당신의 최애 디저트가 될 지도 모릅니다! 고구마머핀

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[ 재 료 ]
고구마머핀 -
고구마 980g, 버터 240g, 설탕 250g, 달걀 노른자 162g, 백앙금 360g, 소금 4g, 바닐라오일 2g, 럼(혹은 브랜디) 75g, 연유 75g, 크림치즈 200g, 전분 50g
굽기 온도
데크 오븐 200/160도 약 37분
에어 프라이어 180도 20분
------------------------------------------------------------------------------------------------
박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T

Опубликовано:

4 окт 2024

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Комментарии : 144

@원이-m5i 3 года назад

이러 유니크한 레시피 알려주는 명장이 있다니.. 명장님 만수무강 하세오..

@아지아라집ajiarajib 3 года назад

허것당분들~~~저 만들어서 먹었어요.맛있어요~너무 맛있어요.뜨겁게해서 먹어도 맛있지만 냉장고에서 하루 숙성해먹는 맛은~~~ 최곱니다👍 유튜브에도 댓글에 사진을 올리는 기능이 있었음 좋겠어요..인증샷 남기게~ㅎㅎ

@그냥팬-r3j 3 года назад

외삼촌댁에 갈때 이거 만들어서 갔어요. 너무너무너무 맛있으시다고 엄청 칭찬 많이 받고 용돈도 두둑히 받았습니다. ㅎㅎ 감사합니다!

@동동동동-i2j 3 года назад

준서님 준서가~~~할때 왤케 귀여우신거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 진짜 이렇게 귀여우신 명장님이 어디있나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@ssoony8_897 3 года назад

고구마케이크 기다리고 있을께요!!! 미국 깡시골에서 ㅠㅜ 고구마케이크 너무 그리워하고 있어요

@user-asd3312 3 года назад

막둥이가 옆에서보더니 지금할꺼야??빵??요러네요ㅎ 보기만해도 맛있어보이나봐용~~

@박준서-l6d1p 3 года назад

해주세요 ^^

@user-asd3312 3 года назад

@@박준서-l6d1p ㅋ 그럼요 해줘야죠ㅎ 오늘은 치즈케이크 구워요~^^

@월요일에 11 месяцев назад

재료가 다 있진 않아서 완벽하게 못 따라했는데도 너무 맛있어요. 냉동실에 넣어두고 하나씩 데워먹는데, 하나에서 안 끝나네요~ 좋은 레시피 감사합니다!

@이은미-q8p 3 года назад

월드 스타 빵준서님🤣 좋은 레시피 고맙습니다♡

@lizlemon4846 3 года назад

진짜 맛있네요. 고구마 푸딩같아요. 만들기도 정말 쉽고. 4개 만들어서 순삭했네요.

@thename2588 10 месяцев назад

어제 만들었는데요. 완전 맛나요❤ 빵준서 매력에 스며들고 있습니다. 😂

@wbsfc01 3 года назад

고구마케이크, 마카롱 방송 기대합니다 오늘도 준서님 레시피에 행복합니다

@cjk3911 3 года назад

딸이 빵을 넘 좋아하는데 밀가루를 먹으면 안되요.그런데 이렇게 좋은 레시피를 알려주셔서 감사해요.꼭 만들어 주겠습니다

@콩아리-b9w Год назад

전 설탕 40g줄여서 했는데 좀 달달했어서 다음엔 더 줄여서 만들어보려구요! 뭔가 어디서 먹어본거같긴한?맛인데 진쫘 맛있어요🙊❤️❤️❤️❤️❤️ 고급스러운 고구마맛이예요! 강추!! 위스키 넣고 만들었는데 위스키 향이 나는것같진 않더라구요 혹시 술맛 날까봐 걱정했었거든요~ 이 디저트는 어른들도 너무 좋아하실것같아요 14개월된 저희 딸도 잘 먹었어요ㅋㅋ 역시 빵준서님......믿먹빵준서🥰 저 리액션 진짜입니다!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ👏👏👏👏👏

@웃자-f4y 2 года назад

에어프라이기 저희거랑 똑같아요 160도에서 23분정도 구우면 색이 노랗게 예쁘게 나와요

@Sourdough 3 года назад

앗~ 벌써 특별한 느낌이 와요. 오븐이 고장나서 오븐이 없는데 찜기에 쪄봐야겠어요. 오늘... 명장님 얼굴에서 빛이 나네요. ^^

@서백호-m2e 3 года назад

최고에요~~명장님~~😁😁

@SHIGOLILSANG0826 3 года назад

🎁♥️와~~ 이제야 찾았어요 제남편이 빵종류 엄청 좋아하는데 스승님으로 모시고 많이 배우겠습니다 받아주세요~~~^^

@박진영-o1n 2 года назад

신박하고 진짜 맛있고 세상간단하고 굿!!!!!!! 틀이없어서 저는 머핀틀에 구웠습니다. 넘 부드럽고 맛있어요. 감사합니다. 이제 용기얻고 고구마케잌 도전합니다 ㅎㅎ

@wangkuklee5288 3 года назад

호박빵 넘맛있게홈베이킹했어요 아이들이넘좋아해어요 명장님 고구마게익기대해도되겠죠 감사합니다

@Berony1004 3 года назад

고구마 한 박스 사러 가야겠네용.ㅋㅋ 맛있는 제품 만드는 방법을 알려주셔서 감사합니다.

@Akyar2022 2 года назад

선생님 영상 잘 보고있습니다. 감사합니다. ^^

@1222_W 3 года назад

세상에 집에 고구마가 박스로 있는데 꼭 해야겠어요~~~ 늘 감사합니당!!!

@핸-c8l 3 года назад

헐 고구마..! 제철음식 레시피 넘 조아요!!! 감사합니당

@베린-u4s 3 года назад

와 ㅋㅋ 정말 맛있어요 반레시피했는데도 양이 어마해서 ㅋㅋ 이거 어쩌나 걱정했는데 쑥쑥 줄어들고 있어요 ㅎ 만들고 바로 먹는거보다 냉동실껄 전자렌지에 해동해서 먹으면 고구마치즈케이크? 맛이 납니다 ㅎ

@aliciapark3020 3 года назад

에어프라이어에다도 같이 굽는걸 보여주셔서 너무 감사합니다~^^ 이것도 오늘 한번 도전! 해봐야겠네요~ 감사합니다~^^

@혈중밀크티99 3 года назад

이런 제철음식 레시피 너무 감사해요~

@fairyinwall Год назад

엊그제 압구정 갤러리아 가다가 명장님 베이커리 입점한거 보고 혼자 신났었어요😊

@종박-i2f 7 месяцев назад

좋은정보 고맙습니다

@쭈니스-y1u 3 года назад

ㅋㅋㅋㅋ남은 계란흰자 얼려놓으시라는게 왤케 잼있게 들릴까요~~ 고구가머핀 해먹어 보겠습니다~~~

@조혜경-e9y 3 года назад

존경합니다명장님~~

@cielogrey 3 года назад

에어프라이 조리 넘 감사해요🙆‍♀️ 요리용 럼이 떨어져서 보드카 넣었더니😅 ㅎㅎ 그래도 원 레시피가 좋아서 맛나게 잘 먹었습니다😁 고구마케이크 기다릴께요♡♡

@hr-lr8nv 3 года назад

베이킹 자주 하는 사람이라면 없을 수 없는 간단한 재료들이네요 어떤맛일지 기대되요 잘 보고 가요ㅎㅎ

@dools-v2z 3 года назад

ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 웃고 갑니다, 넘 감사드려요 ^^

@sweetpatissier150 3 года назад

오늘따라 더맛있게드시는 명장님~왜케 얄밉게보이는지ㅠ 죄송^^ 오늘도 유쾌하신명장님~감사합니다

@verzuechte 3 года назад

깜박할사이에 끝났네요ㅋㅋㅋㅋ 재료준비만하면 바로 만들수있겠어요!!

@jinj6295 3 года назад

안그래도 명장님 어떤 에프 쓰시는지 궁금했는데 이렇게 더보기란에 알려주시니 너무 좋아요😊 맛있는 레시피 감사합니다 🙏

@이지혜-o4o6g 3 года назад

어머어머... 우연히 추천 영상으로 떠서 구독했는데 폴인브레드 대표님이셨네요^^! 한 5~6년 전 쯤에 학생들 데리고 폴인브레드 가서 바게트랑 이것저것 정말 맛있게 먹었었는데 기억 하실런지 모르겠네요 ㅎㅎ 위층에 있는 공장도 견학했었구요...ㅎㅎㅎ 지금은 명장시대로 바뀌었나요? 빵 진짜 맛있었는데... ㅠㅠ ...동영상 보구 잘 배우고 있습니다. 소중한 지식 나눠주셔서 감사해요.

@방글이-s8k 3 года назад

느무느무 맛나요 ㅋㅋ왕추천합니다 ㅋ

@dkkjs6974 3 года назад

와우~~쩝^^ 맛있겠다 ㅠㅠ 오늘도 역시 고문관

@강상용-l9o 9 месяцев назад

보물창고다 좋은 레시피 감사합니다

@Yun-mo7vy 3 года назад

내일 군고구마로 만들어먹을게요 감사해요~!♡♡♡ 명장님 집에 제철귤이 많이 남아도는데.. 귤로 맛있는빵을 만들수 없을까용.. 귤이 너무많아서 버려지니 아까워서요..

@이은주-j1n7l 3 года назад

지난번 호박빵 만들었어요 너~~무 달지 않더라고요 맛있게 먹었고요 연유가있어서 이번것도 해봐야겠어요

@Jabikong 3 года назад

고구마 잔뜩 쟁여놨는데 꼭 해볼께요 ^^

@finallyndi1865 3 года назад

I wathced your other videos with english subtitles and description, its so helpfull and full of information can you please add to every videos that you upload chef? thanks !

@김문희-z2q 3 года назад

머핀도전~~~~ 감사드려요

@기쁨두배-z6f 2 месяца назад

여긴 미국이예요 새로운 빵 쿠키 기다려봅니다

@조강덕-y5c 3 года назад

감사합니다 ~~ 팔미어 만들어 맛있게 먹었읍니다

@박준서-l6d1p 3 года назад

오호 멋지십니다..^^

@younsunyi231 3 года назад

정말 글러벌하십니다..저는 뉴욕에서 열심히 보고 따라하는 사람입니다. 고구마 케익을 하신다니 너무 기다려집니다..감사합니다

@김문희-z2q 3 года назад

고구마케익도해주세요 부모님좋아하시는데 케익은어려워요 저는청각장애가있는데자막설명해주심감사드립니다사랑합니다

@kascojjang 3 года назад

ㅋㅋ 저정도 표현이면 이거 찐맛임이 분명하다 ㅋㅋ 너무 먹고싶노 ㅠㅠ

@김양미-n4o 3 года назад

진짜 맛있어요.

@석삼너구리-p8q 3 года назад

꺄악 너무 잘 봤습니다♡♡ 바나나로 응용해도 될것 같네요!!!구독 좋아요 갑니당!!!^^

@charmingleeda 3 года назад

ㅋㅋㅋㅋ 표정이 재밌으시네요ㅋㅋ

@NOWORNEVER-o3p 7 месяцев назад

...저 지금 해먹었는데 너무나도 다네요.ㅎㅎ 설탕을 과감하게 100g으로 줄였음에도 너무 달아요...생각해보면 고구마도 단데, 앙금, 설탕, 연유를 넣으니 안달 수가 없는데...ㅎㅎㅎ 단거 싫은 분들은 많이 줄이세요. 특히 고구마 단 것 쓰시는 분들은요.

@youngunso9120 3 года назад

명장님 너무 좋아요 태국에서 잘보고 있는데요...만들어먹고 싶은데요 해외에서는 백앙금 구하는게 어려워서...만들어먹기는 너무 어렵구요 ㅠㅠ 백앙금대신 넣을수 있는게 있을까요??

@____eternal 3 года назад

빵준서님~ 먹물연유바게트 궁금해용~~

@gohzart6290 3 года назад

고구마케익 빨리 해주세욧!!! 알러뷰 빵준서!!!

@candoit3486 3 года назад

고구마 한박스 주문해서 고구빵 만들고싶었는데..요거네요~~ 혹시 머핀틀에 유산지 깔고 좀 작게 만들어도 영상처럼 예쁘게 맛날까요?^^

@赤井-g4k 13 дней назад

크림법이랑은 상당히 다른데 어떤 반죽법인가요?

@제이스-n4m 3 года назад

느무 맛나게드시네요.^^

@user-asd3312 3 года назад

빵준서님~~~지난번에도 댓글 남겼는데용 12월17일에 넷째 아드님 생일 이예요 초코케이크 해주세용 꼭이용~~

@이지현-r7g3f 3 года назад

야밤에 영상 틀었다가 위장어택 당해서 죽겠어요ㅋㅋㅋㅋㅠㅠㅠㅠ 진짜 이건... 해먹어봐야지... 마카롱 말씀하셔서 너무 기대되는데! 또 엄청 걱정돼요 내가 이걸 따라하다 얼마나 조져먹을지... 혹시 마카롱 친구 다쿠아즈도 언제 가능하실까요? 비교적 난이도가 쉬워 보여서 몇 번 시도했다가 장렬하게 망하기의 반복... 제가 매번 머랭을 오버휩하고 반죽도 오버휩 해서 볼륨도 다 꺼지고 물도 나오고 아주 난리가 나는 것 같은데 반죽은 얼마나 섞어야 하는지 머랭은 어느정도가 적당한지도 자세하게 다뤄주시면 감사하겠습니다🙏🙏

@Springinme_cake 3 года назад

준서님.. 늘 잘보고 있어요..고구마퓨레는 어떻게 만드는 걸까요? 이게 늘 궁금해서 여쭤 봅니다~~

@bai1046 3 года назад

럼 대신에..소주나 와인...? 넣어도 되나요...? 럼은 어디서 살수있나요?? 그냥 대형마트가면 파나요..? 온도는 200도에서 예열한뒤에 160도에 굽는건 가요..?

@박준서-l6d1p 3 года назад

럼은 없으시면 안넣으셔도 됩니다 소주나 와인은 넣지 않으시는게 좋습니다 예열은 180도에서 했습니다 럼을 쓰는 이유는 살균과 잡냄새제거 입니다 판매용이 아니시면 그냥 하셔도 됩니다..^^

@한제니-s6h 3 года назад

준서님 매번 맛있는 레시피 공개해 주셔셔 해외에서 꼭 보는 유트브 브랜드 입니다😻

@helenlee4946 3 года назад

오리지날 머핀도 만들어주세요. 부탁합니다

@hotmaljk 3 года назад

저는 백앙금 구하기가 힘든데 다른거로 대체가능한게 있을까요?

@박준서-l6d1p 3 года назад

감자나 밤 260g설탕 100g으로 대체하시면 비슷할듯 합니다

@hotmaljk 3 года назад

@@박준서-l6d1p 감사합니다~

@오영자-y5k 3 года назад

우 와~~~ 노릇 노릇 정말 맛나겠어요~👍👍 건강하시고 행복하세요..😉

@sunnya4188 3 года назад

빵준서님 베이커리 운영도 하시나요? 하신다면 어디인지.. 꼭 가보고 싶어서요🤩🤩

@수정김-y4s 3 года назад

식어도맛있을까요?~

@will.get.that_penny 3 года назад

우와 마카롱 흰지 얼렸다가 녹여서 써도 돼요??

@배은진-m6y 3 года назад

저희집에 고구마 두박스 있는걸 어찌 아시고!!

@최인영-s2q 3 года назад

바닐라오일이 없을땐 대체할슨 있는게 뭐가있을까요?

@방글이-s8k 3 года назад

진짜 맛나겠다 ㅠ

@skalsrud77 3 года назад

럼이 왜 이렇게 많이 들어가는지 이유가 궁금합니다 ! 그리고 해외라서 백앙금 구하기 어려운데 빼고 하면 설탕을 늘려야 할까요 ? ㅠㅠ

@박준서-l6d1p 3 года назад

럼은 줄이셔도 되고 넣지 않으셔도 됩니다 럼이 안들어가면 조금 비린맛이 나올수는 있답니다 구울때 알콜은 다 날아가서 유해하진 않답니다

@TheTombofmemories 3 года назад

@@박준서-l6d1p 그럼 바닐라 익스트랙 대신 써도 될까요? 아기 줄거라서요 ㅎ

@박준서-l6d1p 3 года назад

@@TheTombofmemories 넵 그러셔도 됩니다^^

@TheTombofmemories 3 года назад

@@박준서-l6d1p 오 이렇게 빠른 답을 주시다니 감사해요 ㅎㅎㅎ 주변에 빵준서 채널 홍보하고 있어요 ㅎㅎ 앞으로도 맛있는 빵 많이 만들어주세요!!!

@박준서-l6d1p 3 года назад

백앙금 없으시면 감자260g넣으시고 설탕이나 연유 또는 꿀을 더 넣으시면 될듯 합니다^^

@링구-e1z 2 года назад

막걸리 넣어도 되나여?

@링구-e1z 2 года назад

전분대신 밀가루 넣어도 되나요?

@monimoni-np5yb 3 года назад

삥준서님 !! 지구 반대편에 있는 아르헨티나에서 이제까지 실패만 했던 생크림 케이크 부터 카스테라 까지 .. 준서님 레시피로 성공해 가는 베이킹 초보맘입니다 . 늘 좋은 레시피 감사드려요 !!!

@danalee8004 3 года назад

저는 태국서 보고있습니다.

@heeunshim2269 3 года назад

깜뱍 안하구 보았는데 버터는 언제 투입하나요 먼저 휘핑하구 고구마 넣는가요

@베르그의사월 2 года назад

백앙금을 꼭 넣어야 할가요? 대체하거나 앙금을 안넣어도 될가요?

@몬스테라-i3y 2 года назад

저 앙금대신 뭘 넣을수있을까요? 그리고 고구마전분써도 될까요?

@이도형-c4j 3 года назад

바닐라오일 대체할수있는게 머가있을까요

@김진서-y7x 3 года назад

식어도 맛있어요?^^

@김지은-v4i2w 3 года назад

동영상 잘 보고 있습니다 업소용 반죽기 좋은것으로 혹시 상표 추천 해주실수 있으신가요? 엄청난 전문가 이시니 꼭 좀 부탁드립니다~~^^;;; 좋아요 잘 누르는 1인입니다 누르고 갑니다^^

@콩순이와빵순이 Год назад

고구마 필링으로 만들어도 되나요?

@seun8761 3 года назад

전분이없는데 아몬드가루로 해도되나요?

@김로렌그람 3 года назад

먹고싶당 침고임.

@lifefesta Год назад

준서님 감사합니다근데 버터는 영상에 안나오는데 레시피엔 있어요…버터 넣었다가 완전 망했는데 이게 맞는거인가요?

@박지혜-h9e2t 3 года назад

백앙금대신...팥앙금써도 될까요?; 200에 160도가 ....예열을 200도까지 올렸다가 구울땐 160도로 구우라는 거예요?;

@jinahan7905 3 года назад

윗불아랫불온도설정일겁니다.

@Yun-mo7vy 3 года назад

윗불200도 아랫불160도 대류열로 익히는 오븐 입니다^^

@김나영-f8m 3 года назад

빵준서님 스메그나 우녹스 오븐에서 몇도예열에 몇도에서 몇분 구워야 할까요??

@홍선희-j9e 2 года назад

저는우녹스 가지고있는데 165도에서 25분 구우니 잘 나왔어요 우녹스나스메그는 컨벡션오븐 우녹스는 5~10도높아서

@HHaaru 3 года назад

재료 보고 바로 포기 ㅠ ㅠ 조금 간단하게 할 수 있는걸로 부탁 드립니다🙏

@배준열-i8i 3 года назад

준서님 저거 고구마 대신에 밤을 써서 해도 되는건가요? 반죽이 되질 것 같기는 한데 가능한건지요 집에 밤이 처치곤란할 정도로 많아서요 답변 부탁드립니다

@박준서-l6d1p 3 года назад

넵 밤쓰셔도 되고 단호박 쓰셔도 됩니다

@박준서-l6d1p 3 года назад

조금 돼시면 우유를 조금 첨가하시면 됩니다

@미니멀-n1m 3 года назад

@@박준서-l6d1p 1

@soondongking 3 года назад

럼레진 써도 되나요????

@김로렌그람 3 года назад

준서님 반죽을 많이 해놨다가 냉장이나 냉동으로 보관한다면 얼마동안 가능할까요?

@박준서-l6d1p 3 года назад

냉동으로 보관하시면 2달은 가능합니다

@박준서-l6d1p 3 года назад

냉장은 3일정도 아니시면 구워서 냉동하시면 오래 드실수 있답니다

@차인석-g5p 3 года назад

집에 가는길~~~ 도착하자마자 만들기~~~ 아~~~앙그이 없네~~

@이도연-l9z 3 года назад

럼 대신 청주로 대체 가능할까요? 집에 양주가 없어요ㅜㅜ

@박준서-l6d1p 3 года назад

청주를 넣으실거면 반만 넣어주시면 됩니다

@jyjoung4833 3 года назад

혹시 앙금 없이 불가능 할까요?? 대체 가능한 방법이 있을까요??

@teawhale 3 года назад

밤으로도 해주셔야하는거 아닌가요 ㅋㅋㅋ 같은 제철 식품인데....

@sylviakim5845 3 года назад

Can you add English subtitles?

@too-595 3 года назад

마스크나 침가리게용 쓰고 하면 좋을듯 침이 많이 튈꺼같은데.