안녕하세요, 재키 입니다.
오늘은 만들어 두면 든든한 유부조림을 만들어 보았어요!~
유부초밥도 가능하고 유부김밥도 가능한 레시피 입니다.
직접 조리면 내입맛대로 맛을 낼 수 있어서 더 좋다는점~
👏준비재료
- 사각유부 30장
- 다시마 4쪽, 건새우, 가쓰오부시
- 간장, 미림, 청주
👉만드는법
1. 다시마에 물 1리터를 부어 다시마 물을 만들어 준다 (최소 30분이상)
2. 건새우와 다시마물을 넣고 끓인다
3. 사각유부는 윗면을 얇게 잘라 터준다. (유부초밥용)
4. 육수가 잘 끓었다면 불을 끄고 가쓰오부시 두줌을 넣고 5분간 뜸들이고 걸러 낸다
5. 육수에 간장 2.5큰술 미림 2큰술 청주 2큰술을 넣고 한번 끓여 준다 (생략가능)
6. 물기를 짠 유부를 큰 냄비나 팬에 깔고 육수를 1/3 부어 준다
7. 졸여가면서 나머지 육수도 2번에 나눠 넣어 준다
8. 유부가 통통해지고 색이 나면 완성
9. 젓가락으로 밀어 유부를 압착 시키고 밀폐용기에 담아 육수를 같이 부어 준다
10. 바로 사용해도 되고 숙성해도 좋다
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 사랑할까요 - • [Royalty Free Music] 사...
17 янв 2023
