스테이크 이렇게 구우면 없던 여자친구도 생김... 채끝스테이크 기깔나게 굽는 방법 

힝😭😢

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

혼자 먹겠지

동지여 힘내라 큽....

히히히~😅

생존입니까?!!

@@meatmaillard 옦? 오옹? 이야~ 어떻게 고기에서 이런 맛이 나지?? 합격이에유 합격!

기름 안튀면서 고기 굽는법 조만간 업로드 해볼게요😄

깊은 냄비에 구으시면 덜 튑니다.

고기 공부는 하는데 한글 공부는 안하나봐?? 몇일 아니고 며칠 샹년아 ㅋㅋㅋ

집에서 했다가 기름튀어서 욕만먹음.... 돈쓰고 시간쓰고...돌아온건.....

​@@tom4774설거지와 뒷정리까지가 요리의 끝입니다:)

혹시 어떤부분이....??

유튜브보면 다 구울줄암..

​@@김국진-n7m 색이 안 나서 그랬을 거예요. 코팅팬이라 색이 잘 안 올라오잖아요. 기름도 좀 과하고요. 이것도 코팅팬이라 그랬을 것 같긴 하지만. 그래도 고기가 저렇게 두꺼우면 가능하죠. 암요.

사선이라기보단 고기상태마다 결이 다 다르니 부드러운 식감을 원하시면 결 반대로가 맞습니다 특유의 식감을 느끼셨다는건 결대로 짤라서 가능하셨을거 같아요

@@oslo-r4m 아뇨 저기 보이는 고기기준으로 말씀드린겁니다. 관련업하는사람이에요^^

고수님들 참고 하겠습니다.

그래서 결대로 짤라요? 결반대로짤라요?

@@종현-x8v 결반대로인데 사선으로써는이유는 더 넓은면적으로 먹을수있기때문에 고기가 질기지않으면 면적이넓어 더욱 풍성합니다. 충분한 두께라면 상관이 없구요. 안심처럼 두툼하게익힌경우 그대로써는게좋구요.

다음에는 그렇게 해봐야겠네요👍

고기를 상온에 둔다고 심부온도가 유의미하게 올라가지 않습니다. 그냥 구우세요

안튐

넵. 식용유 추천합니다! 그래야 고기 모든 면에 마이야르가 잘 일어나거든요!

미리 연습을 해놔야 될 거 아뇨오~!

스테이크는 그닥 살안찜

고기 두께에 따라 다르긴 합니다만 영상에서의 2cm 정도 두께면 5분만 진행하셔도 충분합니다^^

@@meatmaillard 감사합니다! :)

고기의 겉면은 자세히 봤을때 울퉁불퉁해서 팬에 모든면이 닿여진 상태로 구워질수가 없습니다. 결국 모든 면에 균일하게 마이야르를 내는게 불가능하고, 풍미가 그만큼 떨어지는 단점이 있습니다. 저는 기름을 둘러주시는걸 추천드려요😄

고기 두께에 따라 익는 정도가 다르다는 점 참고해주시구요. 영상처럼 2cm정도 두께면 5분 정도에 버터 넣으시고 앞/뒤 각각 30초씩 베이스팅 하면서 더 구우시면 됩니다^^

힝😢

원룸집구석이나 튀는걱정하지 걍 34평 아파트면 스테이크굽고 기름제거전용 스프레이뿌리고 키친타올로 닦아주면 청소쉬움

감사합니다. 코팅팬도 쓸만하더라구요^^ 그래도 무쇠팬 하나 있으면 좋을것 같아서 새로 구매했습니다

비교적 큰 팬에 고기 한덩이로 여유있게 올렸으니 팬에 재료가 차지하는 면적이 적어 팬의 온도가 높게 도달할수 있어서

중불과 약불 사이로 했습니다. 연기가 많이 나지 않을 정도로 셋팅 해주세요ㅎㅎ

응

기름이 없으면 스테이크를 만들수가 없어요..

그냥 스테이크 자체를 칭해서 느끼하다는 표현인듯

마블링이 적은 고기는 기름에 구워도 많이 안느끼하죠 물론 개인차임

온도계 꽂아서 하셈

저정도면 알맞게 익은거 맞아요 안심처럼 엄청 두껍고 레어에 가깝게 굽고싶을수록 미리 꺼내놓는 효과가 있습니다

@@번대009 미리 안꺼내놓아서 속이 안익은거 맞습니다. 미디움으로 구우셨다고했는데 다른 스테이크 영상 보고 미디움 일때 내부 레이어가 어떻게 변하는지 보고 오세요.

원래 그러는건데요

니가 레스토랑에서 지금껏 쳐먹은 고기가 다 저렇게 굽는거임 ㅋㅋ

@@안녕하세요구르트-s8l 레스토랑 안가 붕시나

😢힘내요

스테이크 구울 땐 표면에 골고루 색이 나야 하기 때문에 오일을 많이 둘러야 합니다. 특히 열 보존율이 낮은 코팅팬에서는 더욱이나요.

뭘 알고 그러니?

기름을 적게쓰면 표면 골고루 열의 전달이 안되서 균등한 브라우닝화가 안일어남

😅

스테이크 맛있게 먹고 그냥 한번 닦았습니다^^ 근데 불을 너무 세게 하시는거 아니면 생각보다 많이 튀지는 않습니다

눈썰미가 대단하시네요..2등급 맞습니다😀

정신이 많이 아프니?

이 새낀 걍 비건이랑 다를 게 없노

야 어렵게 사나보네

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그럼 뭐에 구우세요?

ㅂㅅ