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마요네즈 요리를 만들어봤습니다
요리법↓↓↓↓↓↓
(계량:큰술)
[피자 가장자리 소스]
1.피클을 다져서 마요네즈와 1대1로 섞습니다
2. 취향따라 겨자를 추가하면 완성입니다.
[남은 김밥 맛있게 먹기]
1. 팬에 기름을 두르고 식은 김밥을 구워줍니다.
2.마요네즈에 취향껏 후추가루를 섞습니다.
[마요 짜빠게티]
1. 짜빠게티 분말스프, 액상스프,
다진마늘1/3술, 마요네즈1술, 식초 0.5술, 후추(취향껏)를 그릇에 섞어둡니다.
2.면과 건더기스프를 삶아 물을 버리고 1.에 섞으면 완성입니다.
[비빔면 생라면]
1. 비빔면면을 전자레인지에 1~2분 돌립니다. (이때 타지않도록 확인하며 조금씩 돌려주세요)
2. 비빔면 액상스프에 마요네즈 1.5술을 넣어 섞습니다.
[오징어젓갈 마요]
마요네즈100~150g, 오징어젓갈 50g, 참기름두술을 넣고 믹서기로 갈아줍니다.
※분량은 취향에 따라 조절해주세요
[마늘 마요 마카로니]
1. 마카로니 150g~200g을 11분간 삶은뒤 체에 걸러 물기를 빼둡니다.
2. 팬에 기름을 두르고 돼지고기 다짐육 150g~200g을 중불로 볶습니다.
3. 다진마늘2술 , 설탕 1술을 추가해 볶습니다.
4. 고기의 빨간빛이 없어지면, 다진양파 0.5개~1개분을 추가하고 소금과 후추로 간을 해가며 볶습니다.
5. 고기가 완전히 익으면 1.의 마카로니를 넣고, 간장 1~2술을 넣고, 센불로 1~2분 볶습니다.
6. 체다치즈를 추가하고 치즈가 다녹으면 불을끕니다.
7. 마요네즈5~6술 케첩1술 다진마늘 1/3술, 고춧가루 1술을 넣고 섞습니다.
8. 6.에 7.을 올리고, 취향에 따라 후추,파슬리,크러쉬드레드 페퍼 등을 올리면 완성입니다.
[마요 비빔면]
첫째날
1. 간장 180ml, 맛술(생강향) 180ml, 다진마늘1.5술, 다진생강1.5술, 굴소스 2술을 넣고 중약불로 끓입니다.
2. 끓어오른뒤 약 15분 끓여주면 맛간장 완성입니다.
3.팬에 기름을 두르고 센불로 돼지고기 목살의 표면을 굽습니다.
4. 고기를 식히고 맛간장과 함께 진공포장해, 63도로 24시간 수비드합니다.
5. 계란노른자에 맛간장을 넣어 12시간이상 재워 노른자장을 만듭니다.
6. 냄비에 슬라이스한 마늘 두줌, 건새우 한줌, 멸치 4마리 , 식용유 30ml를 넣고 약불로 가열합니다
7. 6.을 하는동안 그릇에 고춧가루 60g을 넣어둡니다.
8. 6.의 마늘이 갈색을 충분히 익으면 7.의 그릇위에 체를 받친뒤, 6.을 붓고 식히면
고추기름완성입니다.
둘째날
9.수비드가 끝나면 고기의 육수를 그릇옮겨담습니다.
10. 팬에 기름을 두르고 돼지고기 다짐육 200g을 소금,후추로 간하며 볶다가 어느정도 익으면 다진마늘 한술을 넣고 볶습니다.
11. 고기가 노릇하고 꼬들하게 익으면 9.의 수비드육수를 넣고 간장으로 간을 해줍니다.
소스이기때문에 충분히 짭짤하게 간을 해주도록합니다.
12. 전분물을 풀어 농도를 맞추면 고기소스 완성입니다.
13. 수비드 고기는 썰어두고, 맛간장, 노른자장, 고추기름, 고기소스
다진양파, 다진쪽파, 가다랑어포, 김가루, 통후추, 크러쉬드레드페퍼, 마요네즈를 준비합니다.
14. 원하는 면을 삶은뒤 물기를 털어 그릇에 넣고 맛간장을 넣어 비빈뒤, 준비한 재료를 면위로 담으면 완성입니다.
15 сен 2024
