다양한 커피 이야기를 나누는 남자커피 카페 cafe.naver.com... 검증된 맛있는 원두 구매 smartstore.nav... 남자커피 인스타 / namja_coffee 남자커피 채널 구독 / @namjacoffee 각종문의 bakasa0817@gmail.com #남자커피#홈카페#커피원두
버터에 고기를 구워먹어 볼려고 소고기까지 준비를 했었지만 커피를 튀기고 나니 체프와 찌꺼기 같은데 기름에 가득 쌓여서 도저히 거기에 고기를 넣지 못하겠더군요....ㅠㅠ 그냥 원두는 비엔도에서 사서 드시는게 최고!!! biendo.kr/product/남자커피-싱글-오리진-원두/16/category/42/display/1/
커피에도 기름이 꽤 있는걸로 아는데 버터에 또 튀기면 ................................ 괜찮을까요 ? 기름이 거시기하면 거름 종이 한장 더 깔고 이중으로 거르면 될 것 같은데 그래도 느끼할 것 같군요. 뭐 반대로 생각하자면 버터의 풍미가 커피에 녹아들어가는 깊은 향의 새로운 뭔가가 생길지도 ...?
개인적인 생각으로는 버터가 기름이다 보니 물로 추출하는 커피에는 지대한 영향을 끼치지는 못하지 않았을까 싶네요 이전 식용유 커피같은 경우는 충분히 튀겨주어 기름이 원두에 잘 뱄지만 이번에는 배전도를 약하게 가다 보니 버터가 스며들 시간이 얼마 없지 않았을까 생각합니다 버터나 코코넛 뉘앙스가 나는 에스프레소를 맛있게 마신 기억이 있어서 그런지 버터가 충분히 녹아들지 못했는가 하는 아쉬움이 있네요ㅠ