※ 이 영상은 2020년 9월 2일에 방송된 ＜극한직업 - 가을 바다에 돌아온 갈치와 홍어잡이＞의 일부입니다.
수확의 계절 가을 바다에 남도의 맛을 대표하는 갈치와 홍어가 돌아왔다! 약 한 달간의 금어기가 끝나고 더욱 풍성해진 바다의 보물! 오래 기다린 만큼 찾는 사람도 많아져 지금 어촌계는 눈코 뜰 새 없이 바쁜 하루를 보내고 있다는데. 대풍을 맞아 쏟아지는 제철 갈치와 수라상에 진상했던 귀한 생선 홍어까지! 이들을 잡기 위해 만선의 꿈을 안고 바다로 향하는 사람들이 있다. 험난한 바다에 맞서 사투를 벌이는 조업 현장부터 각양각색 다양한 요리로 가을 식탁을 풍성하게 채워주는 갈치와 홍어를 소개한다.
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밤바다를 수놓은 은빛 대향연! 제철 갈치를 잡아라!
은빛 물결이 넘실거리는 갈치 황금어장! 전라남도 여수에 갈치가 돌아왔다! 부드럽고 고소한 맛으로 많은 사랑을 받는 갈치를 낚기 위해 바쁘게 출항하는 사람들이 있다. 여러 개의 바늘에 하나하나 미끼를 끼우며 조업을 준비하는 선원들. 낚시로 한 마리씩 잡아 올린 갈치는 은빛 비늘이 손상되지 않아 상품 가치가 더욱 높다. 해가 지고 부푼 기대 속에 낚싯줄을 힘껏 던져보지만, 바다의 불청객인 잡어만 올라와 선원들의 마음은 점점 타들어만 가는데... 과연 이들은 은빛 갈치의 짜릿한 손맛을 맛볼 수 있을까? 버릴 게 없어 회, 구이, 조림 등 다양한 요리로 재탄생되는 가을 별미 갈치! 맛도 영양도 일품인 제철 갈치로 북적이는 현장을 찾아가 본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 가을 바다에 돌아온 갈치와 홍어잡이
✔ 방송 일자 : 2020.09.02
6 апр 2024
