1. 유청+우유 리코타치즈 레시피
우유 1000ml
생크림 500ml
소금 2t
레몬즙 5T
1. 넉넉한 냄비에 우유 1000ml, 유청 1000ml, 소금 2t 넣고 잘 섞어 준 후 중약불로 켜주세요
2. 가장자리가 잔기포가 보글보글 끓어 오르기 시작하면 약불로 줄이고 레몬즙 or 식초 5T를 넣어 줍니다
3. 2~3회정도만 레몬즙이 섞이도록 저어주고 15분 기다립니다(젓기금지)
4. 불을 끄고 10분 뜸들여 줍니다
5. 베어그릭스 꾸덕메이커(유청분리기) 혹은 체에 받친 거즈위에 부어줍니다
6. 실온에서 2시간정도 충분히 유청이 빠지게 뒀다가
원하는 질감에 따라 바로 먹어도 되고 냉장에 넣고 원하는 시간만큼 유청을 빼주면 됩니다.
2. 생크림+우유 리코타치즈 레시피
우유 1000ml
생크림 500ml
소금 2t
레몬즙 5T
1. 넉넉한 냄비에 우유 1000ml, 생크림 500ml, 소금 2t 넣고 잘 섞어 준 후 중약불로 켜주세요
2. 유막이 생기고 가장자리가 잔기포가 보글보글 끓어 오르기 시작하면
약불로 줄이고 레몬즙 or 식초 5T를 넣어 줍니다
3. 2~3회정도만 레몬즙이 섞이도록 저어주고 30분 기다립니다(젓기금지)
4. 불을 끄고 10분 뜸들여 줍니다
5. 베어그릭스 꾸덕메이커(유청분리기) 혹은 체에 받친 거즈위에 부어줍니다
6. 실온에서 2시간정도 충분히 유청이 빠지게 뒀다가
원하는 질감에 따라 바로 먹어도 되고 냉장에 넣고 원하는 시간만큼 유청을 빼주면 됩니다.
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안녕하세요. 요즘 가을 입니다🙂
그릭요거트를 만드는 베어그릭스 꾸덕메이커
유청분리기를 유용하게 사용하는 방법!!
버려지는 유청을 우유와 섞거나, 생크림과 우유를 섞어 만드는 두가지 방법으로
리코타 치즈를 만드는법을 준비해 봤어요.
내돈내산 베어그릭스 꾸덕메이커
그릭요거트 만드는 것 말고도 유용하게 활용할 수 있어 좋네요.
간단하고 쉽게 집에서
고단백 저칼로리 다이어트식품 리코타 치즈 만들어
맛있고 여유롭게 브런치 즐겨보세요🤍
이번 영상도 시청해 주셔서 감사합니다.
다음 영상에서 만나요👋🏻
29 авг 2024
