#중화요리 #비빔라면
풀버전 비디오 : • 비빔라멘 "마제소바" 면 묵고 밥까지 슥...
한국의 비빔국수처럼 일본의 대표 비빔 면요리는 마제소바에요. 두반장의 매콤한 맛이 한국인의 입맛에도 매우 잘 어울려요.
일본에서는 타이완 마제소바라고 부르는데 막상 대만이나 중국에선 찾아볼 수 없는 요리이기도 합니다. 사실 타이완 라멘도 탄탄면을 모티브로 일본에서 태어난 요리에요. 두반장이 들어가서 그런지 외국 음식이라고 생각하는 일본 사람들이 많답니다.
마제소바는 면을 다 먹고 남아 있는 양념에 밥을 비벼 먹는게 국룰입니다!!
주 재료 (1인분)
중화면 1인분
다진 돼지고기 100g
부추 10g
대파 흰 부분 10cm
가쓰오부시 한 줌
김가루 한 줌
달걀 노른자 1개
면 양념 (신라면 정도 맵기)
두반장 1.5큰술
간장 1작은술
참기름 1큰술
맛술 1큰술
치킨스톡 1작은술
다진마늘 2작은술
돼지고기 양념 (신라면 정도 맵기)
두반장 1.5큰술
간장 1작은술
굴소스 1작은술
청주 1큰술
설탕 1작은술
고추기름 1큰술 (취향껏)
※ 면과 양념에 두반장을 2큰술씩 넣으면 틈새라면 정도의 맵기가 되는데요. 두반장을 더 넣을거면 간장, 굴소스 양을 조금 줄여주세요.
15 окт 2024
