싱그러운 오렌지와 자몽으로 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
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싱그러운 오렌지와 자몽으로 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
중간에 과육이 살아있는 젤리층을 만들어 먹을 때 톡톡 터지는 식감이 매력있는 것 같아요~
겉에는 자몽과 오렌지를 번갈아 둘러 장식했는데 색감이 예뻐서 시선이 저절로 가네요~*^^*
장식한 과육은 과일 껍질을 벗기고 반으로 잘라 슬라이한 뒤 2칸씩 잘라서 붙였어요~
요즘 나오는 오렌지와 자몽이 맛있어서 케이크로 만들어 먹어도 역시 상큼하고 맛있네요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm
▶재료
자몽즙 120g
설탕 10g
판젤라틴 3g
오렌지즙 120g
설탕 10g
판젤라틴 3g
부순 다이제 쿠키 90g
녹인 무염버터 45g
크림치즈 250g
설탕 45g
바닐라익스트랙 2g
레몬즙 5g
판젤라틴 5g
50% 정도 휘핑한 생크림 150g
▶레시피
1. 자몽즙과 오렌지즙을 짜고 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려 데운 뒤 설탕을 넣고 섞고 불린 젤라틴을 넣고 섞는다.
2. 자몽즙을 12cm 틀에 붓고 냉동실에서 30분 정도 굳힌 뒤 오렌지즙을 부어 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
3. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 15cm 틀에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
4. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞고 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
5. 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 15cm 틀에 조금 넣고 평평히해 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
6. 15cm 틀 가운데 12cm에 굳힌 자몽, 오렌지 층을 올리고 남은 치즈케이크 반죽을 모두 붓고 평평히한 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
120g Grapefruit juice
10g Sugar
3g Gelatin sheet
120g Orange juice
10g Sugar
3g Gelatin sheet
90g Crushed digestive cookie
45g Melted unsalted butter
250g Cream cheese
45g Sugar
2g Vanilla extract
5g Lemon juice
5g Gelatin sheet
150g Whipped cream (whipped up 50%)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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13 май 2019
