댓글에 적힌 요리를 추첨하여 직접 요리하는 컨셉의 콘텐츠 셰프뚝딱 19편
봉골레 파스타 편입니다
전통 봉골레 파스타가 아닌 공격수 셰프 스타일의 봉골레 파스타입니다 ^^
간단하게 가족,지인,연인에게 만들어 주세요 ^^
봉골레 스파게티
“스파게티면”
물 2L, 소금 20g, 스파게티
냄비에 물, 소금을 넣고 끊인 후 스파게티를 7분 삶아 올리브오일에 버무려놓는다.
“재료”
올리브오일 퓨어 4Ts, 통마늘 4알, 통후추 5알, 양파 20g, 페퍼론치노 3알, 다진 이탈리안 파슬리 1Ts, 바지락 20알, 토마토 1/4개, 화이트와인 70ml, 엑스트라버진 올리브오일 3Ts, 면수(농도를 보면서 농도를 맞춰주세요), 미니바질 (선택사항)
마늘은 일정하게 슬라이스한다.
통후추는 칼등을 사용해 부숴둔다.
양파와 이탈리안 파슬리는 다져둔다.
토마토는 칼집을 넣고 끊은물에 살짝데쳐 얼음물에 다궈 식힌 후 콩카세한다. (0.5cm 정사각형)
페퍼로치노는 손으로 부숴둔다.
“쿠킹”
프라이팬에 퓨어 올리브오일를 넣고 마늘을 노릇하게 색을 낸다.
후추, 양파, 페퍼론치노 순으로 살짝 볶아 쎈불에 바지락을 넣고 조개가 입을 벌리면 조개를 분리해둔다.
스파게티면을 넣고 1분간 볶아준다.
추가로 엑스트라 버진 올리브오일을 넣고 면수를 넣어가며 농도를 맞춘다.
토마토, 이탈리안파슬리, 조개를 넣고 버무려준다.
접시에 볼륨감 있게 담아 미니바질을 올려 완성한다.
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8 сен 2024
