안녕하세요
자가격리로 할 게 없어서 손으로 해봤는데요
여러분들은 기계로 하시길 바랍니다 ^^
재미로 봐주세용
쉘 30개 (마카롱 15개 분량)
아몬드가루 90
슈가파우더 82
흰자 75
설탕 75
영상에서는 15개 다 만들지는 않았어요
*만드는 방법
1. 흰자 머랭치기
손으로 열심히 10분가량 저어주었습니다 ^^
처음 2분가량 저었을 때 설탕 1/2 분량 넣고 2분 쯤 지나서 마저 넣고 총 10분정도 머랭 올렸습니다.
2. 1에 아몬드가루, 슈가파우더(체) 섞기
3. 마카로나쥬
4. 짤주머니, 깍지에 담아 팬닝
5. 실온에서 1시간 10분 말렸을 때 180도로 예열하고
20분 쯤 지나서 구웠습니다.
오븐레인지 온도는 160에 맞췄습니다.
내부온도계 사용했구
내부온도 130도 16분 구웠습니다
12 сен 2024