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[1년을 기다렸다 봄나물 대잔치]
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❯ 머위- 집 주변과 울타리 주변에 심어 두기도 하며 밭작물로 재배하기도 합니다. 머위는 지역에 따라 '머구', '머우'라고도 부르며 한의학에서는 '봉두채(蜂斗菜)'라고 부릅니다.
❯ 머위 손질법
머위 손질법은 잎과 줄기의 겉껍질을 벗겨내야 하는데, 껍질이 꽤 두껍기 때문에 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있습니다.
❯ 머위 요리
머위는 생채, 나물, 국 등 다양한 요리로도 이용되는데, 머위대볶음이나 대들깨볶음은 몸에도 좋고 훌륭한 영양분을 가진 요리입니다. 머위대볶음은 껍질을 벗긴 후 물에 담근 후, 건져내 들깨가루와 섞다가 뚜껑닫고 끓이면 됩니다.
❯ 머위효능 및 부작용
머위 나물 머위는 이른 봄부터 보리가 대를 밀어올리는 4월까지가 가장 향긋하고 맛이 좋습니다. 비타민 비타민 A가 풍부하게 함유된 산나물입니다. 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있습니다.
부작용은 쓴 맛이 강해 소화기가 약한 사람에게 소화장애를 유발할 수 있습니다.
☺︎비즈니스 문의 sesjazz@naver.com
☺︎인스타그램 Photographer_ses_eco
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15 окт 2024
