요리하다 보니 조미료에 관심이 가서 검색해보고는 하는데 양이 많다보니 고민 됐거든요. 근데 여기서 실제 구매한 사람의 요리법도 보여주고 응용편도 있어서 좋아요ㅋㅋ 간혹 완전 다른 요리에도 응용하는 편이 있었음 좋겠어요. 예를 들면 제육가루로.. 떡볶이 만들기..? 또 저는 면사랑 냉면 육수는 냉국에 원래 사용했었는데 가끔 냉라면 만들때 추가간으로도 쓴답니다!
직업이 요리사라 여러 요리 레시피를 개발하고 만들고 있기는 한데 현 시대에는 다양한 요리 레시피를 연구하고 만드는것도 중요하지만 시중에서 잘 만들어진 레시피를 찾아 쓰는것도 능력이라 생각합니다. 그런 의미에서 썰맨님 영상을 보면서 참 많은 생각을 하고 도움을 받고 있네요 ^^. 감사합니다. :)
많은 현직 쉐프님들께서 이렇게 메일로나 댓글로 응원해주셔서 현업에 있는 저도 용기내어서 만든 컨텐츠 입니다. 보편화는 아직 위험하지만.. 소금 필요하다고 염전을 만들어서 소금을 만들어서 먹진 않듯이 코비드 이후에 우리 현대인의 삶은 변화하였고 이에맞게 변화되는 음식 식자재 문화도 염두에 두고 만들고있습니다 좋은 말씀 감사합니다. 마음속에 깊이 새기고 신중하게 컨텐츠 만들도록 하겠습니다 감사합니다.
좋은팁알려주는 영상올려도 요즘 설탕,미원 들어가면 죽는줄아는 사람들이 뭐 이렇게먹으면 당뇨걸린 사람은 죽겠다는둥 물엿을 저리많이 넣냐는둥 하는 댓글에 어질어질했는데 여기오니 댓글반응 넘나 편~~안하고 좋네요 여기있는 제품들 아직 하나도없는데 하나씩 구비해놔야겠어요 요리도 아닌 요리 너므 감사합니다!!
사실 집밥할때도 다시다 사랑 어머님들은 미원사랑 하면서 먼가2%부족할땐 마법처럼 뿌려줍니다ㅋ 그럼 신기방기 맛이 확살아나죠ㅋ 저는 나물종류를 잘못하는데 나물은 미원 톡톡 치면 감칠맛 살아나요ㅋ 국물요리는 다시다가 짱인거 같구요ㅋ 요리잘하는 아는언니는 멸치액젖으로 칼국수 끓일때 넣어끓여 주는데 왠만한 식당보다 맛있어요ㅋ 음식잘하는 사람은 일단 간을잘맞추는거 같아요 저희 할머니께서 음식진짜 잘하셨는데 예전에 이거어떻게 하는거야 물어보곤 하면 이거저거 넣고 하시면서 음식은 간만 잘맞춰도 왠만하면 맛있다고 하신 기억이 나네요ㅋ요알못 이신분들 보면 간을 계속 보면서 계속 이것저것 궁합도 안맞는 것들을 넣으시는 분들도 있으시잖아요ㅋ 진짜 맞는말 같아요 조합 간맞추기 ㅋ
^^ 예전에 구독 버튼 꾹~~누른 구독자 입니당 ㅎㅎ 오늘 영상은 만능소스 모음편 같네요~ 1인 가구 이지만 요 영상들 보면서 사야 할 만능소스들이 늘어가네요ㅎㅎ 저희집 근처에도 식자재마트가 잇는데 걍 지나쳣던 소스들도 잇엇는데 다시한번 보게 되더라구요~^^ 물론 찜 하고 왓지용ㅋ 정말 감사합니당~^^❤
제가 일하면서 사용하는 조미료들이 많이 있네요...ㅎㅎㅎ 전 직접 만드는 소스나 양념장도 있지만 시중에 나와있는 고추장 베이스 소스, 간장 베이스 소스, 굴소스, 다시다, 미원 등등을 적정량의 비율로 섞어서 만들어 쓰기도 합니다. 이런 재료들을 잘 활용하는 것도 실력이 아닐까 싶네요! 그렇다고 제가 실력이 있다 말하는 것은 아니고요...^-^; 영상 다시 한 번 보면서 아이디어 얻어 갑니다. 좋은 영상 감사해요!
msg 활용법이 더 많아져야한다고 생각합니다. 목축업으로 인한 환경파괴 굉장히 심각하고, 언젠가 인간에게 돌아올 것은 당연한데. 무해한 msg를 굳이 안 쓸 이유는 없죠. msg 사용이 한국인의 나트륨 과잉 섭취를 방지할 수 있다고도 하구요. 요새 젊은 친구들은 과학적으로 따지고 msg에 거부감이 덜하지만, 장년층은 화학조미료 라는 단어에 민감한게 안타깝습니다. 이미 해외는 위의 이유로 msg를 긍정적으로 보고 발전시키는데..😅
