내가 만든👨‍🍳 돈마호크🍖 너무 부드러우니😋 자꾸만 떠오르니🙄 ㅣ 돈마호크🍖🥩 Tomahawk Pork Chop with Glaze 

#레이먼킴 #토마호크 #Tomahawk #Pork #레이먼킴의인생고기
재료 00:42
요리 00:45
먹방 07:56
뒷꼬기 08:40
예고 09:25
-오늘의 인생고기 'Tomahawk Pork with Glaze' 레시피
Tomahawk Pork Chop
1. 고기에 소금과 후추 적당히, 마늘 가루 1T (대신 양파 가루 가능 / 가루 아닌 건 사용 X), 올리브오일을 뿌려서 종이 포일로 감싼 뒤 최소 12시간 이상 냉장 보관을 한다
2. 고기 비계 부분과 양 면에 모두 칼집을 살짝 내준 후, 오일을 두른 팬에 한 면당 약 4분씩 굽는다
3. 토치로 뼈 부분을 익힌다(생략 가능)
4. 고기와 팬에 남은 기름을 덜어내고, 같은 팬에 만들어 놓은 글레이즈 소스를 넣고 중불에 6분가량 끓이며 농도를 잡는다
5. 글레이즈 소스에 고기를 올리고, 소스를 끼얹어 주면서 익힌다
(고기 내부 온도가 64℃ 이상이 되면 미디엄이므로 먹어도 된다. 온도계로 체크)
6. 약 5분 레스팅 한다
7. 팬에 약간 남겨둔 글레이즈 소스를 살짝 데워 고기 위에 뿌리고, 접시에 소금과 후추를 함께 담아주면 완성
Glaze
1. 녹인 무염 버터 5T을 넣은 그릇에, 으깬 마늘 3알, 미린 2T, 간장 1T, 현미 식초 1T, 꿀 4T, 타임 약간, 화이트 와인 2T를 넣어 섞는다

Развлечения