체다치즈 소스를 발라 구운 치즈 후레쉬팡을 만들었어요~
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체다치즈 소스를 발라 구운 치즈 후레쉬팡을 만들었어요~
치즈 소스를 바르고 겹겹이 접어 사각형으로 잘라 구워봤는데 층층이 보이는 체다치즈가 먹음직스러워 보이는 것 같아요.
처음에는 슬라이스 체다치즈를 넣어 구워봤는데 구워지면서 치즈가 다 녹아 흘러내리더라구요.
그래서 체다치즈를 우유와 함께 끓여 소스를 만들어 사용해봤는데 흘러내리지 않고 잘 구워지는 것 같아요.
체다치즈 소스를 만들고 너무 식히면 꾸덕해져서 바르기가 어려워 살짝 따뜻할 때 사용하는게 좋더라구요.
작고 귀여워서 자꾸만 손이 가고 생각보다 많이 짜지 않아서 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
따뜻한 우유 140g
드라이 이스트 4g
강력분 310g
설탕 30g
소금 3g
분유 10g
달걀 1개
무염버터 40g
우유 100g
옥수수전분 10g
꿀 10g
슬라이스 체다치즈 6장
▶레시피
1. 따뜻한 우유에 드라이 이스트를 넣고 섞어둔다.
2. 반죽기에 강력분, 분유, 소금, 설탕, 달걀, 우유 혼합물을 넣고 약 10분 정도 반죽한 뒤 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 넣고 매끄러워질 때까지 약 10분 정도 더 반죽한다.
3. 동그랗게 모양을 잡아 볼에 담고 랩을 덮어 2배로 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효한다.
4. 냄비에 우유, 옥수수전분을 넣고 섞고 꿀을 넣고 섞은 뒤 슬라이스 체다치즈를 넣고 약불에서 저으며 걸쭉해질 때까지 끓이고 실온에 둔다.
5. 반죽의 가스를 빼고 넓게 밀어 편 뒤 치즈를 바르고 3번을 겹쳐 접고 살짝 밀어 모양을 잡은 뒤 정사각 모양으로 자른다.
6. 오븐 팬에 올려 랩을 덮어 약 40분 정도 발효 하고 윗면에 우유를 바른 뒤 175도 예열한 오븐에서 13분 정도 굽는다.
▶Ingredients
140g Warm milk
4g Dry yeast
310g Bread flour
30g Sugar
3g Salt
10g Milk powder
1 Egg
40g Unsalted butter
100g Milk
10g Corn starch
10g Honey
6 Slices cheddar cheese
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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19 янв 2022
