쉽고 맛있게 만드는 단무지. 통령할미달장만의 특급 레시피 

단우지 만드는 법
재료 무 2개 (3kg)
물 3000ml
치자 20개
설탕 200g
꽃소금 100g
만드는 법
*무를 깨끗이 씻어 알맞은 크기로 썰어 놓는다.
*썰은 무를 통에 가지런히 담아준다.
*치자 20개를 가위로 잘라 물 500ml를 넣어 끓여놓는다.
*무를담아 놓은 통에 물 2.리터를 넣어주고 다시 물 600ml와 치자물 400ml를 부어준다.
*여기에 설탕 200g, 꽃소금 100g, 식초 180ml(식초는 사과 2배 식초)를 넣어 뚜껑을 덮어 하루 지난후 맛을 보고 냉장고에 보관하고 머는다.
* 치자가 없으면 넣지 않아도 됩니다.
*소금, 설탕, 식초의 양은 취향에 따라 조절 하셔요.