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머위장아찌는 봄에 먹는 보약입니다

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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 머위장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 머위잎 800g - 천일염 1스푼 넣어 40초 데치기
2. 청양고추 2개, 홍고추 1개
3. 감초 1개
4. 진간장 1컵 반(300ml)
5. 설탕 1/2컵
6. 물 1컵(200ml)
7. 식초 1/2컵(100ml)
8. 소주 1/2컵(100ml)
#머위장아찌

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 94

@user-pu5rg2pf6u 22 дня назад

머위장아찌 담그는 방법 알려 주셔서 감사합니다 내년에는 꼭 한번 담아 보겠습니다 고맙습니다^^

@user-tl5ru6ix2m Год назад

머위 장아찌 봄에 담가 먹는 머위 장아찌 머위가 몸에 넘 좋대요 셰프님이 알려 주신대로 잘 배워서 오늘 담아 볼게요 온가족의 건강을 위해서 힘들어도 직접 만들어서 맛나게 대접 해야 겠죠 ㅎㅎ 셰프님 감사합니다 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏

@user-rh8gg2dk1v 4 месяца назад

감사합니다

@user-jp6tg8zf3n Год назад

김 대석 세프님감사학니당

@user-fm5hx9iv1p 4 месяца назад

❤😂😅😊

@user-xk4kc9xd5v Год назад

머위 장아찌 맛있어 보입니다

@user-il1gr8kw9g 2 месяца назад

잘보았습니다

@user-hv6jf6tv6e Год назад

항상 좋은정보 감사합니다 셰프님. 건강하세요

@user-rr9um2pm7z Год назад

머위는 쌈으로만 자주 먹었는데 장아찌는 처음 알았네요 내일 사다가 바로해야겠어요 좋은 방법 감사합니다

@user-bf7ti2tu6q Год назад

봄에 담아보겠습니다 머위짱아지 과정 잘봤습니다 ^^♡

@user-ss1ye5dt6z Год назад

맛있겠어요 잘 보고갑니다

@user-rh5rl7xz9i 3 месяца назад

좋은거 알려주심 감사힙니다.😅

@user-cj9km2lb6w Год назад

항상너무잘보고 맛있다고 식구들이 하니 행복합니다 감사합니다~♡♡♡

@user-cp9pb2bt3e Год назад

머위 장아찌 잘배웠습니다 감사합니다 셰프님 잘배웠습니다 👍

@jko7255 Год назад

최고예요👍👍👍

@user-ns9yf2mc7w Год назад

우리 김 셰프님~ 최고!!! 👍

@KimChefTV Год назад

늘 감사드립니다

@TVCountrysideDaily Год назад

432~♡머위장아찌 담는방법 잘배워봅니다 🤗🌸👍👍

@user-mn3mo5jv6t Год назад

셰프님 감사 건강하세요❤❤❤

@hyungjajang360 4 месяца назад

셰프님 ~~레시피로 머위 장아찌 잘 담았습니다. 구수한 고향사투리 넘 정겨워요

@user-jk6bg6hn9y Год назад

두릅짱아찌도 넘 맛잇게 몇번을 담아 먹엇어요 머위도 해볼게요 감사해요 ~

@user-qd8ts5rm2i Год назад

우와...먹을 사람이. 저 하나지만...감사합니다

@jmk0015 Год назад

머위장아찌 껍질을 까 주는게 그게 일 이에요~~~^^ 머위장아찌 담구어서 밑 반찬으로 두고 고기 먹을때 먹으면 정말 너무 좋더라구요~^^ 이번에는 셰프님 레시피대로 감초 넣고 담으면 더 맛을것 같아서 이렇게 담궈 보겠습니다 오늘도 잘 배우고 갑니다 감사합니다 오늘도 좋은하루 행복하세요

@roeun82 Год назад

좀 작고 연한걸 하면 껍질 안까도 돼요

@jmk0015 Год назад

@@roeun82 아~^^ 감사합니다

@user-rk1pi7qm3t Год назад

잘보고갑니다~

@user-kc2zt2bb7t 4 месяца назад

셰프님 최고입니디ㅡ❤❤너무 맛있어요 항상 응원합니다 👍 😄 😊

@user-vp8ml5xw7j 4 месяца назад

세프님 잘배워읍니다 시골가서 뚯어다가 담가 야겠네요 감사합니다

@NSLee-oi5hr Год назад

머위장아찌! 이웃집에서 머위랑 생표고버섯 주던데 장아찌 만들어 맛나게 먹어야겠습니다 👏

@user-jc5uc8jm1v Год назад

셰프님 잘배웠어요👍

@youngokkim3214 Год назад

레시피대로 방금 다 담았습니다. 김대석쉐프님 따라쟁이 감사드립니다.

@skyk4242 Год назад

아!! 어린 열무로 절이지 않고 열무김치도 담았습니다. 물론 선생님 레시피죠. 크~정말 연하고 맛납니다요. 최곱니다!❤

@user-us4ww9fw4u Год назад

머위짱아찌 최고죠~~

@skyk4242 Год назад

선생님 레시피대로 2번째 담았습니다. 정말 너~무 맛있습니다. 삼겹살 구워서. 또 수육해서 싸 먹으니 아주 끝내줍니다. 명이장아찌보다 100배 연하고 맛있다고 식구들이 난리입니다. ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다~

@watangka Год назад

김대석셰프님

@user-kn6jr2go7k Год назад

간단하고 존 레시피 감사합니다.

@user-rr6fu6yb8l 5 месяцев назад

감사합니다 😊

@uesr222 Год назад

Very Beautiful

@LunaRosa95 4 месяца назад

며칠전 머위잎을 쪄서 강된장으로 맛나게 먹었는데 오늘 머위짱아찌 담그려고 사왔어요 담궈서 아들네도 줘야겠어요 김대석 쉐프님의 솜씨는 완전 인정합니다 감사감사합니다 ~^♡^~

@TV-my9oe 4 месяца назад

잘보았읍니다

@user-mp3ny1ve7s Год назад

아이고, 고대로 따라했는데.. 진짜 맛있어요.. 잘 먹었습니다..갈바람에 게눈..

@user-fx9dn4mq9k 4 месяца назад

게장 담을때도 감초 넣으면 달작찌근히 맛있어요

@user-eg5rr345d 5 месяцев назад

정보 감사해요 저두 한번 만들어 봐야겠어요 마트가서 구매 해야겠어요

@user-hv8zg9xl8y Год назад

오늘 두릅장이찌.머위담갔어요 쉐프님 감사합니다

@hibuscus7697 Год назад

머위 한번도 본적도 없고 먹어본적 없는 채소 입니다. 손이 많이 가네요. 깔끔하고 욧점만 보여주시고 오늘 영상 즐겁게 봤어요.

@user-nj2sl8ov1q Год назад

머위 작은거는 껍질 않까도 됩니다 짱아찌 담기도 쉬워요 한번 담구어 보세요

@hibuscus7697 Год назад

@@user-nj2sl8ov1q 감사합니다. 유럽에서 살아서 머위 살수없어요. 그래서 한국 셰프님들 유튜브로 한국 음식 레서피 즐깁니다. 즐거운 주말 보내세요 🙂

@user-mx9xt2fx8n Месяц назад

❤

@user-uv8df4xo5p Год назад

시원시원 잘하십니다👍

@user-hc8hx1by1i 3 месяца назад

뿌랭이? ㅋㅋㅋ 뿌리로ㅎㅎㅎ

@user-sg9vi2pr6z 4 месяца назад

쌉싸릅하니 좋죠!!😂❤

@user-co3fw6ky7i 5 месяцев назад

감사합니다 💙👍🙏

@user-jk4dq8vh2i Год назад

장아찌늘 잘담아먹는데 오늘은 실방시청몬하고 재방보고있네요 좋은정보도 감사합니다

@user-hg9xg2xc9y Год назад

셰프님 장기보관이 가능한지요 좀많이 담았거던요

@user-hx8dz5so2g Год назад

조아요

@user-we6gy6ho5y Год назад

먹음직스럽네요.

@roeun82 Год назад

엄마가 해주신 머위 장아찌 먹고 싶네요😂

@user-wx8xw4sq6d 4 месяца назад

감사합니다

@user-fr3xp5ye8j Год назад

섀프님''잘배워서'''감사합니다~~^^

@TV-sunsu 4 месяца назад

우와 좋은정보감사합니다 구독하고 갑니다 또오겠습니다 🎉😂❤

@user-mq3bn2ls6o Год назад

👍👍👍👍👍

@user-bj1fm1ov3i Год назад

감사합니다^^

@user-qm1zz6iq5n Год назад

우와 이거면 사람당 고기 1근씩 먹겠다

@user-xf8tj2vu1s Год назад

👍

@user-vn8ch4eo8j Год назад

쉐프님 진짜 적용이 쉽고 확실한 이시대 최고세요❤ 명이나물 장이찌 비법 부탁드립니다

@watangka Год назад

땅두릅 농사꾼 박동주 입니다 봄나물의 제왕 땅두릅 보내드릴께요. 좋은 요리 영상 ~ 부탁드려도 될까요.??? 땅두릅 유튜브로써~ 꼭 ~ 관심 갖아주시길 부탁드립니다.

@음악처럼사는여자 Год назад

머위장아찌 래시피 감사합니다_()_

@user-mr8ww8bk6d 4 месяца назад

@user-ct4jv5lz3q 5 месяцев назад

잘배웠습니다 감사합니다

@user-yx8oz2gy9w Год назад

셰프님도 감초넣으시군요ㅡ저는 전부터 장아찌엔 감초를 넣어단맛을냈는데 ᆢ아무도 넣는사람을 못봐서ᆢ더 맛난거같은데ᆞ 왜안넣지 ?했거든요

@user-qi8nu1sr4g 4 месяца назад

반가워요 셰프님 자주 올려 주세요 요즘 셰프님 보기가 어려워요

@user-gb5eo2ff8d 4 месяца назад

삶기 전에 껍질 까면 잘 까져요~

@user-rj2kx8fp5f Год назад

❤😂

@user-zy8dg7tn4b Год назад

자세한 설명 감사합니다

@user-dp9fn1mu8y Год назад

4일뒤에 먹을수 있나요? 쉐프님

@user-tk1fj7km1i 4 месяца назад

안녕하세요.어워장찌.잘배웟습니다😊😊😊

@user-sp8se8qj8n Год назад

잘 배웠습니다!머위 맛있게 담아보겠습니다~♡

@user-jr4fr1lv6w 10 месяцев назад

머위 짱 감사해요 ㅎㅎ

@user-hj6kz4fb9j 5 месяцев назад

일일이 껍질을 까야되니 번거로워서 많이는 못해먹겠네요 저는 노지머위 초봄에 까지않고 담아먹습니다. 그래도 질긴것은 모르겠던데~~

@user-lt7hv1bk9r Год назад

😂😂😂😂😂

@user-xr7uv4hx5c Год назад

머위 짱아찌 쓴맛 안우려내고 담으니까 너무 쓴맛 때문에 먹기 부담스러운 데. 지금도 감초 를 넣어도 되나요? 셰프님 요리가기전 작년에 담았두었는데 어떻게 해야 할지 모르겠어

@user-re5to3iz5w Год назад

근데 쉐프님 소주를 끓이지않고 부으면 알콜이 그냥 남아있는게 아닌가요?? 날아가는가???? 궁금해요 머위먹고 음주걸리면 너무 억울하잖아요

@user-jp6it1tw4r 5 месяцев назад

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤

@user-vz1kb8wj9e 4 месяца назад

감초가없어요~~ 대체 할수있는게 있을까욤~~?^^;;

@user-gl2zz4hg6q 5 месяцев назад

장아찌인데 생으로 하지않고 데쳐서하네요 물르지않나요

@Hello.loveTV Год назад

짱아치 용 머위살수없나요

@user-je8mb3gl3e Год назад

1등!!

@user-rh8gg2dk1v 4 месяца назад

살짝데첬는데색깔이변했네요

@KimChefTV 4 месяца назад

끓는물에 잠기지 않거나 겹겹이 쌓인 머위와머위 사이에 공기층이 생겼을때 머위가 검게 변합니다 참고하셔서 물에 푹 잠기게 하여 데치면 방지할 수 있습니다~

@user-mq8dx7fs7d 3 месяца назад

손이 많이가네요.ㅜㅜ

@user-uh5rz8ho1s 5 месяцев назад

양파장아지는 안해요

@KimChefTV 5 месяцев назад

도움 되었으면 합니다 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-yAgO6QAtHHI.htmlsi=H7T46TSGRu5CTjQW

@user-fz9kd7pv8y Год назад

잘배웠습니다 내일만들겁니다 머위5kg 준비했어요 아직연해서 껍질 안까도 될렁가요 ㅎ

@user-xk9ws2ug3l 4 месяца назад