멸치 먼저 볶지마세요. 식당 꽈리고추멸치조림 식감 좋고 맛도 좋게 이렇게 만들어보세요 

재료 : 꽈리고추200g , 중멸치 50g, 통마늘 5알
양념 : 식용유1T, 진간장4T, 설탕1T, 미림1T, 물300ml, 물엿2T, 들기름0.5T
0. 꽈리고추 꼭지를 딴 후에 씻어서 준비해주세요
1. 멸치의 머리와 내장을 제거해주세요
2. 꽈리고추 어슷썰어 2등분 내어주세요. 통마늘은 슬라이스로 썰어준다
3. 팬에 식용유1T 두르고 꽈리고추, 설탕1T, 진간장4T 넣고 꽈리고추가 숨이 죽을때까지 볶아주세요
4. 통마늘, 물300ml, 물엿2T, 미림1T 넣고 졸여주세요
5. 손질한 멸치를 넣어 또 다시 졸여주세요
6. 수분이 자작하게 남을 때 쯤, 불을 끄고 들기름0.5T 넣어주세요
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/ @dragonrain
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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