((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ ))) ** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 소식을 자꾸 듣고 있어요. 유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도ㅠ 따로 기존 영상에 취할 수 있는 조치가 없어서, 우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 ** ▶각 공정마다 상세한 설명을 자막에 넣고 있습니다. 자막을 켜시면 보실 수 있어요 :)◀ -------------------------------------------------------------------------------------------- ♣ 노버터 통밀쿠키 3종 만들기 통밀을 넣어서 고소하게, 노버터로 간단하지만 맛있게 만드는 노버터 통밀쿠키를 소개해요. 이건, 예전부터 간간히 만들어 먹던 간식이자, 선물도 많이 했던 쿠키인데요 ^^ 버터를 넣지 않은 통밀쿠키는, 통밀의 고소한 맛이 더 살아나서 진짜 맛있거든요. 다양한 배합으로 이것저것 시도해봤는데, 이 배합으로 정착! 은근 마약쿠키에요~! 은은하게 달아서, 자꾸자꾸 먹고 있는 제 자신을 발견한답니다 하하! 노버터로 간단하게, 휘리릭 만들어서 행복한 시간 보내시길 바래요♥ ++ 통밀 안갖고 계신분들, all 박력분으로만 만드셔도 맛있습니다 ^^++ ------------------------------------------------------------------------------------------- ♣ 오븐 (섭씨 / 화씨 - 캐나다 가정용 오븐 기준) * 165도(화씨 360도)에서 15~18분 * 15분 정도 구운 뒤에는, 영상과 같은 노릇노릇한 색이 날때까지 체크하며, 시간을 추가해서 구워주세요 * 조금 색이 진해도 걱정하지 마세요~ 색이 진한 가장자리가, 더 맛있어요^^ (엄청 고소해요~) ♣ 밑 준비 * 오븐을 165도로 미리 예열해주세요 * 밀대, 종이호일, 자(or 대고 자를 수 있는 것, 없으면 그냥 하셔도 됩니다 ^^, 스크래퍼(or 칼) 등의 도구를 준비해주시면 좋아요~! ♣ 재료 *계량스푼 사용법은, g과 약간의 오차는 있지만, 필요하신 분들은 참고해주세요 :) * # 1 통밀쿠키 플레인 박력밀가루 50g (6Tbsp) 통밀가루 40g (5Tbsp) *통밀가루가 없는 분들은, 동량의 박력분으로 대체 가능합니다. 이경우, 우유의 양은 15g정도로 잡아주세요. (통밀에 비해 수분이 덜 필요해요) 아몬드파우더 10g (2Tbsp) *아몬드파우더가 없는 분들은, 동량의 박력분으로 대체 가능합니다. 설탕 20g (1+1/2Tbsp) 소금 2꼬집 오일 30g (2+1/2Tbsp) *식용유, 카놀라유, 포도씨유 등 향이 없는 기름을 사용해주세요 우유 약 15~20g (15~20ml) *두유, 아몬드유 등등 다 사용 가능 * 통밀 브랜드에 따라서(갈린 입자, 원산지에 따라서, 필요한 수분이 달라질 수 있어요), 최종적으로 필요한 수분=우유가 달라질 수 있으니, 한번에 넣지 마시고 체크하면서 넣어주세요 :) * 참고1) 밥스레드밀의 경우는 되기를 맞추려면 거의 30g의 우유가 필요하다고 합니다.(한영님 감사해요) * 참고2) 즉, 우유 20g 이상을 넣어도 괜찮아요. 반죽의 '최종 되기'를 맞춰주는게 포인트에요♥ # 2 참깨 통밀쿠키 *가루류에 참깨 or 검은깨 12g(2Tbsp)추가하여, 동일한 방법으로 만듭니다. # 3 초코통밀쿠키 *박력분 50g을 박력분 40g(5Tbsp)+코코아가루 8g(1Tbsp)으로 대체하여, 동일한 방법으로 만듭니다. *같은 양의 설탕을 사용했을 때, 초코맛이 가장 삼삼한 맛으로 완성됩니다.(정말 은은히 달아요) 초코쿠키 만드실땐, 취향에 따라 설탕을 5~10g 까지 추가하셔도 됩니다 :) ♣ 공정 1. 가루류를 한 볼에 계량해서 담은 뒤, 거품기로 휘휘~젓듯이 섞어줍니다. *재료가 잘 섞임은 물론, 공기를 주입해주어서, 바삭한 쿠키로 만드는데 도움을 줘요. 2. 오일을 바로 계량해서 바로, 전체적으로 흩뿌리듯이 넣어줍니다. 3. 손으로 뱅뱅 돌리듯이(오일을 전체적으로 뭍혀주듯) 섞은 뒤에, 어느 정도 섞인 느낌이 들면, 손으로 비비듯이 고슬고슬한 소보로(크럼블) 상태로 만들어 줍니다. 4. 분량의 우유도 흩뿌리듯이 뿌려주는데, 이때 우유의 양을 적절히 넣는 것이 포인트랍니다~! 레시피에는 15~20g 이라고 써놨는데요. 저는 실제로 18g을 썼어요. *이게 왜 다를까요?* 통밀은, 만드는 회사마다 입자나 수분함유량이 다르더라구요. (우리밀통밀이랑, 밥스레드밀이 있다면 밥스레드밀이 수분이 더 많이 필요로 해요) 그렇기 때문에, 최종 ‘수분’의 양은 달라질수가 있어요. *반죽이 질어요* 당황하지 마시고, 박력분 살짝 더 흩뿌려서 흡수시켜주듯이 추가해주세요 *반죽이 되요* 우유를 약간씩(정말 약간씩, 반티스푼 정도) 추가하면서 되기를 맞춰주세요. 우유 20g 보다 더 넣어야 한다면 개의치 말고 더 넣어서 맞춰주셔요 :) 5. 우유를 뿌렸으면, 이제 손으로 한덩어리로 뭉칩니다. 이때, 처음엔 ‘어? 왜이렇게 질지?”라고 느끼실거에요. 아직 수분이 흡수가 안 되서 그런거니깐, 3~4번 정도 접듯이 한덩어리로 만들어주세요. 그러면 어느새 약간 말랑한, 기분 좋은 느낌의 반죽으로 완성될거에요. 6. 종이호일(or 저처럼 테프론시트 등) 위에 반죽을 올려놓고, 살짝 손으로 눌러서 납짝하게 한 뒤, 그 위에 한장 더 종이호일을 덧덴 후, 4mm 두께로 밀어줍니다. *여러분이 두께에 스트레스 받으실까봐?^^: 영상에서는 두께에 너무 개의치 마시라고 말했는데요. 그래도 4mm 정도로 맞춰주시는게 가장 맛있고, 두꺼운 것 보다 얇은 편인 것이 더 맛있습니다. *반죽을 사방으로 돌려가면서 하시면 좋아요 7. 저는 문구용 50cm 자(너비 5cm)를 사용하여, 이 자를 기준삼아 모양을 재단했는데요. 영상에서 보여드린 것 같은 모양으로 하셔도 되구요. 모양, 크기가 중요하지 않기 때문에, 갖고 계신 도구나 자를 사용해서, 만들기 편한 방식으로 재단하셔도 괜찮아요 :) 공기구멍도 취향에 맞게, 꼬치로 내어주시면 됩니다. *통밀 플레인 : 5cm 정사각형을 대각선으로 자른 삼각형모양 *통밀 참깨 : 5cm 정사각형을 1/3로 자른 짧은 직사각형모양 *통밀 초코 : 5cm 정사각형을 1/2로 자른 넓은 직사각형모양 8. 재단이 다 되었으면, 시트채로 베이킹트레이에 옮겨줍니다. 9. 165도로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽되, 그 이후에는 구워지는 정도를 보시면서, 최종 구움색이 영상의 것과 비슷한, 옅은 갈색빛이 나도록 구워서 꺼내주시면 됩니다. 10. 꺼낸 쿠키는 오븐트레이에 올려진 채로, 식혀줍니다. *바삭한 식감을 내고자하는 품목은, 틀에 담긴 채로 그대로 식힙니다. 11. 어느정도 식으면, 쿠키를 분리하셔도 됩니다. 바로 맛봐보세요~! 정말 고소하고 맛있습니다^^ ♣ 보관 팁 밀폐용기에 넣으면, 실온에 4~5일도 놨둬도 괜찮아요 :)
다이어트 간식으로 만들려고 전부 통밀가루(우리밀)로 대체 + 스테비아 원래 레시피 설탕의 절반 넣고(그냥 정량 넣는 게 더 맛있을 거 같아요) + 우유는 두유로 대체해서 25g 넣고 + 검은깨(흑임자) 이렇게 총 세 가지 맛 구웠는데 너무 맛있었어요❤ 맛있는 레시피 주셔서 감사합니다😊 레시피도 너무 간단해서 다음에 또또 해 먹을 거 같아요
검은깨 대신 참깨 넣고 에어프라이어로 170도 10분 뒤집어 3분 이렇게 구웠더니 진짜 고소하고 맛있는 참깨쿠키 됐어요ㅠㅠ 영상에 나온 것 처럼 얇을수록 맛있는거 확실해요!ㅎㅎ 베이킹 해도 다 맛있다고 안해주는 입맛 까다로운 가족들도 고소하고 맛있다고 했어요 ! 버터도 안들어가고 다음에 또 해먹으려구요ㅎㅎ 추천합니다~~!!^^
솔직히 얼마나 맛있겠어.. 하고 만들었는데.. 굽자마자 가장자리 다 줏어먹었어요🤣 저녁에 만든거라 많이는 못먹고 조금만 먹어야지 했는데.. 우유 대신 두유 넣어도 성공적인 레시피에요!! 너무 간단하고 맛있어요 꾸움님 진짜 최고입니다 유투브 오래오래 해주세요 제가 매일 보러 올게요
지금 새벽 12시 반인데 대탈출 보면서 이거 구웠어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 개존맛탱 전 아무것도 안들어간거 하나랑 흑임자가루 넣은거 하나랑 해서 만들었는데 처음에 굽고 먹었는데 무슨 밀가루 맛만 나길래 뭐가 잘못됐나.. 싶어서 좀 더 구우니까 세상에 덜 익은거였ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 너무너무너무 맛있습니다 전 설탕을 10g 넣었어요 두유도 좀 많이 넣었어요!! 정말 꼭 드셔주세요ㅠㅠ
너무 맛있어요~ 버터나 계란 들어가는 베이킹은 실온에서 놔둬야하는 시간 땜에 어쩔 수 없이 오래 걸리는 편이었는데 그런 시간도 없고 반죽도 밀어서 잘라 굽기만 하면 돼서 너무편하고 금방 해요 맛도 완전 고소하고 바삭한 느낌이라 계속 집어먹게되네요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다
상협닙💕 ^^ 와우 오랜만이에요!! 건강히 잘 지내셨어요? 상협님 이름 보니깐 너무 반갑네요! 🥰 이렇게 와주셔서 다시 봐주시는 것만으로도 행복하지요~! 시간 날때 와주시는 것만으로도 기뻐요 ^^ 지금 뭐 난리긴하죠~😝 전혀 예상도 못했던 일인데! 상협님도 늘 건강히, 평안히 잘 지내시길~👍🙏
다이어트 중이라 양심에 그나마 덜 찔리는 통밀로 만들 수 있는 쿠키 찾다가 우연히 발견 했는데요, 진짜 너무 .. 너무 맛있어요... 맛있기도 한데 너무 간단해요... 저는 딱 10분 걸려요... 설거지도 한두개 밖에 안됩ㄴ다 ㅠㅠ 미쳐씀니다 ㅠㅠ 저는 설탕 대신 마스코바도로 만들구 소금을 살짝 더 넣으니.. 단짠정석 쿠키 됐어요.. 이거 처음 발견한지 삼일 째인데 지금 네판째 꿉거있어여..😂 근데 단점은 너무 많이 먹어요 큰일 났어요 ㅠㅠ 다요트 실패...🥲 이런 댓글 안다는데... 좀 충격적이여서 달아요 감사합니당😋
건강하고 맛도 좋은 과자를 알게돼서 좋아요~! 저는 설탕을 10g으로 하고 검은깨 대신 참깨를 넣고 만들었는데 건강한 맛이었어요 근데 꼬소한 맛이 덜 한거 같아서 담엔 참깨도 볶아보고 설탕은 정량대로 하려구요 ㅋㅋㅋㅋ 아 !! 근데 제가 콩식용유 30g을 넣었는데 악 ㅠㅠㅠㅠㅠ 콩기름 냄새랑 맛이 많이 올라오더라구요 ㅠㅜ 기름을 줄이시고 우유를 더 넣으시거나 카놀라유 추천할게요!
최고의 간단 쿠키 레시피, 맥주 안주 레시피입니다!! 드라마 보면서 한 잔 하려고 하는데 곁들일 안주는 없고, 나가기엔 너무 춥고... 이 레시피가 생각나서 고대로 따라했더니 안주로 제격인 통밀쿠키가 나왔어요! 기본 한 판은 부모님이 다 드시고, 초코 한 판은 제가 먹는 중입니다 ㅎㅎ 초코분말 넣으니까 우유가 덜 필요하더라고요. 초코분말에 수분기 있는 걸 이번에 알았어요 ㅋㅋ(왕초보) 좋은 레시피 감사합니다❤️ 다음엔 참깨, 치즈분말 넣고 해볼려고요!
바삭바삭 구수고소한 참깨 통밀쿠키 쉴 새 없이 집어먹고 있어요. 올리브유 넣으면서 올리브향 돋보이게 하려고 설탕 좀 줄이고 소금 늘렸더니 짭짭하니 맛있습니다. (향은 별로 안나요!) 초코칩 왕창 넣은 꾸움님 오트밀 쿠키랑 이 참깨 통밀 쿠키 같이 만들었는데 진리의 단짠단짠이에요!
꾸움님.. 댓글보고 이거다 싶어서 만들어 봤어요! 정말정말 취저이구요! 너무 맛있네요! ㅎㅎ아이 주려고 찾아본 레시핀데 제가 더 반해버렸어여... 저는 박력분대신 박력쌀가루로 했는데 오전에 반죽하고 냉장휴지하고 퇴근 후(8시간후)가서 구웠더니 너~~~무 딱딱하게 구워진거예요 ㅠㅠㅠ 그래서 왜그런가 생각했는데 알고보니 휴지하면 안되는 쿠키인거죵..어떤 댓글에서 전날밤에 만들고 담날에 구웠는데 괜찮았다는 글을 보고..따라했더니 망.. ㅋㅋ 오일이 다 증발했나봐요 ㅋㅋ 그래서 이번엔 휴지안하고 다시 해보았는데 저번보다는 덜 딱딱하고 잘 나온거같아요! 저번엔 진짜 앞니로 못부셔서 어금니로 부셔먹었거든요 ㅋㅋ 이번엔 앞니로도 잘 부서져여 ㅋㅋ 그리고 두께는 얇을 수록 좋은거 맞는거같고 ! 저처럼 밀가루 안맞아서 줄이시는 분들도 있을거같아서 박력쌀가루로 변경한 레시피 적어두고 갈께욤!! ★저는 2배합으로 했습니다.!!!!!!!!!! 린나이 렌지겸 오븐렌지 포함된 원형팬 2판 나왔어요 통밀가루(밥스레드밀) 80g, 박력쌀가루(햇살마루)100g,아몬드가루 20g, 설탕대체용 마스코바도 40g, 소금 2꼬집, 아보카도오일60g, 우유130~135ml(반죽정도 봐가면서 넣기) 이렇게 했습니다. 레시피대로 우유를 넣었는데 박력쌀가루라 그런지 우유 밥스레드밀 30ml으로 2배합을 해도 안뭉쳐지더라구요 그래서 15ml씩 추가해서 넣어주니 130ml정도 분량으로 들어갔어요! 이렇게나 많이 들어가다니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 참고로 첫번째 딱딱한 쿠키는 110~120ml들어간거로 추정되요 그때 반죽은 좀 더 되직했거든요. 온도는 165도로 20분을 돌려도 밀가루냄새가 나서 저는 180도 약 20분 정도 돌렸더니 냄새안나고 색도 괜찮아졌어요! 175도 180도로 시간 조절해가며 구워도 될 거 같아요 타지만 않는다면 ㅎㅎ 4살아이에게 좀 더 건강한 과자 줄 수 있어서 너무 좋네요! 전 쿠키커터로 했답니다. 모양찍고 다 구워진 후에 자투리 떼낼때 경쾌한 소리 넘 좋아요 빠각! ㅋㅋ꾸움님 너무 좋은 레시피 감사드려요!
윤어트렉티브님^^ 상세한 후기에, 구체적인 레시피까지 다시한번 남겨주셔서 감사합니다. 다른 분들이 발견하시면, 많이 도움받으실거에요! 아하~! 네 맞아요! 노버터 쿠키는 휴지하면, 오히려 좋지 않아요 (아주 예전에, 실험삼아서 휴지해본적 있는데. 이건 노노!! 구나 라고 했던 적이, 저도 있답니다😝) 맛있고 즐겁게 즐겨주시니, 저야말로 감사합니다아~~💕🥰
많은 쿠키 레시피중에 재료나 만드는 방법이 가장 심플해서 따라 만들어 봤어요! 인생 첫 제대로된 베이킹 이었는데 대성공 했습니다!! 진짜 진짜 맛있어요!! (설탕은 비정제원당 넣고 우유는 아몬드브리즈프로틴 넣고 했어요!) 얇을수록 더 바삭하고 맛있구요 나중에 응용해서도 해먹어 보려규요!! 만드는 법도 자세히 써주셔서 도움됬어요!! 구독 누르고 갑니다^^*
연정님^^ 맞아요. 가장자리가 더 바삭하고 맛있죠? 저도 구우면.. 가장자리부터 먹는답니다. 하하. 모양은 안 예뻐도 맛은 더 좋아요 ^^ 초코칩쿠키는~ 지금 이 레시피를 응용하셔도 되긴 하지만, 안정적으로 정착된게 아니므로. 우선은. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZTFaG6qsglE.html 땅콩버터를 이용한 땅콩버터초코칩 쿠키 레시피도 괜찮으시면 이쪽을 시도해보셔도 괜찮을 것 같아요. 많이 달지 않아서 맛있어요 ^^
thank you for the recipe!! I really enjoy watching your videos~ they’re very detailed and precise!! I will try to make your castella cake soon~ thank you for posting such beautiful videos!❤️❤️ 너무 좋은 비디오 만들어서 감사합니다~! 좋은 하루 되세요!!✨✨💖
Hi kai! I'm very happy to see your warm hearted comment. And, it's also good to hear that you said my video is very detailed. Because, I was worry about the English subtitles is not good as much as Korean one. But, you said it was quite good. So, that's very good news. As far as I can, I will make detailed videos. Thank you so much for watching my video. See you again Kai❤️ 고마워요❤️
어제 참깨 버전 만들어 먹었는데 너어무 맛있어요! 만들기도 너무 간단해서 뚝딱 만들기 편하고 정말 설거지거리 안나와서 너무좋습니다>< 참깨버전은 엄마가 엄청 좋아하셨는데 다음에 초코버전 살짝 달게 해서 조카 만들어줘보려구요! 계란 알러지있는 조카한테도 부담없이 만들어줄수있어서 너무좋은것 같아요!!