미각 마라탕 전문 안양 맛집 손셰프의 "마라탕 만들기" / 레시피 [미각양꼬치마라탕훠궈 안양역점] 

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안양 마라탕 맛집 미각안양역점
북경요리사 손세프의
마라탕 만들기 입니다. (재료, 레시피)
안양 마라탕 전문 맛집 !!
미각양꼬치 마라탕 훠궈
​안양하세요~
안양 마라탕 전문집
미각 양꼬치 마라탕 훠궈 안양역점 입니다.^^​
저희 음식점 사진입니다.
위치는 안양역 1번 출구에서 도보로 약 2분~4분 정도 거리,
안양일번가 입구쪽 1층에 있습니다.
저희 미각안양역점은..
일반셀프바와 냉장 셀프바 두개를 운영중이라
마라탕 재료 없는게 없습니다.
​
마라탕 재료로는 드시고 싶은 재료로 넣으시면 되는데요..
대략 많이 들어가는 재료로는
정경채, 숙주, 배추, 소고기 or 양고기, 중국당면, 옥수수면, 새우
목이버섯, 건두부, 소시지..
요정도가 아닐까 싶네요.
마라탕에서 빠질 수 없는
"납작 당면"과 '포두부', '건두부'
땡기는걸로다가..ㅎㅎ
안매운맛 부터 ~ 아주 매운맛까지
매운 맛은 각 레벨이 있습니다.​
선택해주시면 되겠습니다.
재료는
주방장님께서 매일 이른 아침에 직접
신선하고 좋은 질의 야채들을 골라오시고 있습니다.
매우 신선합니다!!
호박, 쑥갖 등등
정경채
숙주와 콩나물
그리고 사진에는 없는데..
마라탕 재료로 '고수' 추천드립니다.
(마라탕고수의 추천재료입니다 ㅎㅎ;)
햄, 소세지 종류도 빠질 수 없죠.ㅣ
쭈꾸미, 오징어등
각종 해산물들이 준비되어있습니다.
피쉬볼을 담고 있습니다.
양고기와 소고기가 준비되어있습니다.
둘다 맛있습니다.^^
자 드뎌 마라탕 요리에 들어갑니다.
마라탕은 '마라소스'에 의해 맛이 좌우된다 할 수 있겠는데요.
그래도 역시 신선한 재료와 각 재료의 맛도 무시 할 순 없습니다.
마라소스를 넣고
육수 (사골 육수 사용)을 붓습니다.
골라온 각종 재료를 넣습니다.
불을 최대로 하고 끓입니다.
매운탕 끓이듯이..
약간 졸이듯이 가끔 휘저어 가며
끓여줍니다.
자 이제 거의 완성 단계입니다.
그릇에 담기.
그릇에 다 담은 뒤
쯔마쟝을 조금 넣어줍니다. ​
※ 현재는 별도의 마라장에 쯔마장을 섞은뒤 그릇에 담고, 이후 끓임 마라탕을 담고 있습니다.
완성~~~
맥주와함께~
마라탕에는 또 맥주가 빠질 수 없죠!
​
이상,
안양맛집, 안양일번가 미각양꼬치마라탕훠궈의 손세프 레시피였습니다.
많이들 드시러 오세요~~ ^^
​
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