#양배추물김치 #물김치
-재료
양배추 1통(2.1kg), 물 2리터, 천일염 200ml, 적양파 280g
원당 4스푼, 쪽파 한줌, 홍고추 5개, 양파 170g, 무 170g
물 4리터, 청양고추 7개, 밀가루 2스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼
천일염 3스푼, 멸치액젓 2스푼, 매실액 5스푼
-레시피
1. 양배추를 썰어서 3~4번 씻어주세요.
2. 물 2리터에 천일염 200ml 풀어주세요.
3. 양배추를 절여주세요. 원당 4스푼 뿌려주세요.
4. 적양파 280g, 쪽파 한줌 썰어주세요.
5. 양파 170g, 무 170g, 물 200ml 넣고 갈아주세요. 거름망에 넣고 즙만 짜주세요.
6. 홍고추, 청양고추를 채 썰어주세요.
7. 끓는물 400ml에 물 100ml에 밀가루 2스푼 풀어서 부어주세요.
8. 물 3. 3리터에 풀물, 즙을 부어주세요.
9. 다시백에 다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼 담아주세요.
10. 천일염 3스푼, 멸치액젓 2스푼, 매실액 5스푼으로 간을 맞춰주세요.
11. 절인 양배추를 중간에 뒤집어주세요.
12. 30분 절인 양배추를 건져서 김치통에 담아주세요. 중간중간 고추, 쪽파, 양파도 담아주세요.
13. 국물을 부어주세요.
14. 반나절~ 하루 익혀 김치냉장고 보관해주세요.
12 июл 2024
