식 쌀가루로 떡을 찌는 법에 대해서 질문 주신 분들이 많이 계셔서 준비했어요! 멥쌀로 만드는 떡, 특히 설기류의 경우 방앗간에서 빻아온 습식 쌀가루의 맛을 따라가기가 힘들기 때문에 맛있게 만드시려면 번거로워도 쌀을 불려두었다가 방앗간이나 떡집에서 빻아오시는 것을 추천드리는데 외국에 계셔서 습식 쌀가루를 구하기 어려우신 분들이나 냉동실에 보관해두었다가 쓰는 것이 번거로우신 분들은 건식 쌀가루로 떡을 만드시는 경우가 꽤 있더라고요. 보통 습식 쌀가루에 물주기하듯이 건식 쌀가루에 물주기해서 아무리 물을 많이 넣어도, 아무리 오랜 시간 쪄도 떡이 퍽퍽하고 제대로 익지 않는 경험 해보신 분들은 이 방법으로 한번 만들어보세요^^ 습식 쌀가루로 만든 떡은 못따라가더라도 촉촉하고 포근한 떡을 만드는 데 성공할 수 있으실 거에요🤔 앞으로는 건식 쌀가루로 만드는 떡 레시피들도 많이 만들어볼게요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다. 다음에는 맛있는 레시피 들고 찾아올게요💃 질문이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요💌
이 방식은 찹쌀 멥쌀 모두에 해당하는 것이지요? 저도 뭣도 모르고.. 예전에 동네 방앗간에서 산 멥쌀가루만 생각하고 햅쌀마루 멥쌀가루를 샀는데 과거에 넣었던 물 양으로는.. 제대로 가루가 뭉쳐지지조차 않더라구요; 내 기억이 잘못된걸까 그래도 물양이 맞아야 완성이 되지 싶어 물을 계속 넣었는데... 진짜 지금 찔레님 영상만큼 많이 들어가지 뭐예요😭.. 습식이라 써있다고 다 같은 습식이 아니라는걸 그 때 깨달았습니다.... 그래도 정확한 양은 알수 없었는데 이제라도 알게되어 기쁘네요☺️
안녕하세요~ 채원님, 답변이 늦어 죄송합니다ㅠㅠ 건식쌀가루를 바로 사용해서 떡을 만드는 것보다는 훨씬 낫지만 아무래도 습식 쌀가루와 비교하면 맛이 떨어질 수 밖에 없어서 떡 만드실 때는 가능하면 습식 쌀가루를 사용하시는 것이 좋습니다. 이 방법은 습식 쌀가루를 구하기 어려운 분들께 추천드리는 방법이라서 가능하시면 습식 쌀가루를 사용하시는 것을 추천드립니다. 시청해주셔서 감사합니다🙏