아사도 오마카세? 8시간 동안 굽는 한우 통갈비 스테이크 

✔정육왕 식당리뷰 컨텐츠 "장단점 분석" 은 영상 뒤에 항상 있으니 꼭 참고해주세요. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ✔지역별 맛집은 "유튜브 검색창" 정육왕 + 지역명 검색하시면 됩니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 구독자분들의 좋아요 댓글 큰 힘이 됩니다~ 영상 재밌게 시청해주세요. 항상 감사합니다.

다른것보다 음식이 다 달다는게 크리티컬이네ㅠㅠ 고기는 맛잇어보이네요

고기를 훈연만 하고 개인화로를 두어서 살짝 구워먹는 느낌으로 하는게 매력있고 좋을듯하네요

정육왕님이 정확히 짚으셨어요 ^^ 아르헨티나 내륙지방으로 들어가면 나이든 소 (갈빗대가 엄청 넓음)로 아사도를 조리해요 격식 차리면서 먹기보단 입에 꽉차게 물어서 먹는게 극강의 육즙을 맛볼 수있습니다 아사도 하기엔 한우는 마블링이 너무 많아요

생각보다 엄청 냉정하신 분이었구나를 느낍니다.

피드백이 꼭 반영되어야 할 가게네요. 일반음식점이라면 요리 하나하나 임팩트 있게 맛있어야 하지만 코스요리는 요리 하나하나 뭔가 심심하고 2% 부족한듯 하면서 뒤에 나올 음식에 방해가 되지 않고 뒤에 나올 음식을 더 빛나게 해야 하는 큰 숙제를 해결해야겠죠.

8시간 말고 5-6시간으로 줄이고 코스 시작할때 불에서 꺼내어 보여드리고 코스시작과 동시에 중간다이에서 작업된 부위를 다시 쌘 숯불에 빠르게 구워서 숯향을 더 입히고 가볍고 빠르게 시어링해서 나가도 좋을듯하네요❤

멋진업장 더 발전하여 최고의식당이되길 기대합니다

히비키 21년에 더 눈이 가는...

어쩔 수 없이 조금 식어서 나올 수 밖에 없다는 게 좀 아쉽지만 그래도 한 번 먹어보고 싶긴 하네요 ㅋㅋ

와 형님 여긴 몇년뒤에 발전했다면 그때 가볼거같네여...이대로 관심만끌고 접던가, 피드백 적용하여 발전해서 대박치든가 여기는 한국이고 양재땅입니다....서초구라지만 저 단점들과 저구성 저가격 저 고기양은 도저히 받아들이기 어려운데 과하지않게 잘 설명해주신거 같아요

정육왕 거의 2~3년? 구독,정독 하며 본 컨텐츠 중에 가장 혹평이 쎈 컨텐츠가 아니었나 싶다.. 아르헨 아사도 자체가 말도 안되는 미친듯한 정부 부패와 인플레이션 속에서 말도 안되는 소고기 값으로 싸고 질 좋은 소고기로 만든 구이인데 그걸 최상급 한우로 표현하려니 당연 아쉬울 수 밖에.. 한우로는 다양한 베리에이션이 가능하니 전문가 말 대로 2~3등급으로 단가도 낮추고 그레이드도 업그레이드 시키길..

인트로 보자마자 와 이거다 싶어서 바로 네이버 지도에 즐겨찾기 등록해놨었는데 영상 끝까지 보고나서 다시 취소했습니다...ㅋㅋㅋ 4년 넘게 정육왕님 영상 즐겨본 구독자 입장으로 보자면 정육왕님이 진짜 맛집에 대한 평가가 매우 냉정한 편입니다. 그렇다고 혹평만 가득하다는 것이 아니라 장점은 최대한 강조하되 이런 부분에 있어선 개선이 필요하다는 느낌으로 마치 컨설팅하듯이 피드백을 해주시는 모습이 좋았습니다. 또한 고기와 정육에 있어 아주 정평한 분이신 만큼 맛에 대한 눈높이가 상당히 높다고 느껴졌습니다. 정육왕님이 서울에서 취재하셨던 매니멀스모크하우스와 오사카에서 취재하셨던 뉴베이브와 쿠이야를 다녀왔었는데 과연 정육왕님이 엄청나게 극찬하실만한 인생 맛집 중 하나였습니다. 특히 매니멀은 다섯 번도 더 넘게 갔습니다... 그 집 덕분에 정년 퇴직하고나서 마당이 딸린 주택에 살면서 직접 바베큐를 해먹고 싶다는 꿈이 생겼을 정도였습니다. 저도 주변 사람들에게 고기에 대해서 잘 안다, 잘 굽는다는 얘길 자주 들었지만 그런 제 입장에서도 인생 최고의 바베큐집, 돈까스집이자 고깃집이었습니다. 비록 오늘 올리신 영상에 나온 업장은 장점보단 단점이 많아 기대에 비해 다소 아쉬웠던 집이지만 해당 업장에서 피드백을 적극 반영하여 훨씬 더 나아진 모습이 되기를 바라겠습니다. 언제 한 번 시간 제대로 내서 정육왕님이 취재하셨던 모든 맛집들 한번씩 다 다녀보고 싶네요. 영상이 나올 때마다 지도에 하나씩 추가하고 있습니다ㅎㅎ 언젠가는 시작할 정육왕 투어를 위해..

보통 리뷰와 좀 다른 뉘앙스라고 느껴지네요. 업장 쪽에서 가감없는 피드백을 부탁한게 아닐까 라는 생각이 들 정도. 좋은 리뷰 잘봤습니다. 아사도 업장 많이 생겼으면 좋겠어요~

미국에 있을 때 아르헨티나 친구랑 자주 그릴에 아사도 방식으로 고기를 먹으며 술파티를 열었었죠..진짜 오래 기다렸다가 먹었을 때 한우가 참 그리웠는데 개인적으로는 한우로 아사도 바베큐를 먹으면 어떨지 참 기대됩니다.

단점이 명확할수록 수정 보완도 쉽게 가능하리라 봅니다...더 발전해서 앞으로 번창했음 좋겠네요

오늘만큼은 고기보단 히비키가.. 진짜부럽네요😅

보면서 느낀점이 분위기때문에 맛이 좋다 라고 느끼게 될것같은 집이네요

역시 내돈내산 리뷰가 확실하네요😂

히비키 21년 ㅎㄷㄷ..몇가지 단점만 보완 하면 괜찮은 집으로 발전 하겠네요..

오늘은 거의 컨설팅 급이네요;;

전체적으로 많이 아쉬운듯한 오늘의 업장이네요 보완할 점도 굉장히 많아 보이구요 신생 업장이기에 그런것이겠죠? 새로운 패러다임의 오마카세임에 우여곡절이 당연히 많을것이라고 생각이 되네요 그렇기 때문에 또 기대가 되구요 우리나라에서 접하기 힘든 아사도라는 컨셉이 참 좋다고 생각이 듭니다. 그와중에 히비키 21년 ㄷㄷ 진짜 맛있겠어요

이렇게 가보고 싶어지지 않는 정육왕 영상은 처음이야...

아사도가 미디엄으로 구워질수있나요?약한불에 몇시간씩 조리해서 부드럽게 먹는고기인데 어떻게 미디엄으로 조리가 되는 아사도가 있는지 궁금합니다

이정도면 최근 영상들중에 엄청난 혹평인데 보통 보완점만 이야기하시는데 이럴정도면 가격대비 좀 실망이 크셨는듯

저도 오픈했을 때 가본 매장인데 기대가 크지않아서 였던지 일행들도 그렇고 만족하고 나왔던곳인데 ㅠ

좋은 영상 감사합니다 ~ 마트 갈때도 도움 많이 되었는데 ~ 이번 영상은 정말 좋네요 ~

진짜 엄청난 혹평ㄷㄷ..

정육왕님 비프립 바베큐 영상에 빨간뚜껑 바베큐그릴 구매방법이나 이름좀 알려주세요 부탁드려요~~

사장이 요리를 제대로 배운적도 없어보이는데 무슨 오마카세여 ㅋㅋㅋㅋㅋ

피드백이 많이 필요한 업장이네요.

미리70만축하드립니다

0:12 정육왕님 옆에 다니시는 분 배성재 아나운서 인줄... ㅋㅋㅋ

워메 히비키 21년이면 얼마짜린가요

아사도는 우리나라에서 육식맨이 최고임 아르헨티나 유학파 출신임

125,000원.. 부위별로 두점씩 맞나요?

코라이징F&B 대표님 나오신김에 델리카트슨 제품은 일반 소매판매는 안하시는건가요? 예전에 7~8월쯤 판매하시겠다고 본거같아서요 ㅠ

전체면이 같은 방향의 불에서 열을 받아야 할텐데 여기는 아래쪽에 불이 있어서 위아래가 다르게 익는 모습입니다 이걸 아사도라고 할수 있나요?

첫 점 드실 때 뾰로롱 나올 줄 알았는데 안 나와서 엄청 맛있진 않구나 생각했어요ㅎㅎㅎ

처음에 오픈하고 7만원행사 하실때 다녀오신듯 하네요~~ 지금은 125000원으로 엄청 디벨롭되었더라구요~ 점점 더 발전할 곳이라 생각됩니다!!

업장에 도움이 될겁니다

역시 맛집하면 서울이구나

매번 좋은 얘기만 해주시길래 그런줄 알았는데 이렇게 냉철하게도 해주시네요 근데 이렇게 단점 많이 말씀하시는건 처음보네요..ㄷㄷ

되게 깔끔하면서 아사도 스타일이라는게 신기하네요

황룡갑 보셧어요?

정육왕님이 저정도로 말할정도면 게스트때문도 있겠지만 굉장히 심각한수준인거임...진짜 산미없는 오마카세나 코스는 첨보는듯.... 그리고 아사도라는 음식으로 우리나라 기준으로 고급코스에 가까운 오마카세를 표방한다는게 좀 에러임.

이거먹고 집에와서 밥 비벼먹으면 딱 맞겠네!

부산에도 하나 있었으면 좋겠어요❤

맞아 이형 맛없으면 맛없다고 하는 사람이였지... 요새 맛있는곳만 골라갔었어

한 요리의 본질을 이해하지 못하고, 쇼맨십에 객단가 올리는 데만 신경 쓴 듯.

❤️

한국사람들 착각하는게 아사도가 딱히 정형화된 뭔가가 아닌디... 숫불에다가 구워도 장작에다가 구워도.. 걍 고기 상관없이 마당에서 구워먹는거 고기를 다 아사도라고 부름.. 6시간 7시간 정통아사도 굽는 어쩌구 하는데 남미에서 숫불에다가 잡고기 잘게 짤라서 10분만에 구워도 아사도라고 부름.. 다들 자기 가족만의 굽는 방식이 전해져 와서... 맥주에 절이고 콜라에 절이고 소금만 뿌리고 다 다른방식으로 지멋대로 구움.. 그중에서도 오랜시간 장작에다가 혹은 땅에다가 뭍고 굽는방식이 특이해서 많은 외지 사람들이 이것이 아사도 굽는 방법이다 라고 생각하는거지 남미에서는 걍 숫불에다가 고기 지지면 다 아사도임....

치미추리 와사비 바베큐소스 등 다양한 소스로 차별점을 줘야하지 않았나 싶고 아사도 외의 다른 코스구성은 아사도와 어울리지도 않고 퀄리티도 아쉬워보이네요 종류부터 차라리 야채보다는 해산물이 더 어울리지 않았나 싶습니다

사장님이 단걸 좋아하시나 ㅜㅜ 보완이 된다면 정말 유니크한 식당이 되겠군요!!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 돌려서 잘 말하신다ㅋㅋ 솔찍히 표정에서 다나오네용ㅋㅋ

가본 매장이 나오네요ㅋㅋ 오픈 특가로 반값 이벤트로 다녀왔는데, 마찬가지로 음식이 다소 달았으며, 고기가 조금 식어서 나왔어요ㅠ 반값으로 6만원에 먹어서 매우 만족스러웠지만 12만원주고는 안갈거 같은 느낌

ㅎㅣ비키 깔때만해도 기대됐는데 달다고 하니 갈 생각이 사라짐

형님 안경 어디꺼예요?

너무 별로인 업장을 좋게 표현하려고한 영상이네요 정육왕님 고생하셨습니다

아사도 오마카세면 아사도를 중심으로 메뉴구성이 나와야하는데 흔한 코스요리에 아사도 고기만 얹은 느낌. 이도저도 아닌듯. 로우앤슬로우가 컨셉을 되게 잘 살렸었는데..

애초에 한우로 하는거부터 아깝다고 생각함.. 진짜 굳이라는 말밖에 안나온다 ㅋㅋ 그리고 거기 많이 드셔보신 분들은 아는데 저 식감에 차가우면 고기랑 햄이랑 섞은 느낌임

와 막상 아사도 고기는 몇점 나오지도 않고 오마카세랍시고 구색낼라고 내놓는 평범한 코스요리까지 걍 곧 없어질 매장이네ㅋㅋㅋ

와 결국 고기는 4점 나오는거예요?

핫소스도 갔었던 가게네용

아르헨티나 현지 아사도 영상을 아무리 뒤져보아도 립을 저렇게 빨갛게 내놓는 곳은 본 적이 없는 것 같네요. 저렇게 먹을꺼면 굳이 아사도를 할 이유가 있을지

오히려 너무 좋은재료로 하다보니까 아사도에는 안맞는 아이러니한 현상이 나오는거군요

얕은지식으로 제 생각을 쓰자면.. 오마카세는 마카세루라는 맡기다라는 뜻의 일본어로 여기서 오마카세란 말이생긴건데 이건 그날재료의 상태 신선도 등등 체크해서 요리사가 그날의 코스를 정하는 방식인데 메뉴판을보니 코스 메뉴가있네요 이건 오마카세란 말을 사용하면 안될듯하네요 차라리 아사도 코스집 정도로 사용하는게...

호평보다 혹평이어서 더 재밌었네요 ㅋㅋ;;

초기에도 가봤고 최근에도 갔던 매장인데 확실히 처음보다 지금 훨씬 안정적이고 메뉴들도 디벨롭되서 좋은경험을 했었어요 같이갔던 지인들도 만족스러워했고

1인 12만5원 ㄷㄷ 안 먹고 그냥 좋은“창고한우”갈꺼 같네요

갈비가 비싸고 맛있는 부위인건 맞지만 아르헨티나 보면 곱창,소시지, 양고기, 소고기, 다양한 채소들도 아사도로 먹는것이 더 좋아 보이긴하네요

암소1~2등급으로 숙성후 했다면 훨씬 좋았을거 같네요 신기하네요 그래도😊

와 통갈비 스테이크 넘 맛있을듯합니다 육즙이 딱

코스요리 일수록 디저트를 위해 단맛을 최대한 절제하고 음식을 계속 먹을수 있도록 산미 컨트롤을 잘해야 되는게 영상부분에선 아쉽네요... 그래도 개선 및 발전 가능성은 너무 많아서 이후가 기대되는 매장이긴 하네요

넘들이 안 하는데엔 이유가 있는 법

저거 한짝씩 줘야지 저렇게 조금만 준다니😂

오늘은 맛있다는 느낌이 안드는 영상이었습니다 ㅠㅠㅎ

육식맨이 먹으면 오히려 실망할 수도 있는 집이겠네...

이런 이야기 하면 죄송한데 왠지 문닫을듯...

탈탈 털리네 ㅋㅋㅋ

고기도 고기지만아~~히비끼 21년ㅜㅜ 부럽다

개인적으로는 맛있고 퍼포먼스가 있어 재밌는 업장이였습니다

아사도가 원래 여러부위 조금씩 썰어다 먹는건데 이걸 오마카세라 포장하네 ㅋㅋㅋㅋ

정보 : 같이 마시고있는 히비키 21년은 현재 국내가 140-180정도 판매되고있다(데일리샷 기준)

역사적으로도 일반적인 음식을 너도나도 하는 오마카허세에 녹이니.. 서로 극단적인 아이템을 급급하게 조합한 느낌이 좀 드네요. 그 나라의 음식은 해당 나라의 문화도 담고 있는데 비싸고 지방이 많은 한우로 아사도라.. 우리나라 족발집과 같은 분위기에 낮은 등급의 한우 아사도를 녹였다면 대중들이 좀 더 친숙하게 다다갈 수 있지않았을까. 근데 히비키21 부럽다 ㅠㅠ

한우로 아사도는 오히려 마이너스일수도..

특별할게 없는 메뉴로 오마카세라니..구색 맞추기에 급급한 메뉴 구성 인것 같다는 생각이드네

댓글에 괜찮았다는 평이 적지 않은 것 보니 대중 입맛엔 맞는 것 같은데 더 발전할 길이 있다는 점이, 단점 보단 또 다른 장점으로 보입니다!

좋은 고기 조지는 방법도 가지가지네요 ㅎㅎ

ㅋㅋ 이정도 혹평받는 가게는 드물었는데.. 맛을 떠나서 영상으로만 봐도 아쉬운게 많이 보이네요

한우 기름고기로는 아사도가 적절하지가 않을텐데 ㅇㅅㅇ

히비키 부럽다....

싸구려 식당도 아닌거 같은데 요리사들이 모자도 안쓰고 요리하시네요

가장 좋았던 코스는 히비키........

나름 좋게 말했지만 단점이 업장의 이해도이슈잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 더 공부하고 열었어야지

정육왕 맛있으면 리액션 장난아닌데 이번은 그냥 그저그런듯ㅋㅋ

확실히 고기 등급을 낮춰야 할듯.

음식에 이해도가 안된거같은데 오마카세하는 곳이 여러곳 있음 압구정 한남동에 체인처럼 하는곳도 있고 그런데 우리같은 일반인은 냉정하게 말해봣자 블랙컨슈머 취급받음 가령 캐치테이블 보면 평 좋게 관리하는 전문 알바가

아르헨티나에서의 아사도는 싼 가격으로 최고의 고기를 양껏 먹는 장점이 큰데 이 식당은 정반대ㅋㅋㅋㅋ 😅

갈 이유가 없다