[월매출1억짜리 레시피] 삭제후 재업 꼭 필요하다는 분들이 많아서 삭제한거 편집 후 재업합니다 

존경합니다 여러분 아하부장입니다 99%의 냉면 전문점에서는 고가의 천연발효 감식초 7년숙성 이상된걸 업장에서 씁니다 가격은 보통 500ml 23만원 정도 하는거요 면의 메밀가루는 직접 농가와 계약해서 1년에 딱 10kg 20포대만 생산 계약후 2달만 영업을 유지하고 매일 한정판매만 합니다 육수는 토종 한우인 흑우 암소의 갈비만 육수로 우려내서 진한 풍미를 주고 고기는 당연히 다 버립니다 이때 들어가는 채소는 농가재배 계약 흑생강과 토종마늘만으로 감칠맛을 주고 72시간을 뭉근한 불로 끓이되 매 30분마다 기름을 건져줍니다 이때 물이 한번이라도 넘치면 버려야하기 때문에 30분마다 얼음물을 보충하면서 끓여줍니다 염도는 매 30분마다 0.6이상을 넘지않게체크하며 72시간이라는 긴시간동안 혹시모를 산패를 체크하려 산도도 같이 측정합니다 약간의 산도라도 검출이되면 그 육수는 폐기합니다 육수의 간은 100년이상 숙성된 된장에서 나오는 천연 조선간장만으로 간을하고 살짝나오는 단맛은 중국의 200년된 전통있는 건조장에서 왕에게 진상되던 감초로 단맛을 냅니다 이게 중국산이라 아쉽긴 합니다 고명에 들어가는 오이는 직접 재배하고 농약을 전혀 사용하지않은 조선오이를 사용하고 조선시대에 들어온 외산 고춧가루는 원래 사용하지 않으나 현대인의 기호에 맞게 청와대에 들어가는 청양의 한 농가만의 고춧가루를 사용합니다 달걀은 토종닭중 씨암닭에서 나오는 초란만을 사용합니다 당연히 수요가 부족하면 그날은 영업을 중지합니다 당연히 이제는 언제 가볼수있을지 모르는 조선인민민주주의공화국의 평양과 함흥의 맛을 기초로 하고 있으니 제말이 정확한지는 확인하기 힘들지만 많은 대한민국 사람들이 그맛이다 생각하고 의미를 두기에 언젠가 통일이 된다면 제가 틀렸는지 확인해 보겠습니다 대한민국은 진주냉면이라는 우리의것을 가지고 있음에도 평양,함흥이라는 냉면의 계승이 대세인만큼 잊혀져 가고있으나 언젠가 요리의 명인들이 레시피 영항을 제작해 주실것입니다 아무쪼록 서두에 말씀드린것처럼 99%의 냉면집이 위와 동일하게 조리를 하고 있으니 저같은 한낱 음식물쓰레기를 만드는 영상은 재미로 봐주시고 안심하고 냉면을 즐겨 주세요!! 참고로 고기주는 냉면집이 9000원에 전통 불고기와 평양,함흥 냉면집의 계를 이어가는 백년식당인만큼 많이 사랑해 주세요 진주냉면은 육전 올려주는 냉면집 이런곳입니다 전통 답게 가격은 만원을 넘길수도 있으니 가시기전에 지갑에 잔고 체크는 꼭 하셔야 합니다 존경합니다

이게 현실이라는 이야기지 누구를 비난하는 이야기는 아닙니다 유기농만 먹는 사람도 아니고요

식재료 관심있고 제대로 먹고 싶은 사람들은 집에서 굳이 이렇게 하지 않는 사람들도 많아요 각자의 자유입니다

오호~ ^¥^

오 어떤 영상인지 궁금하네요

양파 500g이죠? 고춧가루는 굵은 건가요? 아니면 고운거? 혹시... 중간거 ? ^^;

​@@user-df5cr3ep5k고운거와 일반 80%+청양고춧가루20% 섞어서 만드는게 맛있어요

숙성해서 먹으면 시판 안섞어도 될듯하네요.

여기는저희동네입니다~^^🎉🎉

별것없어요 ㅜㅜ

저 다이소 계량스푼 1컵은 250ml입니다. 액체가 아닌 가루라서 무게로 하면 달라지겠지만 컵 자체는 250컵..

종이컵 하나면 되요

맛있었음?

다시다도 써요

고속블랜더 쓰면 양념퓨레가 없고 전부 물처럼 되어 버립니다. 다짐기를 쓰는 이유입니다.

속도를 빨리하는거 같더라고요

역시 우리의 벽광용

진짜 개대가리가확실히있구나… 배넣어서1억이라고하겠냐….?

그게 매력인데

이래라 저래라 하지 마세요

쳐보질마세요

끄지세요 불편하네~

고급스럽게 사는겁니다.​ 그래야 복이 들어온답니다. 밑에서 먹지 말고 위에서 먹는 연습을 하면서 사세요. 지금 댓글단 사람들은 장사 하지 마세요.백프로입니다.@@Neller04

어떤부분이요?

그냥 본인하고 안맞으시면 안보시면되지않나요? 열심히 올려주시는분한테 힘빠지게 안하셨음해요..

이게 정석인데 ... 먼산이라는겨? ㅋ

뭐라는겨?

해먹어보고 말을 해야지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ