톡! 쏜다 천연소화제 돌산갓물김치 바로 이 맛입니다! 

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 돌산갓물김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
1. 돌산갓 2단(3.6kg)
2. 천일염 2컵(절일 때 사용)
3. 건다시마 35g - 7분 끓이기
4. 물 1.5리터 - (200mL 다시마에 스며들고 증발함)
[믹서기에 갈 재료]
사과 1개, 배 1개, 양파 1개, 생수 적당량,
마늘 한줌, 생강 1톨, 청양고추 5개
(무 200g은 먼저 믹서기에 갈아서 준비함)
[국물에 넣을 재료]
다시마 끓인물 1.3리터 정도, 찹쌀풀 7부, 생수 1병 반(3리터),
소주 1컵, 사이다 300mL, 고추씨 3스푼, 쪽파 크게 한줌, 천일염 5스푼,
멸치액젓 7부(120g), 뉴슈가 1/4스푼
생수 총 4.5리터 사용
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