광어회를 더욱 맛있게 먹는 방법 

흰살생선회와 잘 어울리는 카르파쵸 올리브오일 소스입니다. 단, 만드실 땐 몇 가지 유의해 주셔야 하는데요. '엑스트라 버진' 이말에 제발 좀 속지 마세요. 요즘 시판되는 올리브유는 대부분 엑스트라 버진이라 이걸로 품질 가를 수 없어요. 그러니 '분명 엑스트라 버진 올리브유 썼는데 왜 이렇게 느끼하냐?"고 하지마세요. 마트에서 파는건 대부분 부적합해요. 제가 사용한 올리브오일은 향이 좋은 압착 방식이고, 단일 품종의 비싼 것일수록 더 맛있습니다. 대표적인 예로 피쿠알, 아르베끼나가 있죠. 검색어로 쳐보시면 여러 제품 나오고요. 3~4만원 이상은 돼야 합니다. 이렇게 좋은건 백화점 식품점에서도 볼 수 있어요. 소금은 집에 있는 아무 소금을 써도 상관없으나 너무 굵은 소금은 피해주시고 기호에 따라 맛소금도 괜찮아요. 다만, 모든 소스가 그렇듯 간이 적당해야 합니다. 너무 짜거나 싱거우면 제 아무리 마성의 소스라도 감흥이 떨어집니다. 소금양 조절하면서 계속 간 보시고 최적의 간을 찾으세요. 후추와 레몬 껍질은 적당량 넣고, 마무리로 레몬즙은 너무 시지 않을 정도로만 넣으세요. 사람마다 신맛을 느끼는 정도가 달라서 중간중간 간을 보시는게 좋습니다. 추천하는 비율은 올리브유와 레몬즙을 2:1로 섞는 것입니다. 자세한 풀영상은 화면 아래 제목을 클릭해주세요.

이거 진짜맛있어서 이거 알게된후로 집에서만 회먹게됨 ㅠㅠ 밖에서먹으면 이 소스생각나서 싸들고 집가고싶어져요

쌈장+다진마늘+다진고추+참기름+초장 저는 이렇게 해 먹는데 이것도 좋아요

앗 ㅋㅋㅋ 카르파쵸라고 댓글 달려고 했는데 바로 고정댓에 써 놓으셨네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 문어숙회 얇게 썰어서 카르파쵸해 먹어도 꿀맛이에유

아니 광어 카르파쵸 소스라고 올리려고 했더니 이미 말씀하셨네 ㅋㅋ 소금은 굵은 소금을 피하라고 하셨는데 저는 개인적으로 말돈 넣으면 살짝 씹는 맛이 있어서 좋더라고요 훈제 말돈 넣어도 괜찮고요

와 광어 러버인데 토욜아침부터 미치겠다. 이따 축구보며 조져야지

초장에 산초가루 살짝 뿌린것도 좋죠 마늘 고추도 섞어서 민물회 먹을때 쓰는 초장도 좋더라구요

이거 보고 횟집에서 올리브유 달라하지마세요 제발.... 왜 계속 없는거 달라고하는거야!!

이게 호불호인게 나 예전 입질님 광어 영상보고 이거 따라 먹어서 나는 괜찮아서 아직ㄷㅎ 좋아하는데 여친이 한입 먹더니 나한테 쌍욕했음ㅋㅋㅋㅋㅋ

저기에 마늘 다진거 넣고 올리고당 조금 넣으면 진짜 맛있는 샐러드 소스😊

굴이렇게드셔보시면 진짜맛있습니다 존마탱

1.쌈장+간마늘+매운고추+참기름+깨 2.올리브유 소스+소금+후추+레몬껍질+레몬즙 챙겨 먹어볼께요.^^

간장+와사비+초고추장 섞어서 드셔보세요 제 최애 소스입니다😍 저희집이 횟집할때 많이 먹었고 지금도 먹고있쥬🥰

우와~~~~올리브오일 좋아하는데 꼭해봐야겠어요

카르파쵸 맛있죠~~~ 마리네이드 샐러드 해 먹어도 맛있겠다 저리 쉽게 만들 수있겠네요ㅋ

이렇게 드시면 안됩니다 건강에 안 좋거든요 바로 제 마음의 건강에 안 좋습니다 이 달밤에 제 식욕을 자극 하시면 ㅠㅠ 저도 먹고 싶네요 ㅠㅠ

와.. 저랑 입맛이 딱 같으시네요 ㄷㄷ 소오름

영상 올려주시는거 맛도리네요 감사합니다

쌈장2+사이다1(제로 불가)+들깨가루 취향것 한 막장도 맛있어요~

전 갠적으로 소스나 장 없이 그냥 먹는것도 좋아해요 원물이 가진 맛!!

즉석 세비체네요ㅎㅎ

고기머글때 소금장처럼 써도 맛있을거 같아요!

아……… 이런 비법이… 저도 당장 해봐야 겠습니다.

초장 + 와사비 섞어먹으면 초장 감칠맛이랑 와사비의 톡쏘는 맛이 정말 일품임

안녕하세요! 광어에는 그 누구보다 진심인 '피시파더' 입니다! 이렇게 좋은 마성의 레시피를 알려주셔서 감사합니다...! 저희 [투뿔광어]를 구매해주신 고객님들께도 널리 널리 전파해야겠네요 ㅎㅎ 감사합니다!

대박~맛 진짜 궁금하네요~~

광어는 안 궁금한데 저 소스에 찍은 광어회가 궁금하네요 ㅋ 그나저나 많이 이뻐지셨네요^--^

참기름 소금장에만 먹어도 그렇게 맛있던데, 한번 시도해봐야겠네요

오우 좋은레시피감사합니다 한입먹어보고 바로가따버리고 초장간장으로 복귀햇습니다

와우~~ 해볼게요. 울 식구들 회 진짜 좋아하는데, 꿀팁 감솨~~^^

자극적인 소스맛으로 회를 때워버리는 것이였다면 실망했을텐데... 기대를 저버리지 않으시는군요. 감사합니다!

맛나겠네요

곽도원씨 요리도 일가견이 있으셨군요

참기름이 떨어져서 올리브유로 기름장 만들어서 삼겹살 먹은 적이 있는데 진짜 고소하고 맛있어서 그 담부터 삼겹살은 그렇게 먹고 있는데 회도 도전해봐야겠네요

좋네요 요즘 설탕 엄청 때려 넣고 무슨 마법의 소스니 이러는 거 너무 많은데 저는 달아서 짜서 맛있는 것 보다는 재료 본연의 맛을 추구하는 편이거든요 뭔가 심심한듯 하면서 풍미가 충분히 느껴지는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 웰빙 소스 같네요

와 이거 완전 꿀팁ㅜㅜㅜ 쌈장 고추장 초장 다 못먹는 저로서는 진짜 좋은 소스입니다ㅜㅜㅜ 김치도 못먹거든요ㅠㅠㅠ

각자 먹는 스타일 데로 먹는게 최고 ㅋㅋ 👍

와...이분은 진짜 사육장 꾸미는거 따로 강의받고싶네요 감탄만나옵니다

유튜버 재능 있다고 늘 생각해왔었는데 전진하신다니 응원하겠습니다! 지루하다 하신 북유럽 여행 중 노르웨이 숙소에서 창밖 보던 그 갬성이 저한테도 전해졌던 기억이 남네요. 그런 갬성여행도 가능하시고 재밌는 여행 두가지 다 가능한 유튜버로써 더 승승장구 하길바랄게요!!

+ 맛있는 술 한잔까지 더하면... 캬아... 😋

올리브유 진짜 좋아하는데 한번 해봐야지 ㅋㅋ

어! 교수님!! 회에도 일가견이 있으셨군요!? 맨날 부검만 하시느라 힘드실텐데...ㅜ.ㅠ 이런 재미를 느끼시는것도 보기 좋네요!! 항상 존경하고 응원합니다~~~❤

저는 땡초 하나 만 올려서 먹으면 캬~~ 제 취향😊

담에 시도해 봐야겠어요.

저는 초장에 와사비 섞어 먹습니다 새콤매콤 쭉쭉 들어갑니다

크흐 기가 막히거덩여 카르파쵸 소스!

회가 질린다구요???? 그런적은 없었지만 선생님의 꿀팁에 실천하러 가봅니다

정말 맛있어 보이네요. 다음에 회 먹을 때는 레몬도 구해야겠어요.

샘 대신 저 소개하는소스는 다른 소스보다 건강하니까 좋겠네용

와 레몬제스트 빼고 다 집에 이미 있는 거다... 지중해 녀석들 믿고 있었다고!! 역시 회소스도 기가 멕히네

또 나만 맛난거 몰랐네ㅜ

올리브오일(엑스트라버진추천) 소금 후추 레몬껍질 레몬즙

쌈장소스는 경상도 가면 진리임. 경상도에서 회 먹을때 쌈장 나오는거 한번 먹어보고 눈 돌아감 ㅋㅋㅋ 진짜 집에서는 그런맛 구현 못함. 베이스인 된장? 쌈장? 자체가 다름.

딱 보고 카르파초 생각했는데 설명란에 있네요 저 기름과 산미가 진짜 맛있죠

올리브유..... 뭔가 도전하기 머뭇거려진다ㅋㅋ

지중해식인가?

회 무한리필집 갈 때 챙겨갈게요 감사합니다

진짜 회라는게 너무 먹고싶어서 패기롭게 시작하면 넘 빨리물렸는데 이 레시피 꼭 해볼게여

쌈장+마요네즈 이것도 진짜 대박임 한번해보셔요 ㅋㅋ

마산은 초장+영상에서 나오는 쌈장을 섞어서 먹습니다

세비체 할때의 소스를 간단하게 줄여서 드시는거네요 ㅎㅎ

뷰티유튜바 재유님이 인스타에 이 레시피 알려주자마자 내 알고리즘에 나타나는거 무엇 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

링크 따놔야지 댓글에 진짜 꿀소스 많네... 짱이다 먹잘알들 최고

??? 올리브유 소스는 진짜 금시초문이네여 아는거겠지 하고 들어왔는데 신세계입니다..

딱 까르파쵸 먹는 맛일것같네요 저는 좋아합니다

방시혁님 맛있게 먹는 모습 보기 좋네요

와 넘 새로워서 궁금하네요😮

캬...보기만해도 진짜 맛있겠다

역시 배우신분 광어 카르파쵸 치트키죠

엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 너무 맛있겠어요

여러가지 소스에 찍어 먹으면 무한대로 먹을 수 있을듯😊😊😊너무 먹고싶다❤

이집은 진짜 잘함 걍 하나같이 맛깔나네

식초까지 넣으면 진짜 존맛입니다

어우 쌈장소스 최고죠 저기다가 참기름까지 넣으면 눈 뒤집어집니다 ㅎㅎㅎㅎ

Well done Nico !!! Keep up the good work ❤❤

ㅋ법의학 유성호교수님닮으셨네요^^ 올리브유소스 만들어서 먹어봐야겠습니다

올리브유 신박하네요ㅎㅎ 국산 생들기름에 해도 진짜 맛있어요!!!ㅎ

부모님이 소고기집을 오래 하셨는데 , 저는 쌈장에 고기 찍어서 밥이랑 같이 먹는게 젤루 좋더군요. 직장생활하면서 본격적으로 고기 먹으러 다녔는데, 소고기에 쌈장 찍어 먹으니 왠걸 무식한걸 떠나 혀 도 없는 놈이 되더군요.. 맛!? 이건 지극히 개인적일뿐인데 ….;; 아참 어떤놈은 삼겹살은 딱 한번만 뒤집어야 한다고 하더군요 백종원이 그랬다고.;;;;;

향긋한 과일느낌의 올리브향+핑크솔트의 짭짤함과 후추의 매콤함+레몬의 산미=내 회 어디갔어?

한번 만들어 볼게요 감사 ㅎㅎ

올리브유 없어서 식용유에 푹 찍어먹었는데 우와 😍

팁 하나 얻어가네요~~^^

카르파쵸 연어에 진짜 기가막히게 잘어울림

장사하시는 분들 중에 이 소스 내시는 분들 생길듯ㅋㅋ

한번 먹어볼게요. 기름진맛 날듯 ㅋ

그으으냥 하시는데 엄청 신나보여요 😂

아보카도오일이 먹어보니깐 고소하고 향도좋던데 다음에 꼭 먹어봐야겠어요

자연산 회는 아무것도 없이 그냥 천천히 씹어 먹으면 정말 달달하고 맛남...

광어회에 묵은지+트러플올리브오일 도 기가막힙니다

크으 카르파쵸 소스 죽이죠

함 해무바야징!!! 감사합니다

세비체 스타일이네 ㄹㅇ 회먹을때 따로 해먹어본적 없는데 맛있을듯

지중해식 음식 좋아하면 저 기름장 깔끔하고 괜찮을듯 그래도 회는 역시 동북아식 간장에 와사비가 최고!

질리지않은 회...!

와!! 생각도 못한 소스닷!! 너무 궁금한데여!!!!

시칠리아에서 회를 저렇게 먹더라구요. 접시에 회를 쭉 펴서 올리브유, 레몬즙, 소금 뿌려서 줬는데 맛있었어요

ㅋㅋㅋㅋ소스 비비면서 '그으냥~' 억양이 찐텐이네ㅋㅋㅋㅋ

초장 쌈장 다진마늘 참기름 청양고추 넣으면 그냥 찍어도 맛있고 쌈싸도 맛있고 매운탕 먹읆대 밥 시켜서 그릇에 이 소스넣고 밥 넣고 남은 회 넣고 상추넣고 비벼도 맛있음

쌈장 다진마늘 고추 초장 참기름 고추냉이 섞어서 먹어용..... 올리브오일 다음에 도전해봐야겠어요

식당에 퍼지겠네요 쏘스가 하나 더 늘었네요