안녕하세요~ 찔레입니다. 오늘은 하얗게 눈꽃이 핀 것처럼 냉동실에 꽁꽁 얼려 먹는 아이스월병을 준비했어요~ 얼리지 않고 그냥 먹어도 되지만 얼리면 하얗게 투명해져서 눈으로 먹는 재미가 있는 간식이랍니다! 월병틀과 간단한 도구만 있으면 쉽게 만들 수 있어서 부담없이 따라 만들어 보시기 좋을 것 같아요^^ 👉아이스월병 만들기 Tip - 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 한 꼬집 넣어주세요. - 밀전분(소맥전분)은 밀가루에서 전분 성분을 추출한 것인데 아이스월병 만들 때 많이 사용하는 재료에요. 옥수수전분으로도 만들어 봤는데 맛이나 모양은 크게 차이가 없었지만 밀전분을 넣어야 월병피가 투명해지면서 앙금소의 색이 예쁘게 비쳤어요. - 습식 쌀가루와 찹쌀가루 대신 건식으로도 만들어 봤는데 제가 느끼기에는 맛이 크게 차이가 없더라고요. 건식 가루로 대체하실 분들은 우유의 양을 160g 정도로 늘려 만들어주세요. - 월병피 반죽을 찌실 때 랩으로 싸서 쪄주시면 좋습니다. - 저는 앙금소를 4가지 색상으로 만들었는데 월병피 반죽의 양은 3가지 색상의 앙금 양에 맞춰 계량하였으니 좋아하시는 색상 3가지를 골라 만들어주세요. - 앙금소에 견과류나 말린 과일을 섞어 만들어 주셔도 좋고요~ 백앙금으로 여러 가지 색상을 내서 만들지 않고 팥앙금을 사용하여 만들어 주셔도 됩니다. - 저는 제형이 단단한 춘설앙금을 사용해서 우유를 한 스푼 정도 섞어 만들었는데 백옥앙금을 사용하시는 분은 우유를 넣지 않으셔도 될 거에요. - 반죽 피와 소를 1:1 비율로 해도 괜찮지만 소의 양을 조금 더 많이 해야 앙금소의 색이 잘 비쳐서 더 예쁘더라고요. 소의 양이 많아 피 안에 넣고 잘 안싸진다고 하시는 분이 아니라면 피반죽은 20g, 앙금소는 25g으로 만드시는 것을 추천드려요. - 딸기가루를 넣어 만든 분홍색 반죽은 딸기맛이 꽤 많이 나더라고요. 만드실 때 참고해주세요:) - 보관: 아이스월병은 냉동 보관해두셨다가 드시면 되는데요~ 한번 해동한 월병은 재냉동하지 않는 것이 좋으니 드실 양만큼만 꺼내 드시는 것을 추천드립니다. 👉재료 및 도구 정보 ▶ 월병틀: 꽃 6종 월병스탬프세트 hellobaking.com/front/php/product.php?product_no=1860&NaPm=ct%3Dkhhqpqce%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D363fe5b4b2861f5cf183603be3a2e2105745bbb3 ▶ 밀전분(등면분, 소맥전분) smartstore.naver.com/sinchangfm/products/2523138635?NaPm=ct%3Dkhhqx640%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D86e0adc0afdd94516d6aaabf77e9e128050606f8 ▶ 백앙금: 대두식품 춘설앙금 👉만드는 법 1. 쌀가루, 찹쌀가루, 밀전분을 체에 내리기 2. 체 내린 가루에 설탕, 우유, 식용유 섞기 3. 한 시간 정도 냉장 휴지 4. 휴지시킨 반죽을 30분간 찌기 5. 백앙금에 아몬드가루와 각각의 천연가루(단호박/자색고구마/청치자/딸기)를 넣고 섞기 6. 색을 입힌 앙금소를 5g/10g/20g으로 다양하게 둥글리기 7. 월병피 반죽이 쪄지면 밀전분을 뿌리고 한 덩어리로 손반죽하기 8. 20g씩 소분하여 밀대로 밀어 편 후 앙금소를 25g으로 색을 조합하여 둥글려 넣고 싸기 9. 월병틀로 찍어 완성 10. 하루 정도 냉동 보관해두었다가 맛있게 먹기 자세한 레시피, 도구 등이 궁금하신 분들은 더보기 버튼을 누르시면 자세히 확인해보실 수 있습니다. 질문이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요💌 오늘도 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요😊
부모님과 대화를 나누던 도중 부모님께서 좋아하는 떡을 알려주셨는데요 떡하니 찔레 님이 떠올라서 제가 이 영상을 보여드렸어요 그랬더니 부모님께서 너무 예뻐서 못 먹는다면서 작품은 눈으로만 봐야한다 하시더러고요ㅋㅋ 더 무어라 좋은 말씀을 해주셨는데 기억에 남는 걸 적어보았어요 조금이라도 힘이 되었으면 좋겠어서 댓글에 남기고 가요
개인적으로 만드는 과정에서 들리는 소리랑 만든 음식을 시식해볼 때의 소리를 너무 너무 좋아해서 혹시 음식 드셔주실 때 노래 볼륨을 살짝만 줄여주실 수 있을까요? 음악 선정 센스가 탁월하셔서 잔잔한 영상과 충분히 잘 어울리지만 먹는 소리를 조금 더 집중하며 듣고 싶어서요! 제 주관적인 바람이라서 혹여나 불필요한 피드백이었다면은 부디 무시해주세요! 언제나 근사한 영상 잘 보고 갑니다!
안녕하세요^^ 저희 채널의 레시피 특성상 음식을 만들 때 소리가 크게 나는 경우가 많지 않다 보니 먹는 소리만 너무 튀지 않나 싶어 먹는 장면에서는 음악 볼륨을 살짝 높여서 편집을 했는데 앞으로는 먹는 소리에 집중할 수 있도록 잔잔하게 깔아야겠네요🙆♀️ 관심가지고 지켜봐주시고 조언 남겨주셔서 감사합니다💜