숟가락 들 시간도 아까우니까 손으로 먹어요 [레이먼킴의 인생고기 | 버터치킨카레] 

[재료]
- 닭가슴살 900g, 빈달루커리 50g
- 토마토 두 개, 마늘 5-6쪽, 생강 3-4쪽, 레몬 한 개
- 기버터오일, 생크림 100ml, 식용유, 플레인요거트 125ml, 무염버터 200g
- 소금, 후추, 식용유 (페퍼론치노, 고수, 난) 👉괄호 안은 생략 가능
[레이먼킴의 버터치킨카레]
오늘의 요리(00:00)
오늘의 재료(00:55)
STEP1.소스 재료 손질하기(01:00)
STEP2.고기 양념하기(02:58)
STEP3. 고기 굽기(04:09)
STEP4. 소스 완성하기(06:30)
플레이팅 및 시식(07:40)
뒷꼬기 영상(09:35)
[인생고기요리법-삼겹살 오일 파스타]
1. 토마토를 듬성 듬성, 레몬은 반으로 자르고, 캐슈넛을 잘게 다진다.
2. 믹서에 생강과 마늘을 썰어 넣고 식용유 두 큰술 넣은 뒤 갈아준다.
3. 닭가슴살 900g을 잘라 후추를 뿌린 뒤 빈달루커리, 레몬즙, 요거트를 넣고 두 시간 재운다.
4. 기버터오일을 팬에 충분히 두르고 재워 둔 닭가슴살을 굽는다.
(소스를 최대한 털어내고 고기만 굽는 것이 TIP!)
5. 다른 팬에 생강&마늘 페이스트를 넣고 볶다가 구워진 닭가슴살을 옮겨 계속 볶는다. 닭가슴살을 굽던 팬에 남은 소스는 버리지 않고 생크림 100ml를 넣어 다른 소스로 만든다.
6. 닭가슴살 위에 썰어 둔 토마토, 생크림 소스를 붓고 10분 정도 끓인다.
7. 페페론치노와 자른 버터 200g을 넣는다.
8. 소금과 갈아 놓은 캐슈넛을 넣고 조금 더 끓인다.
9. 버터에 구운 난 혹은 밥과 맛있게 먹는다 ❤️
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