✔️류수영 냄비바비큐🍖
1.수육용 삼겹살을 두껍게 한 근 (600g) 준비해 주세요
2.껍질 쪽에 칼집을 내주세요
(고기의 수축을 방지하고 간이 잘 뱁니다)
3.고기를 3등분 하여 냄비에 잘 들어가게 잘라주시고
4.골고루 소금을 뿌려줍니다
⭐️필수! 바닥이 너무 얇지 않은 냄비를 사용해 주세요
(ex.양은 냄비 절대 안 됩니다)
5.냄비를 중불로 3-4분 예열해 주세요.
6.기름을 두르고 연기가 올라오면 예열 된 것이니
7.중약불로 낮추고 고기를 껍질 쪽부터 구워주세요.
8.뚜껑을 덮고 굽는 면이 노릇노릇해지면
뚜껑을 열고 고기를 뒤집어 다시 뚜껑을 닫아주세요.
9.총 10분을 반복하여 익혀줍니다.
10.마늘 한 공기를 듬뿍 넣어주시고 뚜껑을 덮어주세요
11. 10분간 익혀주는데 중간중간 타지 않게
뒤척여 주셔야 합니다.
12.기름이 많이 안 나오는 삼겹이라면 식용유를 좀 둘러서
마늘이 1/3이 잠길 정도의 기름이 있어야 합니다.
13.불을 끈 후 고기를 마늘 위로 올려
뚜껑 덮고 5분간 뜸 들여 주세요.
(❤꿀팁: 고기를 젓가락으로 푸욱 찔렀을때
핏물이 나오지 않으면 안쪽까지 익은거랍니다!)
14.고기를 꺼내 그릇을 덮어 5분간 래스팅 해줍니다.
15. 먹기 좋게 잘라서 허니 갈릭소스를 듬뿍 찍어 먹으면
와ㅏㅏㅏㅏㅏ 도라방스네!!!
🫙허니갈릭소스:
1.지퍼팩에 고기와 함께 구워진 마늘을 몽땅 넣어요
2.꿀 or 올리고당 3스푼+ 소금 1티스푼+깨 한 웅큼 다져서 넣고 으깨주세요
4.지퍼팩 모서리를 조금 잘라내고 쭉쭉 짜주세요
5.래스팅하고 나온 기름을 넣어서 섞어 주시면
달콤하고 향긋한 허니 갈릭 소스 완성!
29 апр 2023
